La gastro-entérite bactérienne est une inflammation de l'estomac et de l'intestin provoquée par des bactéries.
Autres noms
Diarrhée infectieuse - gastro-entérite bactérienne; Gastro-entérite aiguë; La gastro-entérite - bactérienne
Causes
Gastro-entérite bactérienne peut affecter une personne ou un groupe de personnes qui ont tous mangé le même aliment. Elle survient le plus souvent après avoir mangé au pique-nique, les cantines scolaires, les grandes fonctions sociales, ou les restaurants.
Les germes peuvent entrer dans votre nourriture (appelée contamination) de différentes manières:
• De la viande ou la volaille peuvent entrer en contact avec les bactéries de l'intestin d'un animal en cours de traitement
• L'eau qui est utilisée pendant la croissance ou d'expédition peut contenir des déchets animaux ou humains
• Mauvaise manipulation des aliments ou de la préparation dans les épiceries, restaurants ou maisons
L'intoxication alimentaire se produit souvent de manger ou de boire:
• Toute la nourriture préparée par quelqu'un qui ne se lavent pas les mains correctement
• Tout aliment préparé avec des ustensiles de cuisine impur, planches à découper, ou d'autres outils
• Produits laitiers ou des aliments contenant de la mayonnaise (comme la salade de chou ou salade de pommes de terre) qui ont été hors du réfrigérateur trop longtemps
• Les aliments congelés ou réfrigérés qui ne sont pas stockés à la bonne température ou ne sont pas réchauffés correctement
• Le poisson cru ou des huîtres
• Fruits ou légumes crus qui n'ont pas été bien lavées
• Légumes crus ou des jus de fruits et les produits laitiers (chercher le mot "pasteurisé" pour s'assurer que la nourriture est sûre de manger ou de boire)
• Viandes ou d'œufs insuffisamment cuits
• L'eau d'un puits ou d'un ruisseau ou d'une ville ou d'un village de l'eau qui n'a pas été traitée
De nombreux types de bactéries différentes peuvent provoquer une gastro-entérite bactérienne, y compris:
• Campylobacter jejuni (voir: entérite à Campylobacter )
• E. coli (voir: E. coli entérite )
• Salmonella (voir Salmonella entérite )
• Shigella (voir: entérite Shigella )
• Staphylococcus
• Yersinia
• Symptômes
Les symptômes dépendent du type de bactérie à l'origine de la maladie. Tous les types d'intoxication alimentaire causent la diarrhée . D'autres symptômes incluent:
• Crampes abdominales
• Des douleurs abdominales
• Des selles sanglantes
• Perte d'appétit
• Nausées et vomissements
examens et tests
Votre fournisseur de soins de santé vous examinera des signes d'intoxication alimentaire, comme la douleur dans l'estomac et signe que votre corps n'a pas autant d'eau et les fluides comme il se doit. C’est ce qu'on appelle la déshydratation .
Les tests de laboratoire peuvent être effectués sur la nourriture ou un échantillon de selles pour déterminer ce germe est la cause de vos symptômes. Cependant, ces tests ne présentent pas toujours la cause de la diarrhée.
Les tests peuvent également être effectués pour rechercher des cellules de sang blanches dans les selles, un signe d'infection.
Traitement
Vous aurez généralement récupérer les types les plus communs de gastro-entérite bactérienne dans quelques jours. Le but est de vous faire sentir mieux et éviter la déshydratation.
Boire suffisamment de liquides et de l'apprentissage de quoi manger aidera votre enfant ou vous tenir à l'aise. Vous devrez peut-être:
• Gérer la diarrhée
• Le contrôle des nausées et des vomissements
• Prenez beaucoup de repos
Si vous avez la diarrhée et êtes incapable de boire ou réduire des fluides en raison de nausées ou de vomissements, vous devrez peut-être fluides à travers une veine (IV). Cela est particulièrement vrai pour les jeunes enfants.
Si vous prenez des diurétiques («pilules de l'eau»), parlez-en à votre fournisseur de soins de santé. Vous devrez peut-être arrêter de prendre le diurétique pendant que vous avez la diarrhée. Ne jamais arrêter ou changer de médicament sans en parler d'abord à votre fournisseur de soins de santé.
Les antibiotiques ne sont généralement pas prescrits pour les types les plus communs de gastro-entérite bactérienne, sauf si la diarrhée est très grave.
Vous pouvez acheter des médicaments à la pharmacie qui peut aider à arrêter la diarrhée ou lent.
• Ne pas utiliser ces médicaments sans en parler à votre fournisseur de soins de santé si vous avez une diarrhée sanglante, de la fièvre ou la diarrhée est grave.
• Ne pas donner ces médicaments aux enfants.
Outlook (pronostic)
Vous devriez être mieux dans quelques jours sans traitement.
Certains types rares d’E. Coli peut causer de graves anémie ou même l'insuffisance rénale.
Quand contacter un professionnel médical
Appel à un rendez-vous avec votre fournisseur de soins de santé si vous avez:
• Sang ou de pus dans les selles, ou les selles est noir
• Diarrhée avec une fièvre supérieure à 101 ° F (100,4 ° F chez les enfants)
• Récemment voyagé dans un pays étranger et développé la diarrhée
• Les douleurs d'estomac qui ne disparaît pas après un mouvement de l'intestin
• Les symptômes de déshydratation (soif, vertiges, étourdissements)
Appelez également votre médecin si:
• La diarrhée s'aggrave ou ne s'améliore pas en 2 jours pour un nourrisson ou d'un enfant, ou 5 jours pour les adultes
• Un enfant de plus de 3 mois a été vomit pendant plus de 12 heures;chez les bébés plus jeunes, appelez dès que vomissements ou diarrhée commence
Prévention
Voir: Prévention de l'intoxication alimentaire