Pourquoi vous ne probablement pas besoin d'éviter le gluten ou produits laitiers?
Aller sans gluten est devenu une grande tendance, et un certain nombre de gens pensent qu'ils doivent éviter les produits laitiers ainsi. La plupart des gens ne doivent pas éviter le gluten et, ce faisant, vous courez le risque de souffrir de certaines carences nutritionnelles.
Les problèmes avec les produits laitiers sont plus fréquents que les problèmes avec du gluten. La principale raison de la consommation de produits laitiers est d'obtenir suffisamment de calcium, et tandis que les produits laitiers sont une excellente source de calcium, vous pouvez l'obtenir à partir d'autres aliments.
Quel est le problème avec ces conditions?
Le gluten est une protéine présente dans le blé, l’orge et le seigle. Il contribue à donner du pain sa forme. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou la sensibilité au gluten doivent manger un régime sans gluten - sinon, ils peuvent souffrir de certains symptômes terribles digestifs, perte de poids, et d’autres problèmes de santé.
Les produits laitiers contiennent du lactose une forme de sucre. Les personnes ayant une intolérance au lactose ne peuvent pas absorber le lactose et ont des problèmes intestinaux quand ils consomment des produits laitiers.
Ces conditions ne sont pas si rares, mais ils ne touchent pas tout le monde.
La maladie cœliaque touche environ une personne sur 140. L'intolérance au lactose est plus fréquente, en particulier dans des populations spécifiques. Environ 1 de tous les 5 Caucasiens a, et environ 80 pour cent des Asiatiques et les Amérindiens, 75 pour cent des Afro-Américains et environ la moitié des Hispaniques avoir.
Si vous pensez que vous avez une de ces conditions, vous devriez parler avec votre fournisseur de soins de santé au sujet de vos préoccupations.
Si vous avez un problème, un diététiste ou un nutritionniste peut vous aider à mettre en place un régime qui prend ces conditions en considération et encore manger un régime alimentaire équilibré et nutritif.
Mais je pensais que manger gluten m'a fait prendre du poids?
Il ne fait pas. Consommer plus de calories que vous brûlez est la raison des gens prennent du poids.
Il peut y avoir des différences dans votre métabolisme par rapport à d'autres personnes, et certaines conditions de santé peuvent affecter votre poids, mais finalement il est calories qui vont dans comparativement à calories brûlées.
Les régimes à la mode vous nécessitent généralement d'éviter les groupes d'aliments spécifiques tels que les céréales ou les produits laitiers. Ou ils choisissent des aliments spécifiques qui contiennent certains composants comme le gluten ou de l'acide phytique, en disant qu'ils sont mauvais pour vous, ou ils peuvent se référer à eux comme anti-nutriments - quelque chose qui sonne bien effrayant, mais ne sont pas.
Ne pas suivre un régime à la mode. Il suffit de faire pas.
La plupart des régimes à la mode vont et viennent rapidement - probablement parce qu'ils sont difficiles à suivre à long terme, et ils ne vous aider à perdre ou à maintenir votre poids.
Ces régimes à la mode ne sont pas basés sur des études de recherche crédibles pour la perte à long terme ou d'allégations de santé bénéfiques, mais ils peuvent essayer de paraître scientifique. Prendre quelques minutes pour examiner leurs sources révèle un manque de preuves au-delà de l'opinion et des conjectures.
La meilleure façon de regarder votre poids et fournir à votre corps tous les nutriments dont vous avez besoin est de suivre un régime alimentaire sain équilibré.
Choisissez une variété d'aliments de chaque groupe alimentaire pour assurer un apport suffisant de macronutriments, en fibres, vitamines et minéraux:
Fruits et légumes: deux ou trois tasses de fruits et légumes chaque jour.
Grains et céréales: au moins moitié vos grains doivent être des grains entiers.
Sources de protéines: choisir des sources de protéines faibles en gras comme viande maigre, volaille, fruits de mer, poisson ou légumineuses.
Les produits laitiers: vous avez besoin de deux ou trois portions de produits laitiers ou autres aliments riches en calcium chaque jour.
Graisses et huiles: obtenir un peu de graisse saine comme oméga-3 et acides gras monoinsaturés.
Il est également important de regarder la taille des portions et de garder votre apport calorique à un niveau qui vous permet d'atteindre et de maintenir un poids santé.