Des études
montrent que les aliments que mange mère pendant la grossesse peuvent affecter les
préférences alimentaires de son enfant tout au long de sa vie. Les saveurs et
les odeurs changent le goût du liquide amniotique et le lait maternel de la
mère, et ils peuvent même modifier la structure de la partie du cerveau d'un
bébé qui traite les goûts, influencer ses goûts et dégoûts alimentaires.
Les mères qui ne
mangent que des aliments fades, ou un seul type de nourriture, ont tendance à
avoir des enfants qui sont des mangeurs plus pointilleux. Dans les études avec
des souris, les bébés souris de mères qui avaient été nourris avec un régime
fade pendant leur grossesse étaient 40 pour cent moins intéressés à essayer de
nouveaux aliments après leur naissance.
Cet impact est
vrai pour les aliments traditionnels de baby-hostile comme les carottes ainsi
que des saveurs fortes comme la menthe ou à la cannelle. Dans une étude, les
bébés dont les mères ont bu beaucoup de jus de carotte pendant leur grossesse
ont montré une préférence pour les céréales de carottes à saveur; ceux dont la
mère n'a pas bu le jus ne seraient pas manger les céréales de carotte parfumé.
La façon dont le
cerveau traite les parfums et les saveurs est modifiée par l'alimentation de la
mère ainsi. Chacun a récepteurs appelés glomérules qui sont associés à certains
arômes. Le plus de cette saveur la mère mange, plus que particulier glomérule est
susceptible d'être chez le bébé.