21 meilleurs avantages de champignons (Khumbi) pour la peau, les cheveux et la santé
Si vous avez déjà joué au jeu vidéo populaire, Mario Brothers, vous connaissez la quête de Mario pour les champignons. Ils lui donneraient des superpuissances pour continuer son voyage.
Dans la vraie vie, les champignons sont aussi une sorte de superaliment. Avec une consommation régulière, nous pouvons aussi récolter les bienfaits des champignons comme Mario.
Les champignons deviennent de plus en plus populaires en raison de leur polyvalence et de leurs avantages pour la santé. Ils emballent un coup de poing nutritif. Vous devez être prudent avec les champignons et acheter uniquement dans les magasins réputés que certains champignons sont toxiques dans la nature, comme Amanita muscaria. Les autres noms de champignons sont 'Khumbi' en hindi, 'Puttagodugulu' en telugu, 'Kaalan' en tamil, 'Koon' en malayalam, 'Nayikode' en kannada, 'Khumb' en marathi, 'Banger Chataa' en bengali.
Pourquoi manger des champignons?
• Les champignons comestibles sont une bonne source de fibres et d'acides gras insaturés mais pauvres en calories.
• Ils sont riches en nutriments tels que la vitamine B et des minéraux comme le sélénium, le cuivre et le potassium.
Le type de champignon le plus commun est le champignon blanc cultivé qui est largement utilisé comme ingrédient dans une gamme de plats ainsi que des sauces. Ils ont également des propriétés médicinales et ont été utilisés en Chine, en Corée et au Japon dans le traitement de troubles tels que les allergies, l'arthrite et la bronchite ainsi que les cancers de l'estomac, de l'œsophage et des poumons.
Avantages de la peau des champignons
Cela peut sembler étrange, mais manger des champignons peut être bénéfique pour votre peau. Les champignons sont riches en vitamine D, en sélénium et en antioxydants qui protègent votre peau. Les champignons sont maintenant des ingrédients actifs dans les crèmes topiques, les sérums et les préparations pour le visage, car leurs extraits sont considérés comme des antioxydants puissants et des hydratants naturels. Certains des avantages de champignons pour la peau sont donnés ci-dessous:
1. hydrate la peau:
L'acide hyaluronique est considéré comme l'hydratant interne du corps car il repulpe et raffermit votre peau. Il réduit les rides et ridules liées à l'âge. Champignon contient un polysaccharide qui est également bénéfique en hydratant et en fournissant un effet repulpant à votre peau. La peau est lisse et souple.
2. traite l'acné:
Les champignons sont riches en vitamine D. Cela a des propriétés curatives lors de l'application topique sur les lésions d'acné. Ainsi, les extraits de champignons sont souvent utilisés dans les produits de soins de la peau destinés au traitement de l'acné.
3. Lightener naturel de peau:
Certains champignons contiennent de l'acide kojique qui est un éclaircissant naturel de la peau. Cet acide inhibe la production de mélanine à la surface de la peau. Cela allège les nouvelles cellules cutanées formées après l'exfoliation des morts. C'est une excellente alternative aux éclaircissants chimiques toxiques comme l'hydroquinone qui comportent le risque de provoquer un cancer de la peau.
4. Avantages anti-vieillissement:
Les champignons possèdent des propriétés anti-vieillissement. L'acide kojique est souvent utilisé dans les crèmes, les lotions et les sérums comme un remède contre les signes du vieillissement tels que les taches du foie, les taches de vieillesse, la décoloration et le teint inégal causé par le photodommage. Les champignons améliorent les défenses naturelles de la peau et améliorent son apparence en la rendant saine.
5. Traite les affections cutanées
Les problèmes de peau sont principalement causés par l'inflammation et l'activité excessive des radicaux libres. Les champignons contiennent des antioxydants ainsi que des composés qui ont des propriétés anti-inflammatoires. L'utilisation topique de ces composés naturels favorise la guérison et combat l'inflammation. Les extraits de champignons sont souvent utilisés dans les produits pour la peau pour traiter les affections cutanées comme l'eczéma, la rosacée et l'acné.
