17 avantages étonnants de pois

17 avantages étonnants de pois (Matar) pour la peau, les cheveux et la santé

Les petites boules vertes à croissance rapide, sucrées et féculentes appelées pois peuvent faire merveille si vous les incluez dans vos repas. Ils ne sont pas seulement savoureux, mais possèdent également de nombreux nutriments qui en font un ingrédient obligatoire dans votre régime végétal. Les gens les considèrent souvent comme un légume vert bon marché poussant sur la plante de pois, est un ingrédient qui est servi ou utilisé pour la garniture dans les restaurants bon marché. Mais ce n'est pas le cas, compte tenu des divers avantages nutritifs que les pois apportent, ils peuvent être considérés comme une centrale des valeurs nutritionnelles.

Les pois verts sont également connus sous le nom de Matar en hindi, Batani en télougou, Pattani en tamoul, Pacha Pattani en malayalam, Vatana en gujarati, Moator en bengali et Mattar à Marathi. Laissez-nous maintenant discuter des avantages pour la santé des pois.

Avantages pour la santé de l'usine de pois / pois verts:

1. Perte de poids:

Les pois sont un type de nourriture faible en gras et faible en calories. Par conséquent, ils sont principalement inclus dans les régimes végétariens ainsi que non-végétariens, en raison de la facilité de gestion du poids corporel. Les légumes verts sont déjà considérés comme une source de bonne santé, mais lorsqu'ils parlent de pois, ils aident à gérer efficacement votre poids. Les pois sont relativement faibles en calories par rapport au niébé et aux haricots.

2. Cancer de l'estomac:

Ces minuscules ingrédients dans votre assiette ont la capacité de prévenir les maladies redoutables comme le cancer de l'estomac. Sa teneur en polyphénols protecteurs appelée coumestrol est connue pour prévenir le cancer qui est abondant dans les pois.

3. Immunité

Des niveaux élevés d'antioxydants dans les pois empêchent plusieurs réactions dans le corps qui peuvent causer des maladies graves. Ils sont riches en minéraux, tels que le fer, le calcium, le zinc, le cuivre, le manganèse, etc., ce qui améliore le système immunitaire de votre corps.

4. Anti-vieillissement:

Les pois sont également utiles dans l'anti-vieillissement de la peau. Les antioxydants qui y sont présents tels que les flavonoïdes, la catéchine, l'épicatéchine, le caroténoïde, l'alpha-carotène, etc. sont utiles pour prévenir le processus de vieillissement de la peau et ont tendance à donner un éclat naturel à la peau.

5. Rides et ostéoporose:

Les propriétés anti-inflammatoires des pois associés à l'action des antioxydants aident à prévenir les rides et l'ostéoporose. Parfois, l'inflammation peut être très pénible à gérer et elle est bien traitée par les antioxydants présents dans les pois.

6. Alzheimer et arthrite:

La vitamine K présente dans les pois vous aide dans la prévention de maladies graves comme la maladie d'Alzheimer et l'arthrite. Chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer, la consommation régulière de pois limite les lésions neuronales dans le cerveau. Les pois de jardin sont considérés comme la meilleure source de vitamine K.

7. Sucre de sang:

Une teneur élevée en fibres et en protéines dans les pois rend la digestion du sucre plus lente. Les pois ne contiennent aucun sucre supplémentaire comme le sucre blanc ou les produits chimiques et par conséquent, il permet la régulation de la glycémie dans le corps. Les protéines de pois jouent un rôle très important dans cette action.

8. Bon pour les femmes enceintes:

Les gousses de pois frais sont considérées comme une excellente source d'acide folique. Les folates sont des vitamines du complexe B nécessaires à la synthèse de l'ADN à l'intérieur de la cellule. Des études de recherche suggèrent qu'une quantité adéquate d'aliments riches en folates chez les femmes enceintes aiderait à prévenir les malformations du tube neural chez les nouveau-nés. Donc, les pois sont bons pour les femmes enceintes et la santé des nouveau-nés.

9. Améliore la digestion

La teneur élevée en fibres alimentaires des pois en fait un bon moyen de digestion. La fibre améliore également le métabolisme du corps en général en améliorant la digestion.

10. Bon pour Eye-Sight:

Les pois ont une quantité adéquate de flavonoïdes antioxydants comme la lutéine, les carotènes, la zéa-xanthine ainsi que la vitamine A. La vitamine A est l'un des nutriments essentiels au maintien de la santé des muqueuses, de la peau et des yeux.

