L'évaporation se produit quand un changement de l'état liquide pour former un gaz ou d'une vapeur. Plus de l'évaporation qui se produit sur la terre est le changement de l'état liquide de l'eau à une vapeur d'eau. Bien qu'il semble très simple, l'eau n'est pas seulement le composé le plus abondant sur Terre, il est aussi très complexe. La quantité d'eau sur la Terre ne change jamais; c'est tout simplement changements forment lors de son passage à travers ce qui est connu comme le cycle de l'eau. Ce cycle comporte quatre étapes, dont l'une est l'évaporation. Chaque étape comporte différents processus qui sont nécessaires pour changer l'eau à une nouvelle forme.
L'eau a trois états différents: liquide, vapeur et glace. L'évaporation de l'eau est le processus par lequel les changements d'eau à partir de l'eau liquide en vapeur d'eau. Pour s'évaporer, l'eau nécessite l'une des conditions pour être mis en place. Pour une masse d'eau comme un lac, une rivière ou un océan à permettre à certains de ses molécules d'eau pour passer de l'état liquide et être libéré sous forme de vapeur d'eau dans l'air, la chaleur du soleil doit être présent pour lancer le processus. Un changement dans l'énergie ou la pression est toujours nécessaire de quelque source que ce processus se produit.
Les molécules d'eau contenues dans le corps même de l'eau, comme un océan, n'ont pas le même niveau d'énergie. Molécules d'eau individuelles avec plus d'énergie se détache des autres molécules, quand le soleil fournit de la chaleur ou d'énergie, à tout le corps de l'eau. C'est ainsi que l'évaporation se produit dans les océans. Le plus d'énergie fournie, le plus fort des molécules deviennent et plus il est facile pour eux de rompre leur liaison à des molécules d'eau avec une énergie cinétique inférieure. C'est pourquoi l'eau bouillante se traduit aussi par évaporation. La chaleur fournie par le foyer fournit l'énergie qui permet d'échapper à des molécules d'eau dans l'air.
Un autre exemple de l'évaporation est la transpiration humaine. Lorsque le corps humain se réchauffe à l'effort, la sueur humaine, la transpiration de la peau recouvrant s'évapore pour refroidir le corps vers le bas. Cela se produit parce que les molécules à haute énergie s'échapper dans l'air sous forme de vapeur d'eau, et une partie de la chaleur utilisée dans le processus d'évaporation échappe ainsi. Ainsi, la peau et le corps sont refroidis.