La thiamine est une des vitamines B, un groupe de vitamines hydrosolubles qui font partie de la plupart des réactions chimiques dans le corps.
fonction
La thiamine (vitamine B 1) aide les cellules de l'organisme à transformer les glucides en énergie. Il est également essentiel pour le bon fonctionnement du cœur, les muscles et le système nerveux.
Le rôle principal des glucides est de fournir de l'énergie pour le corps, en particulier le cerveau et le système nerveux.
Sources alimentaires
La thiamine est trouvée dans:
lait en poudre
œuf
Pain et la farine enrichie
Les viandes maigres
légumineuses
Noix et graines
abats
pois
Les grains entiers
Les produits laitiers, les fruits et les légumes ne sont pas très élevé en thiamine, mais lorsqu'ils sont consommés en grandes quantités, ils deviennent une source importante.
Effets secondaires
Un manque ou l'insuffisance de thiamine peut causer des dommages faiblesse, la fatigue, la psychose, et le nerf.
Carence en thiamine dans les Etats-Unis est le plus souvent observés chez les personnes qui abusent de l'alcool (alcoolisme). Une grande quantité d'alcool, il est difficile pour le corps à absorber la thiamine dans les aliments. Sauf ceux qui reçoivent des montants plus élevés d'alcoolisme que la normale de la thiamine pour compenser la différence, le corps ne sera pas obtenir assez de la substance. Cela peut conduire à une maladie appelée le béribéri.
En cas de déficit en thiamine graves, des lésions cérébrales peuvent survenir. Un type est appelé le syndrome de Korsakoff. L'autre est la maladie de Wernicke. L'un ou l'autre de ces conditions peut se produire dans la même personne.
Il n'y a pas d'empoisonnement connu lié à la thiamine.
Recommandations
L'apport nutritionnel recommandé (AJR) des vitamines reflètent la quantité de chaque vitamine plupart des gens devraient consommer chaque jour. Le RDA pour les vitamines peuvent être utilisés comme objectifs pour chaque personne.
Combien de chaque vitamine dont vous avez besoin dépend de votre âge et le sexe. D'autres facteurs, tels que la grossesse et des maladies professionnelles sont également importants. Adultes et femmes enceintes ou qui allaitent ont besoin des niveaux plus élevés de thiamine que les jeunes enfants.
Apports nutritionnels de référence pour la thiamine:
Les nourrissons
0 - 6 mois: 0,2 * milligrammes par jour (mg / jour)
7 - 12 mois: 0,3 * mg / jour
* Apport suffisant (AS)
enfants
1 - 3 ans: 0,5 mg / jour
4 - 8 ans: 0,6 mg / jour
9 - 13 ans: 0,9 mg / jour
Adolescents et adultes
Les hommes âgés de 14 ans et plus: 1,2 mg / jour
Femmes d'âge 14 à 18 ans: 1,0 mg / jour
Femmes d'âge 19 ans et plus: 1,1 mg / jour
La meilleure façon d'obtenir l'apport quotidien de vitamines essentielles, c'est de manger une alimentation équilibrée qui contient une variété d'aliments.