Pois: Avantages pour la peau

Il existe un lien étroit entre un corps sain et une peau saine. Tout ce que vous mangez se reflète sur votre peau. Ainsi, un apport adéquat en nutriments, en vitamines et en minéraux est vital pour la santé de la peau. Quelques-unes des façons dont 

Les pois peuvent être bénéfiques pour votre peau sont les suivants.

11. Avantages de la vitamine C:

Les pois mange-tout sont une bonne source de vitamine C qui participe à la production de collagène, aidant ainsi à garder notre peau ferme. En tant qu'antioxydant puissant, la vitamine C protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Ainsi, manger des aliments riches en vitamine C tels que les pois mange-tout permet à votre peau de lutter contre les dommages oxydatifs.

12. Lutte contre l'inflammation:

Les pois contiennent des nutriments favorables à la peau tels que la vitamine B6, la vitamine C et le folate (acide folique). Ces nutriments peuvent efficacement contrer l'inflammation et les dommages causés par les radicaux libres qui privent la peau de ses réserves naturelles de collagène et d'élastine-protéines qui maintiennent votre peau ferme, tonique et en forme de rebondir.

13. Traitement des engelures:

Les engelures sont des enflures et des inflammations des doigts et des orteils en raison des températures froides en hiver. Les pois verts sont un remède naturel pour les engelures. Pour ce faire, faire bouillir les pois verts dans l'eau. Égoutter les pois, mélanger 1 cuillère à café d'huile de sésame à cette eau et y fomenter les doigts pendant un certain temps. Ensuite, laver avec cette eau. Cela permettra de réduire considérablement le gonflement, l'inflammation et l'inconfort.

14. Pois pour une peau éclatante:

Vous pouvez faire bouillir des petits pois et broyer pour faire une pâte. Appliquez ceci partout sur votre corps et votre visage. Frotter avec cette pâte vous fournira une peau éclatante.

15. Soothes Burns:

Pour apaiser la sensation de brûlure, vous pouvez appliquer une pâte de petits pois verts frais sur la zone brûlée.

Pois: Avantages pour les cheveux

Comme le reste de votre corps, l'apport de nutriments vitaux aux follicules pileux est essentiel pour la croissance optimale et la santé des cheveux. Les pois sont une bonne source de ces nutriments qui procurent les avantages suivants à vos cheveux.

16. Avantages des vitamines B:

Comme indiqué précédemment, les pois sont une bonne source de vitamines B telles que le folate, la vitamine B6 et la vitamine B12. Ces vitamines aident à la création de globules rouges qui transportent l'oxygène et les nutriments à toutes les cellules du corps, y compris celles de votre cuir chevelu, de vos follicules et de vos cheveux en croissance. La carence en ces vitamines peut entraîner une perte de poids, une croissance lente ou une perte de cheveux fragile.

17. Empêche la perte de cheveux:

La vitamine C est un minéral important car il est impliqué dans la formation de collagène qui est requis par les follicules pileux pour une croissance optimale. Même les carences mineures de cette vitamine peuvent conduire à des cheveux secs et cassants qui se cassent facilement.

Comment choisir et stocker?

Sélection: Les pois verts sont disponibles en hiver de décembre à avril. Des graines mûres, des pois verts fendus et séchés sont disponibles toute l'année. Les pois sont vendus sous forme fraîche, congelée et en conserve. Lorsque vous magasinez pour des pois verts, choisissez des gousses fraîches et fermes qui sont pleines, lourdes dans les mains et débordant de graines. Ils devraient avoir une peau veloutée et lisse et leur couleur devrait être un vert moyen vif. Évitez les gousses ridées, trop matures ou de couleur jaune. Ils ne devraient pas être bouffis, trempés dans l'eau ou avoir un résidu de moisissure. Assurez-vous que les gousses contiennent des pois d'un nombre et d'une taille suffisants. et il n'y a pas beaucoup d'espace vide dans le pod. Vous pouvez vérifier cela en secouant doucement le pod et en remarquant s'il y a un léger bruit de cliquetis. Contrairement aux pois verts, les pois mange-tout ont des gousses plates. Lorsque vous achetez des pois mange-tout, vous pouvez voir la forme des pois à travers la gousse brillante non opaque. Choisissez les plus petits car ils sont plus doux. La qualité des pois mange-tout peut être vérifiée en ouvrant une ouverte pour voir si elle est croustillante. Ils devraient être fermes et dodus avec une couleur verte brillante.