Avantages de cheveux de champignons
Tout comme le reste du corps, les cheveux sains nécessitent également la livraison de nutriments vitaux aux follicules pileux. La carence de ces nutriments, ainsi que des facteurs externes tels que les traitements chimiques sévères, un mode de vie malsain et une maladie prolongée, peuvent causer des problèmes de cheveux. Les champignons sont une bonne source de vitamine D, d'antioxydants et de minéraux comme le sélénium et le cuivre
6. Combats Perte de cheveux:
L'anémie est l'une des causes les plus fréquentes de la perte de cheveux. L'anémie est due à la carence en fer dans le sang. Les champignons sont une bonne source de fer, peuvent lutter contre la perte de cheveux. Le fer est un minéral vital car il est impliqué dans la formation des globules rouges, renforçant ainsi vos cheveux.
7. Avantages du cuivre:
Champignon contient du cuivre qui est bénéfique pour vos cheveux car il facilite l'absorption du fer de la nourriture. Il est impliqué dans la production de mélanine, un pigment qui donne de la couleur à vos cheveux. Les champignons contiennent également des niveaux élevés de fer. Le cuivre et le fer travaillent ensemble pour promouvoir des cheveux sains et forts.
8. Haut en sélénium:
Champignon contient de grandes quantités de sélénium qui est essentiel pour des cheveux sains. Ce nutriment est un antioxydant puissant qui débarrasse le corps des radicaux libres et renforce le système immunitaire. Le sélénium se trouve principalement dans les protéines animales et, par conséquent, le champignon peut être une bonne alternative pour les végétariens pour obtenir cet oligo-élément essentiel. Le sélénium aide à la croissance des cheveux et prévient les pellicules.
Les composés de sélénium peuvent tuer un champignon appelé Malassezia qui est présent sur le cuir chevelu et est responsable de l'excrétion des fragments de peau sèche. Le sélénium en combinaison avec le zinc est efficace pour prévenir la perte de cheveux.
Avantages pour la santé de champignons
9. Brûle le cholestérol:
Comme les champignons sont pleins de protéines, de fibres, d'enzymes et de glucides faibles, sans cholestérol ni graisses, ils peuvent vous protéger du cholestérol en le brûlant après digestion.
10. Prévient les cancers du sein et de la prostate:
Les champignons comprennent les bêta-glucanes et l'acide linoléique conjugué avec des anti-cancérigènes. Ceux-ci aident à prévenir le cancer du sein et le cancer de la prostate. L'acide linoléique aide à supprimer les œstrogènes chez les femmes après la ménopause pour prévenir le cancer du sein, tandis que les bêta-glucanes aident à prévenir le cancer de la prostate. Le sélénium aide le plus à supprimer ces cellules cancéreuses.
11. régime parfait pour les diabétiques:
Les champignons ne contiennent pas de graisses, de glucides faibles, de protéines élevées, d'enzymes, de vitamines, de minéraux et de fibres. Ainsi, c'est un régime idéal pour les diabétiques. Les enzymes naturelles qui s'y trouvent aident à décomposer les sucres et l'amidon. Ils améliorent également le fonctionnement des glandes endocrines. En outre, les antibiotiques naturels dans les champignons aident les personnes diabétiques d'infections facilement sujettes.
12. Aide à construire l'immunité
La combinaison de vitamines A, B et C dans les champignons aide à construire un bon système immunitaire. Les puissants antibiotiques présents en eux aident à lutter contre les infections. L'antioxydant, l'ergothionéine protège des radicaux libres.
13. Aides à la perte de poids:
Tout le monde sait que pour perdre du gras et du cholestérol, vous devez brûler cette graisse supplémentaire qui est idéalement utilisée pour digérer les protéines dans votre corps. Tout en suivant un régime, il est toujours recommandé de prendre des protéines élevées; glucides faibles et aucun régime gras qui est offert par les champignons.
14. Vitamine D:
Le champignon est le seul légume qui contient de la vitamine D. Il contient du calcium, du fer, du potassium, du cuivre et du sélénium.
15. Vitamine B1:
Les champignons sont aussi une bonne source de vitamine B1, également connue sous le nom de thiamine. Thiamin est responsable de contrôler la libération d'énergie des hydrates de carbone. Ceci est nécessaire pour le fonctionnement normal de notre système nerveux et de notre cerveau.
16. Vitamine B2:
Les champignons sont enrichis en riboflavine ou en vitamine B2. Cette vitamine favorise une bonne vision et la santé des yeux. Non seulement cela, mais il maintient également des globules rouges sains, ce qui renforce notre système immunitaire. La vitamine B2 présente dans les champignons est également responsable de la santé de la peau.
