Les besoins en vitamine K et sources alimentaires
La vitamine K est un membre de la famille des vitamines ainsi que des liposolubles de la vitamine D , la vitamine E et la vitamine A .
Il est essentiel pour la coagulation sanguine normale - en fait, le 'K' vient du mot allemand 'koagulation' (coagulation).
Les gens qui ont des niveaux plus élevés de vitamine K dans leur sang ont tendance à avoir une plus grande densité osseuse tandis que de faibles niveaux de vitamine K sont associés à l'ostéoporose. Il semble que l'obtention de suffisamment de vitamine K sera également aider à garder vos os en bonne santé que vous vieillissez.
Les légumes verts à feuilles sombres comme les épinards et le chou, le chou-fleur, le brocoli et le soja sont d'excellentes sources de vitamine K. Il est également synthétisé par des bactéries amicales dans votre tube digestif.
Votre corps stocke la vitamine K dans votre foie et les tissus gras, donc une carence est rare. Mais il peut se produire après une utilisation à long terme des antibiotiques ou à la suite de maladies qui nuisent à la capacité de votre tube digestif à absorber les nutriments. Les symptômes comprennent des ecchymoses, des saignements de nez, saignements des gencives, du sang dans l'urine ou les selles, ou des périodes menstruelles extrêmement lourdes.
La Division de la santé et de la médecine des Académies nationales des sciences, ingénierie et médecine définit les apports adéquats quotidiens proposés de vitamines et de minéraux en fonction des besoins de la personne en bonne santé moyenne. L'IA pour la vitamine K varie en fonction de l'âge et le sexe. La consommation proposée ne change pas pour les femmes qui sont enceintes ou qui allaitent. Si vous avez des conditions de santé, vous pouvez parler à votre médecin au sujet de votre besoin quotidien en vitamine K.
Apports suffisants
Mâles
1 à 3 ans: 30 microgrammes par jour
4 à 8 ans: 55 microgrammes par jour de
9 à 13 ans: 60 microgrammes par jour
14 à 18 ans: 75 microgrammes par jour
19+ ans: 120 microgrammes par jour
Femmes
1 à 3 ans: 30 microgrammes par jour
4 à 8 ans: 55 microgrammes par jour de
9 à 13 ans: 60 microgrammes par jour
14 à 18 ans: 75 microgrammes par jour
19+ ans: 90 microgrammes par jour
La vitamine K est naturellement présente dans l'une des quatre formes:
• Phylloquinone ou K1
• Phytonadione est un type synthétique de K1
• Ménaquinone ou K2
• Ménadione ou vitamine K3, est une autre forme synthétique
Phylloquinone est faite par les plantes et est la plus grande partie de la vitamine alimentaire K. On le trouve dans le vert, les légumes à feuilles, le gombo, les asperges, les pruneaux, avocat, de canola, d'olive et de l'huile de soja.
Ménaquinone est faite par des bactéries probiotiques dans le tube digestif des animaux et se trouve en petites quantités dans la viande, le poisson et les aliments fermentés. Menadione est une forme synthétique de la vitamine K et n'a pas été utilisé chez l'homme.
Les bébés nés aux États-Unis et au Canada sont donné la vitamine K coups quand ils sont nés, car ils ne sont pas les bonnes bactéries vivant dans leur tube digestif et le lait maternel ne propose pas suffisamment de vitamine K.
Les adultes ne sont généralement pas besoin de suppléments de la vitamine K, mais il est souvent trouvé dans les multivitamines. Les suppléments de vitamine K ne doivent pas être prises si vous êtes sur certains médicaments comme les anticoagulants.
L'Institut de médecine n'a pas été en mesure de déterminer un niveau maximal tolérable pour la vitamine K, donc si vous songez à prendre comme un supplément, s'il vous plaît parler avec votre médecin.