Le fer est un minéral essentiel nécessaire à l'organisme de prendre l'oxygène vers les muscles et les organes. Sans suffisamment de fer, vous pouvez devenir anémique. Le fer se trouve dans la viande rouge, le poisson, la volaille, les fruits secs, les légumes verts feuillus, les graines, les noix et les céréales enrichies. Superposition le fer avec d'autres nutriments peuvent aider à l'absorption. Certaines des combinaisons de fournir un effet de synergie. Cependant, d'autres aliments qui sont riches en polyphénols, telles que le cola, le thé ou le café permet de bloquer et d'empêcher une certaine absorption du fer. La protéine de soja avec des sources végétales de fer et de son peut également diminuer l'absorption de ce minéral.
Agrumes
Ajout d'agrumes augmente la capacité du corps à absorber le fer. Par exemple, pour augmenter les bénéfices de fer dans une salade d'épinards, servez avec des mandarines ou d'autres agrumes. Un verre de jus d'orange avec un petit déjeuner de céréales enrichies de fer fait la même chose. Une autre combinaison délicieuse et nutritive est un œuf poché et grillé de blé entier enrichi avec un côté de tous les agrumes naturel marmelade.
Légumes
Tomates, poivrons verts et autres légumes riches en vitamine C aide à l'absorption du fer. Préparer un filet de dinde, de poulet ou de poisson et le dessus avec une sauce de tomates, poivrons et oignons à ajouter de la valeur nutritionnelle et d'accroître le fer qui est absorbée. Incorporer les poivrons, le brocoli et faire frire les oignons avec un steak ou poulet va faire la même chose. Spaghetti avec sauce à la viande à base de tomates fournit les ingrédients pour l'absorption du fer ultime. Salades de haricots avec le jus de citron, de concombres et de tomates fournir une autre excellente combinaison.
Pommes de terre
Les pommes de terre sont également riches en vitamine C, il faut donc ajouter une portion de pommes de terre cuites au four, pommes de terre en purée ou au four frit hash brown à un repas riche en fer, et votre corps va absorber plus de minéraux précieux. Hachis parmentier, avec boeuf haché, pommes de terre et un légume fournit de précieux éléments nutritifs qui travaillent ensemble et d'aider le fer.
Légumes de cuisine
Cuisson des légumes contre les manger crus peut augmenter l'absorption du fer, comme indiqué sur le site Anemia.org. Selon un article paru sur le site de l'Université Rutgers, la cuisson dans une poêle en fonte augmente aussi la quantité de fer dans l'alimentation. Une partie du fer de la poêle est absorbée dans la nourriture pendant la cuisson.