Quand les gens parlent de l'igname, ils sont essentiellement référence à des féculents, des tubercules comestibles provenant d'espèces de plantes qui appartiennent à la famille de l'igname. Les avantages pour la santé de l'igname en font un bon ajout à son alimentation et il n'y a pas de pénurie de recettes saines pour l'igname.
Ignames sont essentiellement des plantes à fleurs qui sont souvent confondus avec des patates douces, bien que l'igname provienne de plantes qui ont une seule feuille de semences embryonnaire (appelé comme une dicotylédone) et sont classés dans la famille de l'igname, dans le genre Dioscorea. Les patates douces d'autre part venir à partir de plantes qui possèdent deux feuilles de semences embryonnaires (connus sous le nom d'une dicotylédone). En outre, ils tombent dans une catégorie différente de la famille - la gloire du matin ou de la famille convolvulacea. En termes de similitude, plutôt que de patates douces, ignames sont révélés être liés aux graminées ainsi que lis.
En apparence, ils ressemblent souvent à des pommes de terre allongées mais la taille et l'apparence des ignames pourraient différer grandement avec les différentes variétés, comme l'igname pourpre et ignames blanches. Les plus petits peuvent être comparés en taille à une petite pomme de terre, tandis que les plus grands peuvent se développer à peser plus de 100 livres. Leurs origines peuvent être retracées aux continents de l'Afrique et de l'Asie, mais ils sont largement disponibles dans la plupart des régions du monde d'aujourd'hui, d'autant que plus de gens en viennent à apprécier les bienfaits pour la santé de l'igname.
Faits amusants sur Yams
• s Cela peut vous surprendre de savoir que dans les îles Trobriand, près de la Papouasie-Nouvelle-Guinée, ils ont des «magiciens» qui sont spécialement nécessaires pour utiliser leur magie pour faire ignames se épanouir dans leurs jardins propre et soigné.
s À un moment de l’histoire du Japon, c’était seulement la noblesse qui a eu le privilège d'être autorisés à manger la variété japonaise de l'igname, connu sous le nom Yamaimo racine.
• s Il a un festival annuel Yam qui est populairement célébré au Ghana, ce qui est compréhensible étant donné la popularité de la culture est partout en Afrique.
• Services de santé de l'igname
Une portion standard de l'igname cuit contient 20% de vos besoins quotidiens en vitamine C. Il y a plusieurs raisons pourquoi les experts favorisent la vitamine C comme un élément nutritif qui a un énorme impact positif sur notre santé et notre bien-être. Cette seule vitamine favorise la guérison et peut aider à de nombreux problèmes de santé comme les maladies de l'œil et de nombreux problèmes de santé prénatale. Des études ont même lié cette vitamine à la protection contre les carences du système immunitaire. Être un antioxydant, il est bénéfique pour la santé globale, la peau et les os d'une personne.
Bien que la vitamine B6 se trouve en plus grandes quantités, de l'igname contient également des quantités de vitamines B1, B2, B3 et B9 variable. Les vitamines B sont notamment importantes en aidant votre corps à tirer de l'énergie, dont elle traite de la prise de nourriture. Un autre des avantages est de ses liens avec une plus faible incidence de maladies cardiaques ainsi que la haute pression sanguine. Une carence en vitamine B6 d'autre part peut conduire à une anémie.
Yam peut bénéficier sa digestion et fait beaucoup pour améliorer les mouvements de l'intestin. Ce est parce que non seulement a-t-il fibres alimentaires, mais est aussi une source de potassium. La présence des deux contribue à maintenir la régularité et conformément digestion saine. Les personnes concernées par la perte de poids devraient opter pour ces aliments riches en fibres, car ils favorisent la sensation de satiété.
Les teneurs en hydrates de carbone et en procédant aux autres nutriments signifie que beaucoup d'énergie peut être obtenue à partir de la consommation de l'igname. Plus important encore, l'igname ne causeront pas un coup la consommation accident de poste qui peut être un problème après les niveaux de sucre dans le sang élevé, ce qui est une question avec de hauts index glycémique des aliments.
Il faut noter que l'igname a beaucoup de bonnes propriétés et leur utilisation dans la médecine est une tradition de longue date dans les pays comme la Chine et le Japon. Ils ont été utilisés pour une large gamme de traitements, de troubles de l'estomac au diabète.
Recette Baked Yam
Il existe de nombreuses recettes saines pour l'igname et le plus simple d'entre eux est un plat d'accompagnement de l'igname rôti au four. Les ingrédients nécessaires pour faire deux portions de ce tarif sont agréables:
Une grande taille igname
L'huile d'olive (deux cuillères à soupe)
Sel et poivre au goût (environ une cuillère à café de chaque).
Méthode
• s Peel l'igname, puis coupez en sorte que chaque coupe est d'environ un quart de pouce d'épaisseur.
• s Placez le même dans une casserole peu profonde recouverte de papier et ajouter l'assaisonnement.
• s Cuire jusqu'à tendreté dans un four préchauffé à 350 degrés.
• s Cela devrait prendre environ 30 minutes pour cuire et les rides autour des bords sont un moyen de dire quand le plat est presque prêt.
La simplicité de la recette signifie que vous pouvez choisir parmi une variété de saveurs à ajouter, de l'ail à vos herbes séchées préférés.
Yam,
cru
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Résumé
de la nutrition
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Calories
totales
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118
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Protéine
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1,5
g
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Graisse
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0,4
g
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Glucides
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27,9
g
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Nutriments
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Montant
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%
Valeur quotidienne
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Le
calcium, Ca
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17
mg
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1,7%
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Le
cuivre, Cu
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0,18
mg
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8,9%
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Fer,
Fe
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0,54
mg
|
3%
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Le
magnésium, Mg
|
21
mg
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5,25%
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Manganèse,
Mn
|
0,4
mg
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19,85%
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Le
phosphore, P
|
55
mg
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5,5%
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Potassium,
K
|
816
mg
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23,31%
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