Quels sont les types de FODMAP?
FODMAPs sont les glucides présents dans les aliments ordinaires qui ont été associés à contribuer à des symptômes chez les personnes qui ont IBS. Le régime à faible FODMAP a une forte recherche pour son efficacité dans la réduction des symptômes de l’IBS lorsque les patients IBS limitent les aliments qui sont riches en FODMAPsde leur régime alimentaire.
Les cinq types de FODMAP sont:
1. fructanes: fructanes se trouvent principalement dans le blé, beaucoup de légumes, (notamment l' ail et les oignons), et les additifs alimentaires de FOS et inuline.
Fructanes sont non digestibles et sont donc disponibles pour être sollicité par les bactéries intestinales. La fermentation qui en résulte offre des avantages pour la santé, mais peut contribuer à des symptômes indésirables chez une personne qui a IBS.
2. Fructose: Fructose est le sucre qui se trouve dans de nombreux fruits, le miel et le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Fructose malabsorption est seulement un problème pour certains patients atteints du SCI.
3. GOS: GOS signifie galactooligosaccharides, qui sont parfois appelés galactanes. GOS se trouve dans les légumineuses, y compris les haricots, les pois chiches et les lentilles. Comme fructanes, GOS sont des effets non digestibles et ont donc similaires sur le corps et chez les patients atteints du SCI.
4. Lactose: Le lactose est le sucre dans le lait et autres produits laitiers. Tous les patients atteints du SCI sont intolérants au lactose . Les aliments varient aussi largement dans la teneur en lactose, et par conséquent, certains aliments contenant du lactose sont autorisés sur le régime à faible FODMAP.
5. Polyols: les Polyols sont des alcools de sucre avec des noms scientifiques qui se terminent généralement dans « -ol. » Ils sont naturellement présents dans certains fruits, comme les mûres et les légumes tels que le chou - fleur et les champignons, et sont souvent utilisés comme édulcorants artificiels.
Les chercheurs de l'Université Monash décomposent la classification des polyols dans le mannitol et le sorbitol. (Attention: toutes les choses qui se terminent en « -ol » sont des polyols.)
Les gens qui ont IBS ne sont pas tous réactifs à chaque FODMAP type.Therefore, un élément clé de l'alimentation est la réintroduction de chacun de ces types de FODMAP après une phase d'élimination.
Chaque type est réintroduite dans le régime alimentaire de manière systématique pour évaluer la tolérance. La capacité d'identifier quels types FODMAP gênants permet à l'individu de manger une variété aussi large que d'aliments sont tolérables.Il est optimal de passer par l'élimination et les phases défi de l'alimentation sous les soins d'un professionnel qualifié diététique.
L’Université Monash régime à faible FODMAP App est une excellente ressource pour identifier le contenu FODMAP spécifique des aliments courants.