Le pain de banane
Le pain de banane est une belle nourriture de confort et si facile à faire. Et même si les bananes sont déjà bonnes pour vous, je décide de donner à cette recette un coup de pouce de la nutrition par les bleuets en ajoutant, les noix et l'épeautre.
Les bleuets sont riches en éléments nutritifs , et leur beau pigment bleu est chargé avec des antioxydants. Ils sont faibles en calories et si bon. J'utilise des bleuets frais pour cette recette, mais vous pourriez probablement utiliser des bleuets congelés- à décongeler en premier.
Noix, à mon avis, sont les plus sains de tous les écrous. Ils ajoutent des protéines, de magnésium, de fibres et de graisses bénéfiques pour cette recette. Je ne pense que les noix de Californie si bon goût que je ne serais pas surpris si vous vouliez ajouter plus d'une demi-tasse.
J'ai aussi choisi la farine d’épeautre pour cette recette. L' épeautre est une céréale ancienne - c'est un peu comme le grand - père du blé moderne. Il a un léger goût de noisette par rapport au blé entier. Il est encore un grain de gluten, mais il est un peu plus facile pour certaines personnes à digérer. Épeautre - et , par extension, cette recette - ne fonctionnera pas pour un régime sans gluten .
Enfin, j'ai utilisé la margarine. Vraiment?
Yep - beurre ne fonctionne tout simplement pas bien pour cette recette. Margarine lui donne une texture plus légère. Ne pas avoir peur de la margarine - il a obtenu une mauvaise réputation en raison de marques qui utilisent des huiles hydrogénées et sont chargés avec des gras trans, mais il y a des marques qui ne sont pas mauvais, comme le nouveau formulé I Can not Believe It est Non Beurre. Il est fait avec des graisses saines, et il est émulsifié non hydrogénées donc pas de gras trans. Ou choisissez une margarine végétalienne telle que la balance de la Terre.
Une dernière note. Notre syndrome du côlon irritable Expert, le Dr Barbara Bolen , me dit cette recette est presque prêt pour un régime alimentaire à faible FODMAP . Elle a dit de choisir la poudre à pâte sans gluten et remplacez le lait d' amande pour le riz, d' avoine ou de lait de coco, et il est bon d'aller.
Ingrédients
• 1/3 tasse I Can not Believe It est Non Butter, Earth Balance Buttery Propagation , ou tout autre margarine sans gras trans
• sucre 1/2 tasse
• 2 bananes mûres, purée
• 2 tasses de farine d'épeautre
• 1 1/2 c de poudre à pâte
• 1/2 c de bicarbonate de soude
• 1/2 de sel
• 1/2 tasse de lait d'amande
• 1/2 tasse de noix hachées
• 1/2 tasse de bleuets frais
Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés.
Vaporiser un moule à pain avec un spray antiadhésif ou enduire légèrement avec de la margarine.
Crème ensemble la margarine et le sucre avec un mélangeur.
Ajouter les bananes et mélanger au batteur électrique jusqu'à assez lisse (quelques morceaux de bananes sont très bien).
Incorporer la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude épeautre.
Ajouter le lait d'amande et bien mélanger avec une grande cuillère.
Incorporer les noix et les bleuets.
Verser la pâte dans le moule à pain et cuire au four pendant 45 - 50 minutes.
substitutions possibles
Je suis grand à jouer autour avec des ingrédients de la recette et vous pouvez faire des substitutions si vous voulez:
• J'aime le lait d'amande, mais le lait de soja, lait de riz, et le lait de vache régulières fonctionne aussi bien.
• farine de blé entier peut être utilisé à la place de l'épeautre et il est toujours bon. La farine blanche fonctionnera aussi, mais une fois que vous essayez de orthographié, vous voudrez peut-être de ne pas utiliser jamais la farine de blé à nouveau.
• Je l'utilise toujours les noix dans cette recette, qui est la raison pour laquelle je les ai mis dans le nom, mais vous pouvez utiliser les amandes ou les noix de pécan aussi. Ils ne possèdent pas les gras oméga-3 trouvés dans les noix, mais ils sont encore nutritifs.
• Besoin de regarder votre sodium? Vous pouvez couper le sel dans la moitié, ou l'éliminer complètement.
Information nutritionnelle:
Chaque tranche a environ 170 calories, 29 grammes de glucides, 5 grammes de matières grasses, protéines 4 grammes et 250 grammes de sodium.