19 avantages étonnants des pois chiches noirs (Kala Chana) pour la peau, les cheveux et la santé
Communément appelé «Kala chana» (hindi) en Inde, les pois chiches font partie du régime végétarien en Inde. Ce sont essentiellement des légumineuses appartenant à la famille des Fabacées. Les plantes sont de faible hauteur et se trouvent principalement dans les régions tropicales et subtropicales. Les graines sont d'excellentes sources de protéines. Il existe généralement deux variétés de pois chiches, 'desi' et 'kabuli'. La variété «desi» comprend des graines plus sombres et plus petites ayant un revêtement extérieur rugueux, tandis que la variété «kabuli» est constituée de haricots de couleur claire comparativement plus gros et d'un pelage plus lisse.
Les pois chiches noirs, également connus sous le nom de gélatines du Bengale, les haricots Garbanzo ou «kala chana» appartiennent à la variété «desi» et ont une teneur en fibres beaucoup plus élevée et un indice glycémique plus bas. Étant une légumineuse extrêmement polyvalente, elle est largement utilisée dans une variété de plats du Moyen-Orient et indiens comme les falafels, houmous et caris ainsi que des salades, des soupes et des ragoûts ou même comme une collation rapide. En plus de leur délicieux goût de noix et de leur texture de beurre, les pois chiches noirs sont extrêmement bénéfiques pour la santé.
Valeur nutritive des pois chiches noirs:
Étant faibles en gras, riches en fibres alimentaires et riches en vitamines et minéraux, les pois chiches noirs peuvent en effet être un ajout sain à votre régime alimentaire. Deux à trois cuillères à soupe de ces légumineuses sont équivalentes à une portion des cinq portions quotidiennes recommandées de fruits et légumes. Les avantages pour la santé des pois chiches noirs sont les suivants.
Portion: 100 g
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CALORIES
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164
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SODIUM
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24 MG
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Graisse totale
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6.04 g
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Potassium
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718 mg
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Saturés
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0.603 g
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Total des glucides
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27 g
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Polyinsaturés
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2.731 g
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Fibre alimentaire
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12.2 g
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Monoinsaturés
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1.377 g
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Sucres
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10.70 g
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Trans
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0 g
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Proteine
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20.47 g
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Cholesterol
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0 mg
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Vitamine A
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1%
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Calcium
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5%
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Vitamine C
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2%
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Iron
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16%
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Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées en fonction de vos besoins en calories.
Avantages des pois chiches noirs
Avantages pour la santé de pois chiches noirs
1. Aides à la perte de poids:
L'inclusion d'aliments riches en fibres dans votre alimentation peut grandement contribuer à la perte de poids. Les pois chiches noirs sont riches en fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles facilitent l'excrétion de la bile et des bacs en formant une substance analogue à un gel dans le tube digestif, tandis que les fibres insolubles préviennent la constipation et d'autres troubles digestifs. De plus, la fibre remplit votre estomac, vous rassasiant plus longtemps et freine les fringales. L'eau potable bouillie avec des pois chiches aide à réduire l'appétit. Ainsi, consommer des légumineuses comme les pois chiches noirs peut être plus efficace dans la perte de poids que simplement couper les calories.
2. Avantages cardiovasculaires:
Les pois chiches noirs contiennent une combinaison unique d'antioxydants, d'anthocyanes, de delphindine, de cyanidine et de pétunidine ainsi que de phytonutriments et d'ALA qui préservent la santé des vaisseaux sanguins et préviennent le stress oxydatif, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque. Les pois chiches noirs contiennent des quantités considérables de folate et de magnésium. Folate abaisse les niveaux d'homocystéine, minimisant ainsi le risque de rétrécissement des artères par la formation de plaques, des caillots sanguins, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
3. Abaisse le cholestérol:
La fibre soluble dans les pois chiches noirs lie les acides biliaires et les empêche d'être absorbés par le corps, réduisant ainsi les niveaux de cholestérol. La consommation quotidienne d'environ ¾ tasse de pois chiches aide à diminuer le cholestérol LDL et les triglycérides totaux en cholestérol. De plus, les fibres alimentaires des pois chiches noirs sont supérieures à celles des autres aliments.
4. Stabilise la glycémie et l'indice glycémique bas (IG):
La fibre soluble dans les pois chiches noirs contrôle l'absorption et la libération de sucre dans le sang. De plus, les pois chiches ont un indice glycémique bas de 28 à 32, ce qui signifie que les hydrates de carbone qui s'y trouvent sont décomposés et digérés lentement. Cela aide à perdre du poids en contrôlant l'appétit. Le faible IG provoque une augmentation modérée du taux de sucre dans le sang et une diminution du taux de sucre dans le sang. Consommer ½ tasse de pois chiches noirs par jour est efficace pour contrôler la glycémie en seulement une semaine.
5. Prévention du diabète:
Comme déjà mentionné, les hydrates de carbone dans les légumineuses telles que les pois chiches noirs sont digérés lentement, réduisant ainsi les niveaux de sucre dans le sang. Cela contribue à la résistance à l'insuline, réduisant ainsi le risque de développer un diabète de type 2.
6. Grande source de fer:
Étant une riche source de fer, les pois chiches noirs peuvent prévenir l'anémie et augmenter votre niveau d'énergie. Ceci est particulièrement bénéfique pour les femmes enceintes ou allaitantes ainsi que les enfants en pleine croissance. Le fer joue un rôle important dans la formation de l'hémoglobine en transportant l'oxygène des poumons à toutes les cellules du corps et constitue un élément important des systèmes enzymatiques pour la production d'énergie et le métabolisme.
