Quels sont les éléments nutritifs et Pourquoi avez-vous besoin d'eux?
Vous voyez ou entendez le mot «nutriment» assez souvent quand vous apprenez sur les aliments, l'alimentation et la perte de poids. Alors, quelles sont exactement les nutriments? La définition du dictionnaire général de «nutriment» est quelque chose qui fournit l'alimentation. Mais, en matière de nutrition, les nutriments sont plus spécifiques. Il existe six catégories de nutriments, qui sont tous nécessaires à la vie:
• Les glucides
• Protéines
• Graisses
• vitamines
• Minéraux
• Eau
Le regroupement des éléments nutritifs
Les humains aiment mettre les choses en catégories et les nutriments peuvent être regroupés par leur structure chimique, soit par ce qu'ils font dans votre corps. En nutrition, nous examinons deux groupes principaux, les macronutriments et les micronutriments. Cependant, l'eau se trouve dans son propre groupe.
Les glucides, protéines et graisses sont appelés macronutriments, parce qu'ils sont grands, et les éléments nutritifs de l’énergie, car ils fournissent le carburant de votre corps a besoin de faire des choses. Les vitamines et les minéraux sont appelés micronutriments parce qu'ils sont beaucoup plus petits en comparaison. Cela ne signifie pas qu'ils sont moins importants; ils sont toujours des éléments nutritifs essentiels, mais vous avez seulement besoin de petits morceaux.
Les micronutriments peuvent être classés par si oui ou non ils sont solubles dans les graisses. Les vitamines A, D, E et K sont liposolubles et les vitamines du complexe B et la vitamine C sont solubles dans l’eau. Les minéraux sont regroupés comme principaux minéraux ou oligo - éléments, en fonction de la quantité de chaque minéral est nécessaire.
Vous pouvez également grouper les éléments nutritifs selon qu'ils sont organiques ou non, je veux dire la chimie organique, et non pas l’agriculture biologique ou la production alimentaire . L’eau et les minéraux sont inorganiques alors que tous les autres sont organiques , car ils contiennent des atomes de carbone.
Pourquoi nutriments sont importants
Ils fournissent de l’énergie. Les glucides, lipides, protéines et fournissent l'énergie de votre corps a besoin pour mener à bien toutes les réactions biochimiques qui se produisent tout au long de la journée (et la nuit).
L'énergie est mesurée en calories (kilocalories, techniquement, mais nous avons l'habitude il suffit d'appeler les «calories»). Gramme pour gramme, la graisse a plus de calories que les glucides ou les protéines soit; une matière grasse gramme a neuf calories, et les deux autres ont quatre calories par gramme.
Ils sont nécessaires pour les structures du corps. Les graisses, les protéines et les minéraux sont utilisés comme matières premières pour construire et maintenir les tissus, les organes et d’autres structures telles que des os et des dents. Glucides ne sont pas sur cette liste, mais votre corps peut prendre des hydrates de carbone supplémentaires et de les convertir en graisse, qui peut être stocké dans le tissu adipeux.
Ils aident à réguler les fonctions corporelles. Les six classes sont impliquées dans la régulation de diverses fonctions du corps comme la transpiration, la température, le métabolisme, la pression artérielle, la fonction de la thyroïde, ainsi que de nombreux autres. Lorsque toutes les différentes fonctions sont en équilibre, votre corps est dit dans l’homéostasie.
Non Nutriments vraiment, mais encore important
Vous pourriez avoir lu à propos de phytonutriments , qui ne sont pas inclus dans les grandes classes.
Probablement parce qu'ils sont assez nouveau dans le monde de la recherche en nutrition et ne sont pas essentiels à la survie. Les phytonutriments sont des composés chimiques présents dans les plantes qui offrent des avantages potentiels pour la santé. Comme ils se produisent généralement dans les aliments qui sont aussi nutritifs, il peut être difficile de savoir combien de la prestation de santé est due aux nutriments réguliers ou les phytonutriments. Certains phytonutriments plus connus comprennent les polyphénols et les caroténoïdes.
La fibre est un type de glucides que votre corps ne peut pas digérer de sorte qu'il ne fournit pas l’énergie ou la structure. La fibre est nécessaire pour le système digestif fonction car il ajoute du volume à la selle, il est donc plus facile à éliminer. Il existe deux types de fibres: les fibres solubles qui se dissout dans l’eau et des fibres insolubles qui ne se dissout pas.
L’alcool (l'ingrédient actif dans les boissons adultes) a calories (environ 7 par gramme, un peu plus de glucides et de protéines, mais un peu moins que les graisses), mais il est pas classé comme un nutriment parce qu'il est nécessaire à la vie .