Les prébiotiques
sont non digestibles glucides qui se nourrissent de bactéries bénéfiques qui
vivent dans les intestins. Les niveaux élevés des composants alimentaires
permettent bactéries de se développer le long du tractus intestinal. Un
prébiotique est naturellement et se trouve dans de nombreux aliments, notamment
tarif haute teneur en fibres. Bien que présentée comme primordiale pour une
bonne santé digestive et comme un remède possible pour troubles digestifs,
certains médecins ont mis en doute l'efficacité des prébiotiques. Le terme
prébiotique doit pas être confondu avec un probiotique , qui est une bactérie
qui facilite la digestion de l'hôte.
Glenn Gibson,
professeur de nourriture microbiologie, et Marcel Roberfroid, un biochimiste,
introduit l'idée d'un prébiotique dans un article du Journal of Nutrition 1995.
Les scientifiques ont découvert que des prébiotiques dans le tractus intestinal
ont incité croissance spécifique des bactéries et ont modifié la composition
des micro-organismes dans un système de digestion. La recherche de Gibson et
Roberfriod indique que la présence accrue de prébiotiques réglemente lipides métabolisme,
un processus qui pourrait aider à contrôler le cholestérol niveaux.
Lorsque les ces
substances pénètrent dans l'organisme, ils débarquent le long du tractus
digestif. Là, ils se nourrissent de façon sélective certains types de
micro-organismes présents dans le corps. Les bactéries se nourrissent des
prébiotiques peuvent à leur tour aider à la digestion. Les prébiotiques sélectivité
- c'est à dire, en ciblant les bactéries bénéfiques seulement - définit la
substance en dehors de fibres alimentaires, qui effectue des tâches similaires
dans les intestins.
Un prébiotique
pénètre dans l'organisme par la consommation de nourriture et ne sont pas
ventilées soit par le processus de cuisson ou de la digestion. Les aliments
riches en fibres contiennent en particulier des niveaux élevés de prébiotiques,
qui est la raison pour laquelle la substance est également connue sous le nom
de fibres fermentescibles. Fibres fermentescibles se trouve en grande quantité
dans les grains entiers, tels que le blé, l'orge et l'avoine. On le trouve
également dans les légumes et les fruits, y compris les artichauts, les
oignons, les baies et les bananes, le miel et les produits laitiers.
D'autres
choisissent de présenter un prébiotique par des suppléments ou comme un
ingrédient ajouté dans les aliments transformés. Compléments de gélatine formes
et poudres à croquer sont disponibles auprès des distributeurs d'aliments
naturels et les vendeurs de vitamines. Les personnes intéressées à l'ingestion
de fibres de fermentescible supplémentaires devraient également lire les
étiquettes des aliments; certains fabricants ajoutent à des éléments tels que des
yaourts ou des barres énergétiques.
Les partisans
d'un régime alimentaire prébiotique lourd vantent les avantages de son rôle
dans la digestion. Les praticiens de la médecine naturelle ont prescrit des
aliments prébiotiques pour traiter les affections allant de la diarrhée et le
syndrome du côlon irritable à une inflammation du côlon. Certains ont également
suggéré que l'accent mis sur les aliments prébiotiques pourrait soulager la
maladie de Crohn. En outre, les partisans disent qu'il peut améliorer la digestion,
l'absorption du calcium, et l'immunité chez les personnes déjà en bonne santé.
Détracteurs,
cependant, soulignent la rareté des recherches effectuées sur les effets de
l'alimentation. Ils notent qu'aucune quantité quotidienne recommandée de prébiotiques
n'a jamais été défini. Il y a aussi pas de recherche entreprise indiquant la
substance fournit une véritable avantage pour la digestion.