17. Vitamine B3:
La niacine ou la vitamine B3 est une autre vitamine B importante que l'on trouve dans les champignons. Il aide à contrôler la libération d'énergie des hydrates de carbone, des graisses et des protéines. Cela tend à maintenir le système nerveux et le système digestif de notre corps en bonne forme.
18. Vitamine B5:
La vitamine B5, également connue sous le nom d'acide pantothénique, est naturellement présente dans les champignons. C'est une vitamine très importante qui est essentielle pour divers rôles métaboliques dans notre corps. L'acide pantothénique fournit également une assistance dans la production d'hormones dans notre corps.
19. Vitamine B6:
La vitamine B6 est également trouvée dans les champignons. Cela aide à stimuler votre humeur. La vitamine B6 régule l'horloge interne de notre corps, ce qui est très important pour le fonctionnement normal du cerveau et son développement. Cette vitamine est également responsable de soulager les sautes d'humeur et la dépression.
20. Vitamine B9:
Les champignons sont très riches en vitamine B9, communément appelée folate. La vitamine B9 aide à la formation des globules blancs et des globules rouges dans la moelle osseuse. Folate est également très essentiel pour une croissance saine du corps. Même les femmes enceintes sont invités à consommer du folate, qui aide à la bonne croissance du fœtus.
21. Vitamine H:
La vitamine H ou la biotine est également un type de vitamine B qui se trouve dans les champignons. Il est essentiel dans le métabolisme des glucides et des protéines. Il renforce notre santé intérieure en augmentant l'immunité.
Différents types de champignons et leurs avantages
Vous pourriez vous demander s'il existe différents types de champignons. Oui, il y a environ 14 000 types de champignons dans le monde. Chaque type de champignon a ses avantages. Découvrons-en plus à leur sujet.
a-. Champignons blancs
Les boutons et portobellos appartiennent à cette catégorie qui est aussi le type le plus commun de champignons que nous mangeons. Les hydrates de carbone spéciaux présents dans ces champignons aident à maintenir les niveaux de sucre dans le sang. Ces champignons aident à perdre du poids et à lutter contre le cancer de la prostate.
Le champignon contient également une bonne dose de vitamines C, D et B. Comme vous le savez, la carence en vitamine D peut entraîner l'ostéoporose. La consommation de champignons de bouton peut vous aider à surmonter cela.
Champignon bouton étant un champignon est également connu pour ses avantages. Voici quelques avantages pour la santé des champignons:
1. Empêche l'athérosclérose
Aujourd'hui, les maladies cardiaques sont devenues la principale cause de décès à travers le monde. Vous ne devez pas être diagnostiqué avec une maladie cardiaque si vous faites des champignons de bouton une partie de votre régime alimentaire. L'un des principaux risques de maladie cardiaque est l'athérosclérose, qui est l'épaississement des parois artérielles en raison de l'accumulation de plaque.
2. Annule le risque de formation de la plaque
La consommation de champignons de bouton empêche la formation de la plaque et contribue également à réduire l'inflammation des cellules dans les artères. En conséquence, ce champignon a la capacité de prévenir les maladies cardiaques.
3. Augmente le fonctionnement des cellules T
Lorsque des pathogènes ou des cellules cancéreuses envahissent votre corps, votre système immunitaire devient actif. Les cellules spéciales ciblent les cellules pathogènes et cancéreuses, prévenant les maladies et les maladies. La consommation de champignons de bouton donne un coup de pouce à votre système immunitaire, car les polysaccharides dans le champignon augmentent l'activité de ces cellules spéciales.
4. Combat le cancer
L'aromatase est un type d'enzyme qui peut causer certains types de cancer. Manger des champignons de bouton peut aider à supprimer cette enzyme, vous protégeant contre le cancer.
5. Propriétés antioxydantes
Fondamentalement, le champignon de bouton est un antioxydant puissant. Ses propriétés antioxydantes aident à combattre les cellules cancéreuses dans le corps.
