Le cholestérol est une substance molle et cireuse trouve dans toutes les parties du corps. Votre corps fait de cholestérol et de cholestérol provient des aliments que vous mangez. Votre corps a besoin d'un peu de cholestérol pour fonctionner correctement. Mais trop de cholestérol peut obstruer les artères et conduire à une maladie cardiaque.Cet article se concentre sur le cholestérol et votre alimentation.
Autres noms
Diet - cholestérol
Haut de la pageFonction
Cholestérol aide les hormones du corps produisent, acides biliaires, etde vitamine D . cholestérol se déplace à travers la circulation sanguine pour être utilisé par toutes les parties du corps.
Sources alimentaires
Le cholestérol se trouve dans les œufs, les produits laitiers, la viande et la volaille. Les jaunes d'oeufs et les abats (foie, rein, ris de veau, et le cerveau) sont riches en cholestérol. Le poisson contient généralement moins de cholestérol que d'autres viandes, mais certains crustacés sont riches en cholestérol.
Les aliments d'origine végétale (légumes, fruits, grains, céréales, noix et graines) ne contiennent pas de cholestérol.
Fat contenu n'est pas une bonne mesure de la teneur en cholestérol.Par exemple, le foie et autres abats sont faibles en gras, mais très riches en cholestérol.
Effets secondaires
En général, le risque de développer une maladie cardiaque oul'athérosclérose monte à mesure que votre niveau de cholestérol dans le sang augmente.
Recommandations
Plus de la moitié de la population adulte a le taux de cholestérol dans le sang supérieur à la fourchette souhaitable. Des niveaux élevés de cholestérol commencent souvent dans l'enfance. Certains enfants peuvent être à risque plus élevé en raison d'antécédents familiaux de cholestérol élevé.
Pour abaisser le taux de cholestérol élevé:
• Limitez votre consommation de gras total à 25 - 35% du total des calories quotidiennes. Moins de 7% des calories quotidiennes devrait être de graisses saturées , pas plus de 10% devrait être degras polyinsaturés , et pas plus de 20% de gras monoinsaturés .
• Mangez moins de 200 mg de cholestérol alimentaire par jour.
• Obtenez plus de fibres dans votre alimentation.
• Perdre du poids.
• Augmenter l'activité physique.
Les recommandations pour l'alimentation des enfants sont semblables à ceux des adultes. Il est très important que les enfants reçoivent suffisamment de calories pour assurer leur croissance et le niveau d'activité, et que l'enfant à atteindre et maintenir un poids souhaitable
Les deux exemples de menus suivants sont des exemples d'un régime américain moyen et un régime faible en gras.
DIET américaine moyenne
• Petit déjeuner
o 1 oeuf brouillé dans 1 cuillère à café de beurre
o 2 tranches de pain blanc
o 1 cuillère à café de beurre
o 1/2 tasse de jus de pomme
• Casse-croûte
o 1 gâteau beignet
• Déjeuner
o 1 sandwich jambon-fromage (2 onces de viande, 1 oz de fromage)
o Pain blanc
o 1 cuillère à café de mayonnaise
o 1 once puces sac de pommes de terre
o 12 onces de boissons gazeuses
o 2 pépites de chocolat
• Casse-croûte
o 8 s'amincit de blé
• Dîner
o 3 onces de surlonge grillé
o Pomme de terre cuite au four 1 moyenne
o 1 cuillère à soupe de crème sure
o 1 cuillère à café de beurre
o 1/2 tasse de petits pois, 1/2 cuillère à café de beurre
Total: 2000 calories, 84 grammes de matières grasses, 34 grammes de graisse saturée, 425 milligrammes de cholestérol. Le régime alimentaire est de 38% de matière grasse totale, 15% de graisse saturée.
Régime faible en gras
Pour le même nombre de calories, un régime faible en gras fournit 190 mg de cholestérol, par rapport à 510 mg de cholestérol pour un régime américain moyen. Parce que la graisse est riche en calories, le régime alimentaire faible en gras a fait plus de nourriture que le régime américain typique. Voici un exemple:
• Petit déjeuner
o 1 tasse de céréales grillées anneau d'avoine
o 1 tasse de lait écrémé
o 1 tranche de pain de blé entier
o 1 banane
• Casse-croûte
o 1 cannelle bagel de raisin, fromage à la crème léger 1/2 once
• Déjeuner
o Sandwich à la dinde (3 onces de dinde) sur pain de seigle avec de la laitue
o 1 orange
o 3 Fig Newton biscuits
o 1 tasse de lait écrémé
• Casse-croûte
o Yogourt sans gras avec des fruits
• Dîner
o 3 onces de poitrine de poulet grillé
o Pomme de terre cuite au four 1 moyenne
o 1 cuillère à soupe de yogourt sans gras
o 1/2 tasse de brocoli
o 1 rouleau de dîner
o 1 tasse de lait écrémé
Total: 2000 Ccalories, 38 grammes de matières grasses, 9,5 grammes de gras saturés, 91 mg de cholestérol. Le régime alimentaire est de 17% de matière grasse, 4% de gras saturés.
Remarque: L'exemple de régime faible en gras est trop faible en gras pour les petits enfants pour favoriser une bonne croissance. En outre, il peut être difficile de manger un tel volume de nourriture.Les enfants devraient avoir un régime qui est plus proche de 30% de calories provenant des lipides. Régimes faibles en gras peuvent être appropriés dans certains enfants. Demandez à votre médecin quel est le meilleur pour votre enfant.