Le blé et le régime à faible FODMAP
Le blé joue un rôle prédominant dans les régimes de la plupart des gens. Céréales pour le petit déjeuner, sandwichs pour le déjeuner, les pâtes pour le dîner, avec des bretzels, des biscuits et des gâteaux servant des collations, pour faire un joli blé journée bien remplie. Lorsque la délicate, mais efficace régime alimentaire faible FODMAP pour IBS a été introduit dans le monde, tous les produits contenant du blé nécessaire à éviter pendant la phase d'élimination initiale de l'alimentation. Pour une personne de manger un régime alimentaire occidental typique, cette restriction semble certainement très difficile. Cependant, les nouvelles découvertes peuvent avoir juste fait le régime un peu plus faisable. Jetons un coup d'oeil à la façon dont les chiffres de blé dans un régime alimentaire à faible FODMAP. Pourquoi le blé est un problème Alors que beaucoup de gens croient que la protéine de gluten dans le blé est un problème pour les personnes qui ont IBS , les chercheurs de l' Université Monash FODMAP ont identifié un autre composant de blé comme le coupable - l'hydrate de carbone connu sous le nom fructanes. Parce que fructane est un composant de la plante qui n'est pas digéré (ce qui signifie qu'elle ne se décompose pas dans l' intestin grêle , et absorbé dans notre sang), il fait son chemin dans le gros intestin où il est sollicité par les bactéries intestinales . Cette interaction crée la fermentation des hydrates de carbone, ce qui entraîne dans les gaz intestinaux qui peut entraîner des problèmes des douleurs abdominales et de la mobilité (diarrhée / constipation) de l’IBS. En raison de cet effet de manger des aliments contenant des fructanes sur les symptômes du SCI, tous les aliments contenant fructanes ont été caractérisés comme des aliments riches en FODMAP et devaient être évités pendant la phase initiale de l'alimentation. Cela comprenait tous les produits fabriqués avec du blé, (ainsi que de nombreux légumes tels que l' ail et les oignons). Les personnes suivant le régime ont été encouragés à consommer des versions sans gluten des aliments préférés. Cela ne signifie pas que les personnes atteintes d' IBS ne devraient jamais manger à nouveau le blé. La conception de l'alimentation est telle qu'une fois qu'une personne avait terminé la phase d'élimination initiale (généralement deux à six semaines), la recommandation est donc de réintroduire lentement chaque type de FODMAP , y compris fructanes, de retour dans l'alimentation pour évaluer pour une capacité de de tolérer la nourriture sans éprouver des symptômes. Le but ultime de l'alimentation est une personne à manger aussi large une variété d'aliments que l' on peut tout en profitant de la digestion tranquille. Nouveaux résultats L'Université Monash chercheurs à faible FODMAP sont des aliments testent en permanence pour leur teneur en FODMAP. La meilleure façon de rester au - dessus de ces mises à jour est de télécharger leur application à faible régime FODMAP à votre appareil mobile. À la fin 2015 la mise à jour, l'application a révélé que de petites portions de produits de blé ont été révélés être suffisamment bas FODMAPs de manière à être toléré par la plupart des gens qui ont IBS. Plus précisément, les aliments autorisés (approuvé pour la phase d'élimination) sont les suivants: • Une tranche de pain de blé blanc • 1/2 tasse de pâtes de blé cuit Ce que cela signifie pour vous Certes, la possibilité de manger une tranche de pain ou de profiter d'une petite quantité de pâtes fera l'alimentation beaucoup plus pratique. Vous aurez maintenant plus de choix quant à ce que vous pouvez manger à des rassemblements sociaux ou lorsqu'ils ont besoin d'un repas sur la course. Si vous avez été en évitant d'essayer ce traitement alimentaire efficace en raison d'une crainte que vous ne serez pas en mesure de traiter toutes les restrictions du régime, cette nouvelle découverte peut être juste ce que vous devez donner le régime un aller. Il y a quelques autres choses à garder à l'esprit sur le blé: Tout d'abord, en ce qui concerne FODMAPs, les tolérances individuelles peuvent varier considérablement. Par conséquent, juste parce que le laboratoire dit un aliment est tolérable ne signifie pas que votre corps va se mettre d'accord. Seulement par essais et erreurs pouvez-vous évaluer la tolérance de votre corps pour un aliment particulier. Ensuite, il y a encore la question du gluten dans le blé. Intolérance au gluten non-cœliaque a été associée à des symptômes gastro - intestinaux (y compris IBS), ainsi que des symptômes chroniques affectant d' autres parties du corps. Ainsi , alors que vous pourriez être en mesure de tolérer les niveaux inférieurs de fructanes trouvés dans les aliments ci - dessus, votre corps peut encore avoir une réaction négative au gluten présent dans ces aliments. Enfin, la consommation d'aliments à base de blé raffiné, comme le pain et les pâtes, peut maintenant être correct pour vos problèmes d'estomac, mais ils ont été associés à des taux plus élevés de maladies cardio-vasculaires, le diabète et l'obésité. Comme vous pouvez le voir, la décision de savoir si manger du blé tandis que sur le régime alimentaire à faible FODMAP, ou pas du tout, est personnelle. Vous servir au mieux votre santé digestive et générale en écoutant votre corps, rester informé sur les effets de blé sur la santé, et en observant la modération.