Le phosphore est un minéral qui représente 1% du poids d'une personne totale du corps. Il est présent dans chaque cellule du corps, mais la plupart du phosphore dans l'organisme se trouve dans les os et les dents.
fonction
La fonction principale du phosphore est à la formation d'os et les dents. Il joue un rôle important dans l'utilisation du corps des glucides et des lipides et dans la synthèse de protéines pour la croissance, l'entretien et la réparation des cellules et des tissus. Il est également crucial pour la production d'ATP, une molécule que l'organisme utilise pour stocker l'énergie.
Phosphore travaille avec les vitamines du groupe B. Il contribue également à la contraction des muscles, dans le fonctionnement des reins, dans le maintien de la régularité des battements du cœur, et dans la conduction nerveuse.
Sources alimentaires
Les principales sources alimentaires sont les groupes d'aliments protéiques de lait et de viande. Un plan de repas qui apporte des quantités suffisantes de calcium et de protéines fournit également une quantité suffisante de phosphore.
Bien que de grains entiers pains et céréales contiennent plus de phosphore que les céréales et les pains fabriqués à partir de farine raffinée, c'est une forme de stockage du phosphore phytique appelé, ce qui n'est pas absorbé par les humains.
Fruits et légumes contiennent que de petites quantités de phosphore.
Effets secondaires
Il n'y a généralement pas de carence en phosphore des parce qu'elle est si facilement disponible dans l'approvisionnement alimentaire.
Des niveaux excessivement élevés de phosphore dans le sang, bien que rare, peut se combiner avec le calcium pour former des dépôts dans les tissus mous comme les muscles. Des niveaux élevés de phosphore dans le sang ne se produisent chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale sévère ou une dysfonction sévère de leur régulation du calcium.
Recommandations
Selon l'Institut de Médecine de recommandations, les apports nutritionnels conseillés de phosphore sont les suivantes:
0 à 6 mois: 100 milligrammes par jour (mg / jour)
7 à 12 mois: 275 mg / jour
1 à 3 ans: 460 mg / jour
4 à 8 ans: 500 mg / jour
9 à 18 ans: 1250 mg
Adultes: 700 mg / jour
Les femmes enceintes ou qui allaitent:
Moins de 18 ans: 1.250 mg / jour
Plus de 18 ans: 700 mg / jour