6. Prévient et combat le cancer de la prostate
Si vous êtes un homme diagnostiqué avec un cancer de la prostate, vous aurez certainement avantage à manger des champignons de Paris régulièrement. Ces champignons peuvent diminuer la taille de la tumeur et l'empêcher de se multiplier et de s'étendre. Ceux qui n'ont pas de cancer de la prostate peuvent également en bénéficier, car cela réduit le risque de cette maladie.
7. Annule le risque de cancer du sein
C'est un fait connu que des niveaux élevés d'oestrogène dans le corps peuvent mener au cancer du sein. Vous pouvez rendre vos niveaux d'oestrogène normaux en mangeant des champignons de bouton. Les champignons suppriment l'activité de la testostérone et le goût de l'arôme. Ceci, à son tour, peut aider à réduire le risque de cancer du sein.
b. Champignons shiitake
Ceux-ci contiennent une bonne saveur et sont également charnus. Lentinan présent dans ces champignons est un composé antitumoral naturel et ainsi, aider à lutter contre le cancer. Ils ont de la vitamine D en grande quantité et luttent contre les infections.
c. Reishi
C'est un grand champignon en bois blanc et brun avec des propriétés anticancéreuses, antioxydantes, antibactériennes, antivirales et antifongiques. Ils aident à abaisser le cholestérol et abaisse la pression artérielle élevée.
ré. Maitake aux champignons
Le champignon Maitake est très populaire et a été estimé pendant plus de mille ans en Asie. Ces champignons sont largement connus pour les avantages pour la santé qu'ils offrent. "Maitake" est un mot japonais, qui signifie "champignon dansant" - c'est la réaction que vous aurez lorsque vous mangez ces formes de champignons délicieux et nutritifs! Ce champignon contient beaucoup de valeur nutritive, y compris les fibres. Il n'y a pas de graisse saturée et de cholestérol dans ce champignon. Il est également enrichi en fer et en protéines. Ces champignons valent leur pesant d'argent!
Certains des principaux avantages des champignons maitake sont énumérés ci-dessous:
1. Contrôle le sucre dans le sang
La consommation de ces champignons peut réguler la glycémie et les taux de lipides sanguins dans le corps.
2. Réduit le niveau de pression artérielle
La BP élevée est une maladie courante aujourd'hui - commune, mais dangereuse. Maitake aide à abaisser le niveau de pression artérielle dans le corps, protégeant l'individu de diverses maladies cardiovasculaires.
3. Empêche le cancer
Ces champignons ont des propriétés anticancérigènes et sont enrichis en complexes polysaccharides-protéines et polysaccharides, qui sont généralement utilisés par le corps humain pour renforcer le système immunitaire. Ces champignons aident à activer les cellules sanguines pour combattre les micro-organismes cancérigènes.
4. Abaisse le niveau de cholestérol
Selon des études, il a été constaté que la consommation de champignons maitake aide à réduire le taux de cholestérol dans le corps humain.
5. Aide à perdre du poids
Les champignons Maitake peuvent aider à réduire le poids. Quand il est consommé avec un exercice régulier, il aide à perdre du poids.
e. Huîtres
La présence d'antioxydants en grande quantité dans ces champignons aide à lutter contre le VIH.
F. Chanterelle
Ces champignons contiennent des propriétés de vitamine C, D, potassium, antimicrobiens, antifongiques et antibactériens.
g. Porcini
Il contient de l'ergostérol qui attaque les cellules ennemies connues sous le nom de cytotoxicité. Ainsi, ces champignons aident dans l'anti-inflammation.
h. Shinji
La tige de Shimeji est longue et le chapeau est minuscule. Puisqu'ils contiennent des bêta-glucanes, ils aident à lutter contre les cellules cancéreuses. Ils aident dans le diabète, l'asthme, les allergies en construisant l'immunité.
je. Champignons Chaga
Les champignons Chaga sont pleins d'antioxydants. Ils stimulent le système immunitaire et réduisent l'inflammation, les maladies de l'estomac et les vers qui se développent dans les intestins. Ces champignons ont la capacité de lutter contre divers types de cancer, tels que le cancer du sein, du foie et de l'utérus. Les personnes qui cherchent un soulagement des symptômes du VIH / SIDA peuvent utiliser ce champignon incroyable. Les champignons chaga sont généralement consommés avec du thé.
