Une substance subit un changement chimique lorsque sa structure moléculaire est modifiée par l'ajout de l'énergie soit à la substance ou le mélange de deux substances ensemble. Dans les deux cas, les liaisons chimiques au sein de la structure atomique sont brisées et s’attachent à former une autre substance. La nouvelle substance a généralement des propriétés physiques et chimiques que l'original.
Il existe deux types de changements dans la chimie. Un changement physique est lorsque la forme des changements de substances, telles que les changements de phase normale dans l'eau en raison de la température. Lorsque la température augmente du point de congélation de l'eau, il passe de l'état solide de l'eau, de la glace; à l'état liquide, de l'eau; à l'état gazeux, vapeur.
Un changement chimique qui se passe quand une substance est transformé en une autre substance au niveau atomique, et les réactions chimiques peuvent être classées en quatre groupes. Une réaction de synthèse se produit lorsque deux ou plusieurs matériaux simples sont combinés pour former un troisième matériau, et plus compliquée. Une réaction de décomposition est la décomposition d'une substance plus complexe en ses parties simples. Dans les réactions simple remplacement, un élément a remplacé un autre élément dans un matériau plus complexe pour créer une nouvelle substance. Double-pièces réactions sont semblables aux réactions de remplacement unique, avec seulement deux éléments dans une matière en remplaçant deux éléments en un autre composé de rendre le matériau final.
Les lois de l'état de conservation de la masse et de l'énergie que ni masse ni l'énergie est créé ou détruit, seulement changé à un état différent. Ainsi, des modifications chimiques sont également classées par ce qui se passe à l'énergie à la suite de la réaction. Réactions endothermiques absorbent l'énergie, généralement la chaleur ou de l'énergie électrique. Des réactions exothermiques produire de l'énergie, ce qui provoque la substance à sensation de chaleur en raison de l'énergie provenant des liaisons chimiques des substances.
Il y a plusieurs façons de dire si un changement chimique s’est produit. Un changement dans la couleur d'une substance peut signifier un changement chimique a eu lieu. Les couleurs changeantes des feuilles à l'automne, le rouge-brun de rouille et le brunissement de la chair d'une pomme sont tous des exemples de modifications chimiques étant représentées par des changements de couleur dans une substance.
Un changement dans l'odeur d'une substance peut aussi être un signe qu'un changement chimique a eu lieu. L'odeur d'œufs pourris sulfurique et l'odeur de lait gâté ya des signes que les œufs et le lait ont subi des réactions chimiques. Alors que l'odeur est, peut-être, plus sensible, il peut également être autre, les indications visibles de ce changement.
Contrairement changements physiques, des modifications chimiques sont irréversibles. La destruction d’une canette d'aluminium avec le pied est un changement physique. Théoriquement, il est possible d'enlever les bosses et les rides mis dans l'aluminium et le ramener à son état original. Graver un morceau de papier est un changement chimique. Une fois qu'il est brûlé, il ne peut pas être non brûlé.