Le gingembre est une plante qui est connue pour sa saveur épicée distinctive et réputés pour ses nombreux usages médicinaux. Il a été utilisé en médecine traditionnelle pour traiter les maux de ventre et une variété d'autres conditions pour des milliers d'années. Il existe certaines preuves que la prise de gingembre pour l'inflammation permet à certains patients souffrant d'arthrose ou de polyarthrite rhumatoïde, mais à partir de 2011 cette preuve est restée peu concluants. Phytonutriments appelés gingérols sont soupçonnés d'être des agents anti-inflammatoires du gingembre. Les patients qui envisagent de prendre le gingembre pour l'inflammation doivent discuter des avantages et des risques possibles avec un médecin.
Certains, mais pas tous, des études ont démontré que les suppléments de gingembre peut réduire la douleur et l'inflammation. La plupart des études concentrées sur l'inflammation des genoux à cause de l'arthrose, et certains ont trouvé une différence mesurable dans l'enflure chez les patients prenant du gingembre par rapport à ceux recevant un placebo. Parmi les études qui ont d'importantes propriétés anti-inflammatoires, l'efficacité était comparable à celle d’over-the-médicaments en vente libre comme l'ibuprofène. Contrairement à l'ibuprofène, qui travaille dans une question d'heures, le gingembre doit généralement être pris pendant plusieurs semaines avant que les effets sont remarqués.
Gingembre pour l'inflammation peut être soit incorporé dans le régime alimentaire ou pris comme un supplément. En complément, il est habituellement pris 250 mg ou 500 mg doses, jusqu'à 1000 mg par jour. Racine de gingembre en poudre peut également être ajouté à thés ou servi avec une variété d'aliments, en particulier des plats asiatiques. Que soit la méthode de gingembre consommé l'on croit être tout aussi efficace.
Prendre le gingembre pour l'inflammation est considérée comme une option de traitement assez faible risque. Le gingembre peut avoir un léger effet anti-coagulation effet, ce qui signifie qu'elle diminue la capacité du sang à coaguler. Les patients qui prennent d'autres médicaments contre la coagulation-médicaments, comme l'aspirine, l'ibuprofène ou de la warfarine, devraient discuter avec leur médecin des risques de la combinaison de gingembre avec ces médicaments. Les femmes qui sont enceintes ou peuvent devenir enceintes devraient également consulter un médecin avant de prendre du gingembre de l'inflammation, car il existe des preuves que le gingembre peut causer des dommages au foetus. Bien que dès 2011, cette preuve est jugée concluante.