Le calcium est un aliment important pour des humains car il a plusieurs rôles pour l'entretien de la bonne santé durant toute la vie.
Le calcium est un aliment bien connu pour des humains et est disponible naturellement en nourriture aussi bien que la fortification traversant et le supplément diététique. Le corps humain contient plus de calcium que n'importe quel autre minerai. Son la plupart de rôle important est le développement et l'entretien des os et des dents forts. L'homme a longtemps consommé des quantités considérables de ce minerai par le régime ; en fait, c'a pu avoir été une partie du régime humain pour des milliers d'années.
Sources de calcium
Le corps ne fait pas le calcium ; par conséquent, l'ingestion diététique ou la supplémentation est nécessaire. Il a des fonctions dans la contraction de muscle, la sécrétion d'hormone, la transmission nerveuse, la contraction et la dilatation des vaisseaux sanguins, et la signalisation intracellulaire. Il y a plusieurs bonnes sources de nourriture de calcium telles que les légumes verts, le chou de chine, les poissons, les produits laitiers, le broccoli, les écrous, les graines, les haricots, et le tofu préparé avec du calcium.
Le lait, le yaourt, et le fromage sont particulièrement de bonnes sources de calcium.
Le varech, les figues sèches, les huîtres, et les poissons en boîte avec les os tels que des sardines ou des saumons fourniront également l'aliment. En plus, il y a plusieurs nourritures qui sont enrichies avec du calcium tel que le jus d'orange, la céréale, et le lait de soja ou de riz. Le calcium est une condition de naissance aux vieilles années avancées, mais les indemnités journaliéres recommandées varient avec l'âge.
Conditions de calcium
L'enfance, l'adolescent, et les jeunes années adultes sont les étapes les plus importantes de la vie pour obtenir à calcium proportionné parce que c'est quand les os se développent et se développent. Il est important également d'atteindre la plus grande masse d'os possible par l'âge 30 car c'est où il atteint son maximum. Plus la masse d'os en ce moment dans la vie est haute, plus elle durera avant qu'une personne commence à souffrir de la perte d'os pendant les vieilles années.
Les os humains subissent la retouche constante par un processus physiologique de résorption et de dépôt de calcium dans le nouvel os. Les enfants en bas âge et les petits enfants subissent plus de formation d'os que les adultes et ont besoin donc des grands nombres de prise de calcium. Pendant les années de Moyen Âge, les processus de la résorption et le dépôt du calcium dans l'os deviennent égaux, et en vieilles années il y a la panne de l'os qui peut mener à l'ostéoporose.
L'institut de la médecine recommande 1, 000 milligrammes par jour de calcium pour les âges des hommes et de femmes 19 à 50 et pour les hommes entre les âges de 50 et de 70. Pour des femmes au-dessus de l'âge de 50 et des hommes plus vieux que 70, la recommandation quotidienne est 1, 200 milligrammes. Les âges d'enfants 9 18 exigent 1, 300 milligrammes de calcium chaque jour, et le même montant est nécessaire pour les âges adolescents enceintes ou allaitants de filles 14 18.
Enceinte ou les âges de femmes d'allaitement 19 50 ont besoin de 1, 000 milligrammes de ce minerai journalier.
Les humains absorbent presque un tiers du calcium qu'ils consomment, et la vitamine D augmente cette absorption. Les nourritures qui contiennent l'acide oxalique ou acide phytique, cependant, peuvent altérer l'absorption de calcium. Par exemple, les épinards, les verts de collard, les patates douces, la rhubarbe, et les haricots contiennent des quantités considérables d'acide oxalique.
Les produits entiers de grain avec la fibre, le son de blé, les haricots, les graines, les écrous, et les isolats de soja ont des quantités significatives d'acide phytique. Cependant, si on consomme un régime bien équilibré, il devrait y avoir à prise proportionnée de calcium pour empêcher l'insuffisance en dépit de la présence de l'acide oxalique ou phytique en certaines nourritures.