Les fibres alimentaires (DF) a toujours été promu pour ses avantages pour la santé. Son effet thérapeutique et préventif sur une gamme de selles et du côlon maladies, dont le cancer du côlon est établi depuis longtemps. Soluble DF est facilement fermenté, facilite le mouvement de l'intestin et provoque une augmentation de la biomasse excrétion fécale, en plus d'abaisser les risques de maladies cardiaques, baisse de sucre dans le sang niveaux chez les diabétiques et améliorer la fonction gastro-intestinale. La dose recommandée de fibres alimentaires est 38gm / jour et 25 g / jour respectivement pour les hommes et les femmes, mais ce niveau n'est jamais tout à fait atteint. Peu preuve appuie le rôle des fibres synthétiques, en réduisant les risques cardio-vasculaires, le maintien de la glycémie et à améliorer gastro-intestinal fonction. Cependant, DF est également connu pour avoir des effets secondaires indésirables tels que des ballonnements, de la diarrhée et les flatulences. La fève de cacao a une couche extérieure (de son) qui contient des niveaux élevés de DF soluble. Au cours de la production de chocolat couche externe est enlevée, tandis que dans le cas d'autres produits à base de cacao le son des graines de cacao est mélangé dans le produit. En outre, la fibre supplémentaire pourrait être ajoutée à ce supplément sans apporter des changements dans la nature biologique du produit. Cette étude a tenté d'analyser l'effet de deux produits solubles DF A et B, avec différents niveaux de polysaccharides non amylacés (NSP) , sur DF admission et sur les habitudes de l'intestin de la personne. Marqueur fécale, un journal quotidien et des questionnaires ont été les outils utilisés. Hommes et femmes en bonne santé âgés de 18 et 55 ans, qui étaient des non-végétariens, les non-fumeurs, les femmes non enceintes ont été incluses dans l'étude. On a pris soin de voir que les sujets n'ont pas pris de médicaments ou des suppléments qui ont affecté la motilité intestinale, six mois avant l'étude. Deux produits de cacao solubles ont été utilisés DF A et B. DF a 15% NSP tandis que DF B contient 22 % NSP et complété son de cacao. Les sujets ont été encouragés à avoir deux portions de A ou B par jour avec 200 ml de lait écrémé. Afin de réduire les différences interindividuelles de certains fruits et légumes ont également été limités dans le régime alimentaire des sujets au cours de la période d'étude. On a demandé aux sujets de maintenir les mêmes habitudes alimentaires et l'activité physique même tout au long de la période d'étude. Deux questionnaires subjectifs ont été utilisés pour évaluer l'effet des produits de cacao solubles. Les réponses ont ensuite été comparées avec les informations sur le journal quotidien et aussi avec un outil d'évaluation de l'information. L'étude a conclu que l'inclusion des produits de cacao dans l'alimentation quotidienne ont augmenté la consommation de fibres alimentaires aux niveaux requis et ont également encouragé les habitudes intestinales saines. Le questionnaire subjectif a révélé que les produits de cacao ont été bien tolérés par les sujets et ne causent pas de symptômes gastro-intestinaux indésirables. Apport continu de DF permet un équilibre à atteindre entre les bactéries en utilisant des gaz de production de gaz et, ce qui contribue à soulager les symptômes intestinaux indésirables. L'étude conclut que deux portions de produits de cacao augmente l'apport en fibres alimentaires, sans causer de poids gain, et favorise la santé des selles de référence - Effets de la consommation régulière de fibres alimentaires riches produits de cacao solubles sur les habitudes intestinales chez des sujets sains:. free-vie, à deux étages, randomisé, croisé, intervention en simple aveugle; Beatriz et al; Nutrition et métabolisme 2012