7. Bonne source de protéines pour les végétariens:
Les pois chiches noirs sont une source alternative de protéines pour les végétariens car ces légumineuses combinées avec des protéines de grains entiers ou de blé entier fournissent des quantités significatives de protéines comparables à celles de la viande et des produits laitiers, sans calories élevées ou graisses saturées.
8. Bénéfique pour les femmes:
Les phytonutriments appelés saponines agissent comme antioxydants pour réduire le risque de cancer du sein, prévenir l'ostéoporose et minimiser les bouffées de chaleur chez les femmes ménopausées. Manger des pois chiches rôtis mélangés avec du sucre brun et desi ghee aide à guérir la leucorrhée. L'eau potable bouillie avec des pois chiches peut prévenir les fausses couches.
9. Traitement des troubles digestifs:
Les pois chiches noirs sont riches en fibres alimentaires, dont les 2/3 contiennent des fibres insolubles, essentielles au maintien de la santé du tube digestif. La fibre réduit le risque de maladie de diverticulite douloureuse et la constipation en réduisant la pression sur vos intestins. En cas de dysenterie, tremper 2 poignées de graines de pois chiches dans 500 ml d'eau pendant la nuit et boire cette eau après l'effort, le lendemain matin pour le soulagement. Pour guérir la constipation, faire tremper les pois chiches dans l'eau pendant la nuit et les manger le matin après avoir saupoudré de poudre de gingembre et de graines de carvi (jeera) ainsi que de boire l'eau séparée.
10. Prévention du cancer:
La fibre soluble contenue dans les pois chiches noirs atteint le côlon où elle est décomposée par les bactéries en acides gras à chaîne courte qui sont absorbés par les cellules du côlon et utilisés pour l'énergie. Cela permet aux cellules du côlon de rester en bonne santé et réduit le risque de cancer, en particulier le cancer du côlon.
11. Autres avantages:
En cas de pierres dans le rein ou la vessie, vous pouvez tremper une poignée de pois chiches fendus dans l'eau pendant la nuit et manger les pois chiches avec du miel le lendemain matin. Les patients atteints de jaunisse peuvent manger une poignée de pois chiches noirs trempés dans de l'eau avec du jaggery (gur) et boire la même eau lorsqu'ils ont soif d'amélioration de leur condition. Cette eau est également efficace pour prévenir les vomissements fréquents.
Avantages de la peau des pois chiches noirs:
Les pois chiches noirs sont riches en folates, en fibres alimentaires, en protéines, en hydrates de carbone, en cuivre, en fer et en phosphore et sont dépourvus de sodium et de cholestérol. Ils peuvent être bénéfiques pour votre peau des manières suivantes.
12. Traitement de Leucoderma:
La leucodermie est une maladie caractérisée par des taches blanches sur la peau. Ceux qui ont la leucodermie peuvent faire tremper une poignée de graines de pois chiches avec 10 grammes de triphala churan dans 125 ml d'eau pendant 24 heures et les manger quand les germes apparaissent. Faire cela religieusement pendant quelques mois peut être efficace pour se débarrasser des taches blanches.
13. Traitement de l'infection par la teigne:
Manger un roti à base de farine de pois chiche noire tous les jours pendant un mois ou deux sans sel peut guérir les infections de la teigne.
14. Soins de la peau du visage:
Les pois chiches noirs sont divisés avec la peau enlevée et moulue pour faire le 'besan' qui est excellent pour les soins de la peau et est souvent utilisé dans les packs de visage pour vous donner une peau éclatante impeccable.
15. Propriétés curatives:
Pâte faite de pois chiches noirs a de grandes propriétés curatives et en l'appliquant avec de la pâte de bois de santal peut enlever les cicatrices d'acné et de bouton, traiter les coups de soleil et diverses autres inflammations cutanées. Appliquer des quantités égales des deux pâtes sur les cicatrices, laisser une nuit et laver le lendemain matin avec de l'eau tiède pour voir l'effet désiré.
Avantages de cheveux de pois chiches noirs:
Nous aspirons tous à des cheveux sains et brillants. Mais malheureusement, notre mode de vie malsain ainsi que l'exposition à la pollution de l'environnement et aux produits chimiques nocifs laissent nos cheveux abîmés et causent plusieurs problèmes de cheveux. Étant un aliment sain, les pois chiches noirs peuvent être bénéfiques pour vos cheveux de plusieurs façons.
16. favorise la croissance des cheveux:
Les pois chiches noirs contiennent de la vitamine B6 et du zinc. Ces deux minéraux jouent un rôle important dans l'accumulation des protéines dans les cheveux, renforçant ainsi les follicules pileux et favorisant la croissance des cheveux.
17. Combats perte de cheveux:
La combinaison de vitamine A et de zinc dans les pois chiches noirs est essentielle pour la santé des cheveux et la carence de l'un de ces éléments dans le régime alimentaire peut causer des pellicules et la perte de cheveux.
18. Traitement des pellicules:
Afin de se débarrasser des pellicules, vous pouvez mélanger 4 cuillères à soupe de farine de pois chiche noire dans environ 250 ml d'eau et massez vos cheveux pendant quelques minutes avant de les laver.
19. Empêche le vieillissement des cheveux:
Les pois chiches noirs sont chargés de protéines et de manganèse. Le manganèse empêche vos cheveux de changer la pigmentation, c'est-à-dire le grisonnement des cheveux.
Maintenant que vous connaissez ses nombreux avantages pour la santé, nous sommes sûrs que vous allez lui montrer plus d'amour. Prenez-les en ce moment et commencez votre chemin vers une bonne santé!