j. Cordyceps Champignon
Le champignon cordyceps est un type spécial de champignon médicinal qui peut vous aider à renforcer le corps ainsi que l'esprit. Ces champignons aident le corps à combattre le cancer et à stimuler votre système immunitaire. Souvent, les champignons cordyceps sont utilisés pour augmenter l'endurance et traiter les lymphomes. La plupart des médecins et des experts suggèrent que ces champignons médicinaux sont suffisants pour réduire les symptômes de l'asthme, des troubles respiratoires et de la bronchite. Ils peuvent être en poudre et ajoutés au thé ou même inclus dans des plats sains et des soupes.
k. Trametes Versicolor
Trametes versicolor est un autre type de champignon qui a été utilisé pour traiter le cancer. Souvent appelé champignon de la queue de dinde, il pousse partout en Amérique du Nord. Il est connu pour combattre et éliminer le cancer de façon permanente.
l. Enracinement, chou-fleur, champignons
Les diabétiques à mauvaise circulation sont connus pour bénéficier de ces champignons. Les études menées sur des rats suggèrent que ces champignons possèdent de puissantes propriétés curatives. Des tests humains sont encore à faire pour déterminer ses avantages sur l'humanité. Soyez prudent lorsque vous prenez cette variante de votre épicerie, car il existe aussi des variétés toxiques.
Comment choisir et stocker des champignons
Sélection
La sélection des champignons est primordiale pour assurer leur fraîcheur et leur viabilité. Vous pouvez soit acheter les champignons dans un magasin local ou un supermarché. Évitez de ramasser des champignons sauvages.
Pour acheter des champignons
• Sélectionnez ceux qui sont fermes avec un aspect lisse et frais. Ils doivent avoir une surface légèrement brillante et une couleur uniforme.
• Leurs surfaces doivent être dodues et sèches mais pas desséchées.
• Pour déterminer leur fraîcheur, assurez-vous qu'il n'y a aucun signe de moisissure, de maigreur ou de ratatinement dû à la déshydratation.
• Les champignons frais ont une couleur vive et intacte tandis que les champignons plus âgés ont tendance à se ratatiner et ont une teinte plus grise.
Espace de rangement
• Une fois que vous avez les champignons, il est important de les stocker correctement pour conserver leur fraîcheur et leur fermeté.
• Les champignons achetés sous forme emballée doivent être conservés dans leur emballage d'origine ou dans des sacs en papier poreux pour une durée de conservation plus longue.
• Les champignons durent une semaine lorsqu'ils sont stockés dans un sac en papier brun sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.
• Les champignons frais ne doivent jamais être congelés, mais les champignons sautés peuvent être congelés jusqu'à un mois.
• Les champignons ne doivent pas être conservés dans un bac à légumes car ils sont trop humides.
• Ils doivent être conservés à l'écart des autres aliments ayant de fortes saveurs ou odeurs car ils les absorbent.
• Les champignons doivent être congelés ou séchés si vous avez l'intention de les conserver pendant plus d'une semaine.
Conseils d'utilisation (cuisson / alimentation)
• Les champignons sont assez polyvalents et peuvent être consommés crus ou cuits selon la variété.
• Avant de préparer les champignons, il faut les essuyer avec une serviette en papier humide pour éviter l'infiltration d'eau.
• Les champignons ne doivent jamais être lavés car ils peuvent absorber l'eau et devenir saturés.
• Pour la cuisson - couper la base de la tige qui joint le champignon individuel et le groupe.
• Cette zone a une texture moelleuse et le choix de la technique de cuisson dépend de la variété du champignon.
• En général, les champignons délicats prennent moins de temps à cuire. La cuisson adoucit leur texture, mais la surcuisson devrait être évitée car ils peuvent faire un champignon fané et mou.
Ci-dessous sont quelques conseils pour profiter de ces légumes de noisette:
• Différentes variétés de champignons peuvent être utilisées dans différents plats. Les petits champignons conviennent aux soupes et aux ragoûts car ils se tiendront ensemble pendant que la soupe ou le ragoût cuit.
• Les champignons peuvent être excellents lorsqu'ils sont combinés avec des œufs. Vous pouvez essayer de faire des œufs brouillés aux champignons et à l'ail, de la frittata aux champignons ou même une omelette aux champignons.
