Quelles sont les différences entre gruau et farine d'avoine?
Avez-vous du mal à choisir entre gruau et gruau pour un petit déjeuner chaud? Ce n'est pas surprenant, car ces deux aliments sont populaires sur la table du petit déjeuner et sont très nutritifs.
Mais alors, lequel de ces derniers est plus préférable? C'est ce dont ce poste parlera. Allez-y et lisez!
Grits Vs Oatmeal Nutrition
Avant de passer aux compositions nutritionnelles de ces deux aliments, passer par leurs antécédents peut être une visite intéressante. La coque et le germe des grains de maïs séchés sont retirés pour produire un hominidé, qui a été un aliment traditionnel pour les Amérindiens pendant des milliers d'années. Selon l'Université de Caroline du Sud, les gruaux sont préparés à base d'hominy et servi comme plat d'accompagnement à la table du petit déjeuner en le faisant bouillir dans l'eau. Il est servi après avoir filtré l'eau.
La farine d'avoine a une histoire simple de sa production. Il est produit en récoltant des grains d'avoine. La coque est enlevée, et l'avoine est moulue en avoine coupée en acier ou roulée pour faire la farine d'avoine à cuisson rapide. La farine d'avoine est riche en fibres, enrichie de vitamines, de protéines et de minéraux et pauvre en calories. Cependant, le grit est également enrichi avec beaucoup d'avantages nutritionnels et est bon pour le petit déjeuner.
Les glucides
Les graines sont de meilleures sources de glucides que la farine d'avoine. Donc, si vous voulez augmenter votre apport en glucides, vous devriez choisir gruau sur gruau. Une tasse de gruau cuit contient 38 grammes de glucides tandis qu'une tasse de gruau cuit contient 28 grammes de glucides. C'est pourquoi les grains sont considérés comme de meilleurs choix pour les repas pré-exercice car les glucides sont la principale source d'énergie.
Graisse
Grits encore battre batteur d'avoine quand il s'agit de faible teneur en matières grasses. Une tasse de gruau cuit contient seulement 1 gramme de graisse tandis qu'une tasse de gruau cuit contient 3,5 grammes de gras. Selon la revue internationale de l'obésité et des désordres métaboliques liés, puisque la valeur calorique de la graisse est haute, les nourritures avec la teneur élevée en graisse peuvent s'avérer être préjudiciables dans la perte de poids. Donc, si vous recherchez des aliments avec moins de matières grasses, le gruau est une meilleure option.
Folate
Si vous voulez améliorer votre consommation de folate, vous devriez choisir des grains de gruau sur la farine d'avoine. Une tasse de gruau fournit cinq fois plus de quantité de folate qu'une tasse de flocons d'avoine. Aussi connu sous le nom d'acide folique, le folate est un type de vitamine B qui favorise la production de nouvelles cellules saines et de l'ADN. Il prévient également l'anémie et les mutations cancéreuses.
Leucine
La farine d'avoine est une bien meilleure source de protéines que le gruau, mais le gruau offre des niveaux plus élevés d'acides aminés tels que la leucine. Selon un numéro du Journal Européen de Physiologie Appliquée, les grains sont connus pour être particulièrement utiles aux athlètes et améliorer leur force et leur endurance.
Vitamine B-6
Des chercheurs de l'Université du Maryland Medical Center n’ont déclaré que les problèmes de santé tels que la polyarthrite rhumatoïde et le canal carpien peuvent être évités si vous consommez régulièrement une bonne quantité de vitamine B-6. Il est également utile dans la prévention des problèmes de vision tels que la dégénérescence maculaire. La vitamine B-6 aide le corps à produire de la sérotonine qui améliore l'humeur et supprime la dépression. Le gruau et la farine d'avoine sont de riches sources de vitamine B-6. Une tasse de gruau fournit 0,45 mg de vitamine B-6, et une tasse de farine d'avoine fournit 0,68 mg de la vitamine. Donc, les deux céréales sont de bonnes sources de cette vitamine.
Fibre
Souffrez-vous de selles molles? Ensuite, y compris les aliments riches en fibres peut vous offrir un soulagement de la constipation et des symptômes connexes. Quand il s'agit de la teneur en fibres, la farine d'avoine est une meilleure source par rapport aux grains. Une tasse de farine d'avoine cuite fournit 4 grammes de fibres, tandis que les grains ne fournissent que 2 grammes.
C'est tout sur la valeur nutritive des gruaux contre la farine d'avoine! Ainsi, en fonction de vos besoins en nutriments variés, vous pouvez choisir le gruau ou la farine d'avoine pour le petit-déjeuner. Tous les deux font des petits déjeuners sains et s'assurent que vous vous sentez plein et satisfait sans ajouter à votre volume.