Mystères du lait: Ce qui est dans votre verre?
Lait de vache: Parcourir
Les épiceries ont plus d'options de lait que ne jamais, y compris l'usine, l'écrou, et les versions de semences que vous ne pouvez pas avoir entendu parler. Le lait de vache classique est une bonne source de trois éléments nutritifs la plupart des Américains ne reçoivent pas assez: le calcium, la vitamine D, et le potassium. Nonfat ou écrémé, est faite par écrémage de la crème de lait entier. A environ 90 calories et zéro gras par tasse, il est une bonne option pour les buveurs de lait qui essaient de
Le lait de vache: 1% et 2%
Les quatre types de lait de vache (écrémé, 1%, 2%, et entier) ont la même quantité de protéines, de calcium et des vitamines. La différence est en calories et en matières grasses. Une tasse de 1% a 102 calories et 1,5 gramme de gras saturés. Une tasse de 2% a 3,1 grammes de graisses saturées. Tous les deux ont une partie de l'onctuosité que le lait écrémé manque. Si vous essayez de passer au lait non gras, vous pourriez commencer avec ces pour ajuster à la différence de goût. Ils peuvent aussi être de bonnes options pour les enfants qui ont besoin de boire moins de jus ou de soda.
Le lait entier de vache
Le lait entier, qui est de 3,5% de matières grasses, est le plus proche du liquide qui sort de la vache avant de traiter. Qui devrait boire: Les bébés âgés entre 1 et 2 ans, dont le cerveau de plus en plus besoin d'une alimentation plus élevée en gras, et les adultes qui pourraient utiliser plus de calories. Si vous aimez juste le goût du lait entier, il est OK pour se livrer. Couplez-le à une céréale riche en fibres et ensuite regarder vos graisses saturées pour le reste de la journée.
Lait au chocolat
En plus d'être le favori pour les enfants, le lait au chocolat peut être un bon post-entraînement boisson de récupération. Il n'y a rien de spécial au sujet du chocolat, bien; laits aromatisés (fraise et à la vanille, aussi) ont l'idéal rapport 4: 1 de glucides aux protéines le corps a besoin pour la récupération musculaire et la reconstruction après l'exercice. Ces boissons ont les mêmes nutriments que le lait ordinaire, mais ils ont ajouté du sucre.
Lait sans lactose
Certaines personnes ont du mal à digérer le lactose, le sucre naturel dans les produits laitiers. Le problème, connu comme l'intolérance au lactose, peut causer des ballonnements, des gaz et de la diarrhée. Mais le lait sans lactose a été traité, de sorte qu'il ne cause pas ces problèmes. Il a la même alimentation que le lait de vache. Mais il a un goût légèrement plus doux parce que le lactose a été décomposé en sucres simples.
Lait de chèvre
Dans la colonne, plus, une tasse de cette boisson a des tonnes de protéines - 9 grammes par tasse, la plupart de tout le lait. Il est également riche en calcium que écrémé, avec 35% de ce que vous avez besoin chaque jour. Les inconvénients: Il dispose de 170 calories et 7 grammes de gras saturés par tasse, beaucoup plus que le lait de vache entier. Une étude a révélé qu'il avait aucun avantage nutritionnel clair sur le lait de vache, et si vous êtes allergique au lait de vache, vous aurez probablement être allergique à cela aussi.
Lait de soja
Fabriqué à partir de graines de soja trempées dans l'eau, il est une centrale de la nutrition: Tous les avantages du lait de vache provenant d'une source non animale. Une tasse de lait de soja enrichi en calcium non sucré a environ 6 grammes de protéines, 6 g de glucides, et 450 milligrammes de calcium. (Versions aromatisées peuvent être riches en sucres ajoutés.) Il est une bonne option pour les végétaliens, les gens qui sont intolérants au lactose, ou ceux qui ont une allergie aux produits laitiers. Mais si vous optez pour un substitut de lait, assurez-vous que votre choix est enrichi en calcium et en vitamine D.