• Les champignons peuvent également être grillés. Ils peuvent être enveloppés dans une feuille d'aluminium avec du beurre et placés sur un gril pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ils sont excellents lorsqu'ils sont combinés avec du steak grillé. Vous pouvez également ajouter quelques petits morceaux d'oignon dans la feuille d'aluminium avec les champignons.
• Les champignons séchés peuvent être reconstitués en les recouvrant d'un liquide chaud tel que du bouillon, du vin, etc. et laissés au repos pendant au moins 30 minutes. Après cela, égoutter et les rincer avec une serviette en papier chaude. Le liquide qui a été utilisé pour reconstituer les champignons séchés peut être ajouté aux soupes, aux ragoûts et aux bouillons pour leur donner du goût.
• Les champignons de Paris peuvent être marinés en les mélangeant avec votre vinaigrette préférée et réfrigérés pendant deux jours.
• Vous pouvez faire de la poudre de champignon en broyant des champignons séchés dans un moulin à épices ou à café, un robot culinaire ou un mélangeur robuste. Cette poudre peut être utilisée pour aromatiser les soupes, les ragoûts, les fonds, les trempettes et les sauces.
• Les champignons peuvent être utilisés comme garniture dans les sandwiches, les tortillas et autres pains pour le déjeuner, ce qui les rend plus consistants et savoureux. Vous pouvez essayer de faire un sandwich au portobello aux champignons ou des portabellas grillés marinés.
• Les champignons sont couramment utilisés dans les garnitures de pizza. Tout en préparant des pizzas, vous pouvez en faire l'ingrédient principal avec du fromage et d'autres légumes.
• En raison de leur goût de noisette, les champignons peuvent ajouter de la saveur aux soupes et aux salades tout en absorbant la saveur du plat dans lequel ils sont placés. Si vous prévoyez manger des champignons seuls, vous pouvez les assaisonner avec des graines de fenouil ou d'estragon.
• Les champignons ont une saveur distincte qui peut être améliorée en les faisant cuire dans du beurre ou de l'huile d'olive avant de les combiner avec d'autres ingrédients. Ils peuvent être sautés dans du beurre ou de l'huile d'olive et ajoutés au plat qui est fait.
• Lorsque vous faites frire des champignons, veillez à utiliser une chaleur modérément élevée afin que l'eau qu'ils dégagent s'évapore. Cela peut les empêcher de mijoter leur propre jus, les rendant plus molles et moins appétissantes.
Comment préparer le thé aux champignons
Le thé aux champignons prend quelques minutes à préparer. Et ça a un goût absolument remarquable. Vous allez sûrement apprécier la recette. Suivez les directives pour maximiser les résultats.
Ingrédients
• champignons comestibles secs
• Moulin à café ou mixeur
• 3 tasses d'eau
• Sachets de thé
• Glaçons (si vous voulez du thé glacé)
Méthode
1. Prendre une tasse pleine de champignons comestibles et broyer correctement dans un mélangeur pendant une minute.
2. Apportez maintenant une demi-tasse d'eau à ébullition à feu doux.
3. Retirer du feu après une minute.
4. Ajouter des sachets de thé maintenant.
5. La poudre que vous venez de faire en utilisant le mélangeur doit être ajoutée ensuite.
6. Si vous voulez des saveurs fruitées, ajoutez de la poudre de fruit ou de la pulpe de votre fruit préféré.
7. Mélangez bien.
8. Ajouter des glaçons.
9. Versez dans trois verres.
10. Votre thé aux champignons glacé est prêt à être servi.
Recettes de champignons faciles et délicieuses
Les champignons ne nuisent pas à votre glycémie, même s'ils ne les abaissent pas. Vous vous demandez comment les diabétiques peuvent manger des champignons ou comment ils peuvent réellement les inclure dans votre alimentation. Voici quelques recettes que vous pourriez essayer pour récolter les bienfaits des champignons:
1. Soupe aux champignons hypocalorique
Pimentez votre repas avec une dose supplémentaire de fibres et de nutriments grâce à cette soupe aux champignons facile à préparer.
Ingrédients
• Champignons - 3 tasses, coupées en tranches épaisses
• Oignons - ½ tasse hachée finement
• Ail - 3 gousses écrasées
• Farine de maïs - 1 cuillère à café
• Lait écrémé - 1 tasse
• Huile - 1,5 c.
