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| Les amandes sont riches en gras mono insaturés |
Beaucoup de
gens, y compris de nombreux experts, estiment que manger trop de graisse est
mauvaise pour la santé d'une personne. La graisse est plus complexe que cela,
cependant. Le type de gras qu'une personne mange est important à considérer
Il existe une
variété de sources de matières grasses disponibles, allant de graisses
présentes directement dans les aliments comme les produits laitiers, la viande,
le poisson, les œufs, les noix, et certains légumes, de graisses que nous
ajoutons à des aliments comme l'huile provenant de noix, les olives et graines
diverses. Généralement, trois types de gras sont parlé: saturés, mono insaturés
et polyinsaturés. Un autre groupe qui doit être considéré est les gras trans,
graisses qui ont tendance à rester solide à température ambiante, qui
comprennent certaines huiles végétales, en particulier ceux qui ont été
hydrogénées.
Afin de
déterminer si une personne est en train de manger trop gras, il doit connaître
les types qu'il mange, ce qui signifie la lecture des étiquettes et en étant
conscient de ses choix alimentaires. Il faut aussi penser à ce qui constitue
"trop", parce que cela peut contribuer à éclairer les choix
alimentaires. Manger trop peu de graisse peut être presque aussi préjudiciable
à l'organisme que trop de graisse. Ainsi, il est important d'avoir un objectif.
Traditionnellement,
la plupart des diététiciens, les médecins et les organismes de santé ont
recommandé que pas plus de 30% des calories quotidiennes d'une personne
proviennent de matières grasses. Plus important encore, seules de petites
quantités de son apport calorique quotidien doivent être constituées de
graisses saturées. Les gras trans, huile à laquelle l'hydrogène est ajouté,
doivent être conservés à nu apport minimum, car il n'est pas sain, et a peu à
offrir en termes d'avantages nutritionnels. Cela ne signifie pas qu'une
personne ne peut à l'occasion se livrer à un peu de ces «mauvais» gras, mais le
choix des matières grasses saines, telles que celles qui sont mono-insaturés,
est un choix plus sain.
De nombreux
experts estiment que quand une personne mange trop «mauvais» gras, il s'ouvre à
un certain nombre de conditions et de maladies. Un qui est de principale
préoccupation est l'obésité. Le nombre croissant d'Américains qui sont obèses,
et le taux d'obésité des enfants, est devenue de plus en plus une
préoccupation. Le surpoids peut raccourcir la durée de vie, augmenter le risque
de maladies comme le diabète, et augmenter le risque de certaines formes de
cancer.
Consommer trop
de graisses saturées peut non seulement entraîner un gain de poids, mais peut
aussi avoir un effet négatif sur vos artères. Augmente la consommation de
graisses saturées «mauvais» cholestérol, qui à son tour crée l'accumulation de
plaque dans les artères. Cela peut conduire à une variété de problèmes de
maladies cardiaques comme vannes bloquées qui nécessitent une chirurgie de
pontage, et à la coagulation du sang dans les artères éclaircis, ce qui peut
entraîner des accidents vasculaires cérébraux. Les acides gras trans a été
montré pour corréler à un risque plus élevé de cancer, en particulier certains
cancers qui sont toujours difficiles à traiter, telles que le cancer du sein.
Haute pression artérielle est également une préoccupation.
Cela ne signifie
pas que les gens ne doivent pas manger de graisse. Certaines vitamines sont
liposolubles, et les gens qui ont un régime alimentaire sans gras trouvent
qu'ils peuvent perdre moins de poids. C'est tout simplement important de ne pas
aller à la mer, et à essayer de manger «bons» gras, ceux qui sont mono
insaturés et polyinsaturés. Suivez votre médecin, nutritionniste, ou lignes
directrices du gouvernement pour une alimentation saine.