Espace de rangement:

Les pois verts sont à leur meilleur après leur récolte, car la plus grande partie de la teneur en sucre se transforme rapidement en amidon. Ils doivent être placés dans le compartiment à légumes à l'intérieur du réfrigérateur réglé à une humidité relative élevée où ils peuvent durer 2 à 3 jours. Les réfrigérer préserve leur teneur en sucre et l'empêche de se transformer en amidon. Les pois non lavés et non décortiqués doivent être conservés au réfrigérateur dans un sac ou un contenant non scellé où ils dureront plusieurs jours. Les pois frais peuvent également être blanchis pendant 1 à 2 minutes, puis congelés. Les pois congelés peuvent durer de 6 à 12 mois.

1. Les pois peuvent grandement compléter les légumes comme la pomme de terre, la carotte, la betterave, l'oignon, les artichauts, etc dans la préparation de plusieurs plats.

2. Les pois frais peuvent être ajoutés aux salades vertes. Ils peuvent être mélangés avec du poulet, des oignons en dés et des amandes pour faire une salade de poulet délicieux et coloré.

3. La soupe aux pois est un plat savoureux. Sa saveur distinctive ne devrait pas être maîtrisée par les assaisonnements. Généralement, les clous de girofle, la feuille de laurier, la muscade, le sel d'ail et le sel de céleri sont utilisés pour aromatiser la soupe de pois jaunes entiers. Les soupes de pois cassés sont aromatisées avec des herbes et des épices comme la muscade, le romarin, la marjolaine, la feuille de laurier, les clous de girofle, la poudre de curry, etc.

Alors, maintenant vous savez quel légume vert vous devriez manger régulièrement pour rester en forme, jeune et en bonne santé. Parlons maintenant des faits nutritionnels des pois

Tableau de nutrition de pois:

Pois verts (Pisum sativum), frais, cru, Valeur nutritive pour 100g (Source: USDA National Nutrient data base)
PRINCIPE	VALeur nutritive	PouRCENTAGE de  RDA
Energie	81 Kcal	4%
Carbohydrates	14.45 g	11%
Proteine	5.42 g	10%
Grraisse totale	0.40 g	2%
Cholesterol	0 mg	0%
Dietary Fibre alimetaire	5.1 g	13%
VITAMINS
Folates	65 µg	16%
Niacine	2.090 mg	13%
Pantothenic acid	0.104 mg	2%
Pyridoxine	0.169 mg	13%
Riboflavin	0.132 mg	10%
Thiamine	0.266 mg	22%
Vitamine A	765 IU	25.5%
Vitamin C	40 mg	67%
Vitamine E	0.13 mg	1%
Vitamine K	24.8 µg	21%
ELECTROLYTES
Sodium	5 mg	<1%
Potassium	244 mg	5%
MINERALS
Calcium	25 mg	2.5%
Cuivre	0.176 mg	20%
Iron	1.47 mg	18%
Magnesium	33 mg	8%
Manganese	0.410 mg	18%
Selenium	1.8 µg	3%
Zinc	1.24 mg	11%
PHYTO- NUTRIENTS
Carotene-ß	449 µg	—
Crypto-xanthin-ß	0 µg	—
Lutein-zeaxanthin	2477 µg	—

Dans environ 100 grammes de pois il y a 81kcal, 14,45 grammes de glucides, 5,42 grammes de protéines, 0,4 grammes de matières grasses et 5,1 grammes de fibres alimentaires. Il contient également des folates de 65 microgrammes, de la niacine de 2,09 mg, de la thiamine de 0,266 mg et de la vitamine C de 40 mg comme certaines de ses importantes vitamines. D'autres nutriments trouvés dans une tasse de pois sont 5 mg de sodium, 244 mg de potassium, 0,176 mg de cuivre, 1,47 mg de fer, 22 mg de magnésium, 1,24 mg de zinc et 25 mg de calcium. Vous pouvez compter sur les nutriments présents dans les pois pour maintenir un bon régime alimentaire.

Conseils d'utilisation (Cuisine / Manger)

Les pois peuvent être consommés crus et cuits. Avant de retirer les pois de la gousse, ils doivent être brièvement rincés à l'eau courante. Ils peuvent être facilement décortiqués en cassant le haut et le bas de la cosse et en retirant délicatement le fil qui recouvre la couture de la plupart des peapods. Les gousses doivent être ouvertes doucement pour enlever les graines qui n'ont pas besoin d'être lavées car elles étaient enfermées dans la gousse. Ci-dessous sont quelques conseils pour profiter de ces délicieux légumes.

Les pois sont facilement disponibles, même sous des formes congelées qui facilitent le travail de pelage et de stockage. Il existe différentes façons de manger les pois. Pois bouillis avec du sel, pois pulao, pois -paneer, pois - salade de pâtes, salade de pois rôtis, soupe de pois et pois de poisson sont quelques-unes des recettes les plus célèbres et sains de pois.