Lait d'amande
Fabriqué à partir d'amandes en poudre et de l'eau filtrée, une tasse de lait d'amande peut avoir moins de 30 calories tout en emballage 450 milligrammes de calcium. C'est plus que la plupart des fromages, des yaourts et du lait de soja. Gardez à l'esprit que les avantages ne sont pas près de ce que vous obtenez à partir d'une once d'amandes crues, qui ont beaucoup plus de protéines, de fibres et de graisses saines. Mais il peut être un bon choix pour les gens sur un régime alimentaire faible teneur en sucre, ceux qui ont une allergie aux produits laitiers ou de soja, et les végétaliens qui n'aiment pas le lait de soja.
Riz au lait
Le lait de riz a gagné sa place sur le plateau comme une alternative de soja facile à digérer qui est également à coque et sans gluten. Il est fait à partir du sol du riz brun et de l'eau, et les nutritionnistes recommande pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires multiples. A la baisse, une tasse de lait de riz sucré n'a pas de protéines, et parce qu'elle est faite à partir de riz, il est naturellement riche en hydrates de carbone
Le lait de noix de cajou
Avec une saveur douce et crémeuse, le lait de noix de cajou est une option populaire pour les soupes non laitières à la crème, les sauces et les sauces. Fermer la texture au lait entier, il a moins de calories que écrémé. Une tasse de lait enrichi de noix de cajou non sucré a 25 calories par portion, zéro sucre, et a également 50% plus de calcium que le lait de vache.
Lait de macadamia
Lait à base de noix de macadamia est une option de plus pour les gens sur un régime alimentaire à base de plantes. Comme le lait d'amande, une tasse de celui-ci vous donne 45% de votre apport quotidien en calcium recommandé, mais le lait avec environ autant de gras que 2% de vache (5 grammes par tasse). Qui devrait essayer: les buveurs de lait qui cherchent à éviter les produits laitiers, le soja et le gluten.
Lait de coco
Il est non seulement pour pina coladas et currys - lait de coco est partout ces jours-ci. Mais connaître les différences: le lait de coco en conserve est le liquide de la viande de noix de coco. Avec 12 grammes de matières grasses par tasse, il est le succédané égal de crème épaisse. Il est un excellent substitut dans les soupes, poudings et crème glacée vegan. «Boisson de lait de noix de coco," trouvé dans la section réfrigérée, est arrosée vers le bas pour réduire les calories et de gras. Une tasse a 45 calories et 4 grammes de gras saturés.
Lait de graines de chanvre
Les amateurs de cette boisson disent qu'il est plus épais et plus crémeux que le lait de soja, et non pas comme granuleuse. Fabriqué à partir de graines de chanvre, une tasse de lait de chanvre non sucré est riche en oméga-3 et des acides gras oméga-6, et d'autres nutriments. D'autre part, il dispose de 80 calories par tasse, qui est plus élevé que le riz et le lait d'amande. Une autre option pour les personnes qui ont des allergies alimentaires multiples.
Lait de semence de lin
Il est l'un des substituts du lait plus récents pour frapper les étagères. Il est tout simplement l'huile pressée à froid lin mélangé avec de l'eau filtrée. À 25 calories par tasse sans sucre, il est beaucoup moins de calories que tous les autres laits sur le plateau. En outre, il dispose de 1200 milligrammes d'oméga-3, des acides gras sains pour le cœur. Qui devrait essayer: Ceux qui recherchent un lait sans produits laitiers, sans le goût de soja ou de noix.
Acheter ou faire votre propre?
Le lait de noix et de graines de base sont assez faciles à faire: il suffit de tremper, mélanger et égoutter. Commercialement lait de noix manufacturés sont généralement enrichis de vitamine D, de calcium et d'autres nutriments pour les mettre à égalité avec le lait de vache. D'autre part, les fabricants ajoutent également des édulcorants, des conservateurs, des stabilisants et vous voudrez peut-être pas.