Chou-fleur purée
est un plat dans lequel le chou-fleur a été mélangé ou en purée, généralement
avec des assaisonnements et autres ingrédients. Alors que le chou-fleur purée
peut être à la fois un délicieux ainsi que nutritifs plus de quelqu'un plan de l’alimentation,
les diabétiques et personnes à la diète faible en glucides ont souvent recours
à de chou-fleur en purée comme un substitut pour les pommes de terre en purée.
Comme le chou-fleur est un ingrédient relativement fade, il existe de
nombreuses variantes de recettes recettes pour ce plat, souvent avec des
profils de saveur très différents. Le chou-fleur purée peut également être
utilisé comme ingrédient dans d'autres plats, tels que des soupes ou encore
salées crêpes.
Malgré leurs
très différentes apparences, le chou-fleur et le brocoli sont en fait de la
même espèce. Les deux sont crucifères légumes et sont bien considérés pour leur
valeur nutritive. Ces légumes sont considérés comme très nutritifs et sont
faibles en calories ainsi que des amidons. Contrairement brocoli, cependant, le
chou-fleur n'a pas de goût distinctif particulier, ce qui en fait un bon
remplaçant pour les pommes de terre ou du riz. La fadeur des légumes signifie
que les cuisiniers intelligents peuvent préparer une purée de chou-fleur avec
des associations de pommes de terre typiques, tels que la crème sure et le
beurre.
Pour les
personnes qui sont soucieux de réduire leur apport calorique et en particulier
la quantité de glucides dans leur alimentation, le chou-fleur représente une
occasion de manger une entreprise, légumes fades qui est plus nutritif et
beaucoup moins de féculents que les pommes de terre. Par exemple, 100 grammes
de pommes de terre blanches contient 94 calories et 21 grammes de glucides,
tandis que la même quantité de chou-fleur a seulement 25 calories et 5 grammes
de glucides. Même avec l'ajout d'ingrédients caloriques tels que le beurre ou
la crème, la purée de chou-fleur aura beaucoup moins de calories qu'un bol de
même préparé des pommes de terre en purée.
Un chou-fleur
purée de base peut être faite par la vapeur tout simplement le chou-fleur
jusqu'à tendreté, puis réduire en purée dans un robot culinaire ou au
mélangeur. Pour un plat plus important, beaucoup de gens vont ajouter des
ingrédients tels que le babeurre, l'huile d'olive ou du beurre. En plus de ces
graisses, certaines personnes seront également ajouter le fromage ainsi que des
herbes et des épices. Lorsqu'il est mélangé avec des ingrédients
supplémentaires, chou-fleur purée peut devenir un très savoureux plat
d'accompagnement. Dans certains cas, les gens sont en mesure d'utiliser le
chou-fleur purée comme un substitut pour les pommes de terre en purée et autres
amidons dans les recettes. Par exemple, une purée de chou-fleur peut être utilisée
à la place de la purée de pommes de terre dans les crêpes. La purée peut aussi
être utilisée comme une base faible amidon dans les soupes de crème.