• Sel - au goût
• Poudre de poivre noir - au goût
• Coriandre - 1 cuillère à café, hachée finement
• Eau - 3 tasses, chaud
Méthode
1. Ajouter l'huile dans une poêle antiadhésive et chauffer à feu moyen.
2. Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Vous pouvez saupoudrer un peu d'eau pour empêcher les oignons de brûler.
4. Ajouter les champignons et faire sauter pendant environ 5 minutes.
5. Dissoudre la farine de maïs dans le lait et l'ajouter aux champignons.
6. Augmenter le feu au maximum, porter le contenu à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons soient bien cuits.
7. Continuez à mélanger, par intermittence, pour éviter qu'ils ne collent au fond de la casserole.
8. Retirer du feu et laisser revenir à température ambiante.
9. Ajouter dans un mélangeur, réduire en purée pour obtenir un mélange lisse.
10. Transférer dans un grand bol, ajouter de l'eau tiède et bien mélanger.
11. Laisser mijoter 4 minutes.
12. Ajuster l'assaisonnement.
13. Déposer à la cuillère dans des bols à soupe et servir garni de feuilles de coriandre.
2. Salade de champignons frais
Battre la chaleur de l'été en se livrant à cette recette de salade d'été sans culpabilité.
Ingrédients
• Petits champignons frais - 1 tasse, coupés en deux
• Oignons - ¼ tasse, tranché finement
• Concombre - ¼ tasse, coupé en quartiers minces
Pansement
1. Jus de citron - 2 cuillères à soupe
2. Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
3. Yaourt faible en gras non aigre - 2 cuillères à soupe
4. Assaisonnement à l'italienne - 3 c. À thé ou au goût
5. Poudre de poivre noir - ½ c.
6. Sel - au goût
Garniture
Persil frais - 2 cuillères à café
Méthode
1. Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette et laisser refroidir pendant environ 4 heures.
2. Bien laver les champignons et laisser refroidir pendant 4 heures.
3. Sortez les champignons frais et jetez-les avec les oignons et les concombres.
4. Verser la vinaigrette sur le mélange de salade et mélanger pour un enrobage uniforme.
5. Transférer dans un bol de congélation et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
6. Servir dans des assiettes froides garnies de persil.
Conseils
1. Si vous n'aimez pas les champignons crus, faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis suivez la même procédure.
2. Vous pouvez même les faire griller avec très peu d'huile, de sel et de poivre et suivre la même procédure.
3. Champignons sautés avec poivrons rouges et penne
Cela fait un choix de plat principal sain. Ou, vous pouvez même servir comme une salade avec votre plat principal de poulet croustillant.
Ingrédients
• Champignons de Paris blancs - ¼ tasse, lavés, tranchés
• Pâtes penne de blé entier - ½ tasse, cuites al dente
• Oignons - ¼ tasse, tranché finement
• Ail - 6 dosettes finement émincées
• Poivrons rouges - 1, épépinés, émincés
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Sel - au goût
• Poudre de poivre blanc - au goût
• Assaisonnement pour pâtes - au goût
• vinaigre de chili - 1 cuillère à café
• Jus de citron - ½ c.
• Persil italien - ½ tasse hachée
Méthode
1. Suivez les instructions sur l'emballage et faites cuire les pâtes al dente.
2. Entre-temps, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
3. Ajouter l'ail écrasé et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Ajouter les poivrons rouges et faire sauter pendant 3 minutes de plus.
6. Ajouter les tranches de champignons et faire sauter jusqu'à tendreté.
7. Ajouter le sel et ajuster l'assaisonnement.
8. Retirer du feu et laisser de côté.
9. Égoutter les pâtes, rincer à l'eau froide et égoutter complètement.
10. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre avec l'assaisonnement pour pâtes, la poudre de poivre blanc et le jus de citron. Ajuster l'assaisonnement.
11. Ajouter le mélange de pâtes et champignons dans un grand bol à mélanger et bien mélanger.
12. Verser le mélange de vinaigre et mélanger pour assurer un enrobage uniforme. Ajustez les saveurs.
13. Servir chaud garni de feuilles de persil.
Phew! C'est beaucoup d'informations à prendre en compte. Espérons que ce guide sur les avantages des champignons vous aidera à intégrer les champignons dans votre alimentation quotidienne. La consommation régulière vous permettra de récolter des avantages de champignons. Restez en forme, restez en bonne santé!