Gluten sans alcool-ne
contient pas la protéine, le gluten. Cette protéine peut être trouvée dans les
grains de céréales, y compris toutes les formes de blé, de l’orge, et le seigle.
Avoine, tout en ne contenant se gluten, ont été cités comme des agitateurs de
gluten allergie.
Pour le système
digestif, la présence de gluten n'est pas un problème. Cependant, certains
souffrent de la maladie cœliaque (aussi connu comme la maladie cœliaque). La
maladie cœliaque, tandis que souvent désigné comme une allergie au gluten, est
en fait une maladie auto-immune. Cela signifie que, quand une personne avec la
maladie cœliaque mange gluten, leurs intestins réagissent comme si les glutens
attaquaient le corps. Cette enflamme les intestins qui rend le corps incapable
d'absorber les nutriments dans les aliments. Non seulement cette cause de la
réaction d'inconfort, il peut être très dangereux, et peut causer de l'anémie,
la fatigue chronique, la diarrhée, les intestins irritables, les migraines, et
la perte de poids importante.
Pour cette
raison, il est important pour les personnes intolérantes au gluten de rester
vigilants en mangeant et en buvant, surtout dans les restaurants et les bars.
Typiquement, restaurants feront un plaisir de demander au chef si un plat
contient du gluten. Toutefois, lorsque la consommation est préoccupé, cœliaques
doivent être conscients de ce qui est sans gluten et ce qui est gluten-plein.
Les boissons
alcoolisées sont généralement faites de céréales, et donc, cœliaques doivent
toujours examiner attentivement le contenu avant la consommation. En général,
les vins de toutes les variétés (blanc, rouge, rosé, et mousseux) sont un choix
sûr alcoolique sans gluten. Caves à vin, d'autre part, ne sont pas sans danger
pour la maladie cœliaque, comme l'orge-malt en eux contient du gluten.
Boissons
alcooliques distillées sont généralement exempts de gluten ainsi. Par exemple,
le rhum, brandy, vodka, grappa, cidre, champagne, tequila, le saké, et scotch
whisky, sont tous généralement sans danger pour la consommation. Le procédé de
distillation élimine généralement le gluten.
La bière est la
boisson la plus problématique lorsque la recherche d'options d'alcool sans
gluten. Plus souvent qu'autrement, les bières sont faites de malts à peine, et
sont donc très s'agitent. Cependant, il y
a des entreprises qui se consacrent à la brasserie substituts de bière sans
gluten. Tale Beer Bard produit aux
États-Unis, et vert de au Royaume-Uni, de vendre ces produits.
Bien que les
liqueurs peuvent être nommés sans gluten, il est possible que le contenu à
modifier. Pour cette raison, lors de la recherche de l'alcool sans gluten, il
est important de toujours vérifier les ingrédients avant de la boire. Il est
préférable de prévenir que de se retrouver dans la douleur.