Les poulets sont considérés des viandes
blanches et sont des protéines complètes qui sont faibles en gras. |
Toutes les
protéines se composent d'une combinaison de huit acides aminés différents, qui
sont utilisés pour construire des cellules et pour une variété d'autres
processus physiologiques essentiels. Le corps humain ne peut pas synthétiser
suffisamment ces composés chimiques et doit les obtenir de la nourriture. Les
aliments qui proviennent d'animaux ou de produits animaux ont presque toujours un
plus ou moins même mélange de différents acides aminés et sont capables de
fournir des protéines complètes.
Les protéines
végétales, à quelques rares exceptions près, ne fournissent pas des protéines
complètes. Un régime qui ne comprend pas les produits d'origine animale doit
mélanger différentes formes de protéines végétales pour l'alimentation
complète. Haricots rouges et riz, en plus d'être délicieux, est un bon exemple
d'un plat qui mélange deux protéines incomplètes dans un tel mode de fournir un
excellent coup de pouce à l'apport quotidien en protéines.
Chacun nécessite
l'apport en protéines tous les jours à partir de sources externes, mais la
quantité que nécessite une personne donnée dépend d'une variété de facteurs.
Les gens avec une plus grande masse musculaire nécessitent généralement plus de
protéines pour réparer et entretenir ce muscle. Les hommes ont besoin de plus
de protéines que les femmes - 56 grammes par jour par rapport à 46 par jour
pour les femmes - en partie parce qu'ils ont tendance à avoir plus de masse
musculaire et en partie parce qu'ils sont tout simplement plus grand en
moyenne. Les enfants ont besoin de moins de protéines en termes absolus que les
adultes, mais plus comme un pourcentage de leur poids corporel, car ils sont
encore en croissance et la construction de nouveaux tissus à un rythme rapide.
Les femmes enceintes, aussi, besoin d'un apport quotidien en protéines très
élevée, car ils doivent fournir des éléments nutritifs à leurs enfants à
naître
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Les poissons sont considérés des viandes
blanches et sont des
protéines complètes
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Toute personne
qui planifie un programme de régime et l'exercice devrait également tenir
compte de l'endroit où sa protéine vient. La viande rouge est une excellente
source de protéines, mais est également souvent très riches en cholestérol. Les
viandes maigres, comme la dinde ou du poisson, peut-être de meilleures sources
de protéines. Les protéines végétales, tout en exigeant un peu plus de
planification pour assurer une nutrition adéquate, généralement fournit
également une excellente combinaison d'autres nutriments et en fibres, à la
fois très utile pour le maintien de la santé.