L’hémoglobine est une protéine quaternaire dont la principale fonction est le transport du dioxygène dans l’organisme humain ainsi que les autres vertébrés et elle se trouve à l’intérieur des globules rouges du sang ce qui leur confère leur couleur rouge .l’hémoglobine humaine est constituée de quatre chaines identiques deux à deux, deux chaines α de 141 acides aminés chacune et deux chaines β de 146 acides aminés chacune soit au total 574 acides aminés pour l’hémoglobine
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En partant de l’'hémoglobine qui doit avoir une caractéristique d’affinité pour le dioxygène maximale au niveau des poumons, puis le délivrer à chaque tissu en fonction de ses besoins.
ces facteurs sont :
1 -La pression partielle en O2 : En se référant à la courbe de Barcroft ci-dessous qui montre que plus la pression partielle en O2 d'un tissu est basse, plus l'affinité de l'hémoglobine pour le dioxygène diminue, ce qui permet à l'hémoglobine de délivrer plus de dioxygène à un tissu actif, gros consommateur d'O2.
2 - Dans les tissus, l’hémoglobine est encore saturée à 60 % pour faire face à une forte demande éventuelle. Ces 60 % d'hémoglobine saturée constituent la réserve veineuse de l'organisme.
3 -La température : plus un tissu est actif, et plus il produit de chaleur, plus il a besoin d'O2.
Donc, quand la température d'un tissu augmente, l'affinité de l'hémoglobine pour le dioxygène diminue.
La pression partielle (qui est l’élément moteur du transport gazeux dans l’organisme) en CO2 (PCO2) et le pH : dans un tissu actif la PCO2 est élevée, une partie du CO2 produit se transforme en acide carbonique puis libère dans le milieu des ions H+ (voir plus haut). Donc un tissu actif a un pH bas. Or, la baisse de pH diminue l'affinité d’hémoglobine pour O2.
Remarques
1 -L'ensemble des phénomènes qui facilitent la libération d'O2 par l’hémoglobine (baisse de la PO2, augmentation de la température, baisse du pH et augmentation de la PCO2) constitue l'effet Bohr qui désigne la diminution de l’affinité de l’hémoglobine pour l’oxygène (O2) lors d’une augmentation de la pression partielle en dioxyde de carbone (CO2) ou d’une diminution de pH. Expérimentalement cela se traduit tous les autres paramètres étant fixés par un décalage vers la droite de la courbe de saturation de l’hémoglobine. Il s’agit d’un effet allostérique
2 -L'ensemble des phénomènes qui facilitent l'échange de CO2 constitue l'effet Haldane qui est une propriété de l’hémoglobine décrite pour la première fois par Haldane car la désoxygénation de sang augmente sa capacité à transporter le dioxyde de carbone et inversement, le sang oxygéné à une affinité réduite pour le dioxyde de carbone.
3 -L'oxycarbonisme est une pathologie causée par l'inhalation de monoxyde de carbone (CO), qui peut se fixer au même endroit que le dioxygène sur l'hémoglobine. Il a 200 fois plus d'affinité pour l'hémoglobine qu’O2. Le CO empoisonne donc les hématies, puisqu'il empêche la saturation de l'hémoglobine en O2. L'oxygénothérapie hyperbare, qui consiste à placer le patient dans un caisson à l'atmosphère enrichie en O2, peut permettre de déloger le CO.