La relation entre le syndrome d'Asperger et l'alimentation est généralement attribuée à des protéines telles que le gluten et la caséine. Ces protéines sont dites pour faire ressortir ou à améliorer les symptômes du syndrome d’Asperger. Beaucoup de personnes ou parents d'enfants atteints du syndrome d'Asperger croient voir un effet positif quand embrassant un régime sans gluten et sans caséine.
Dr. Karl Ludwig Reichelt a été le premier à signaler une relation entre le syndrome d'Asperger et méthodes alimentaires. Il a d'abord remarqué que de nombreux enfants autistes, ce qui inclut ceux qui traitent avec le syndrome d'Asperger, ont également été trouvés à avoir des problèmes gastro-intestinaux comme la maladie cœliaque , une intolérance au gluten. Dr Reichelt enseigne maintenant que le régime idéal pour ceux avec l'autisme et le syndrome d'Asperger serait entièrement libre de deux glutens et de la caséine.
La relation entre le syndrome d'Asperger et l'alimentation n'a pas été étudiée à fond, mais de nombreux parents signaler les effets positifs d'un régime sans gluten et sans caséine. Quelques changements notables sont de meilleure humeur, plus la durée d'attention et un meilleur contact avec les yeux. Beaucoup de parents disent que leurs enfants ayant le syndrome d'Asperger deviennent plus indépendants une fois qu'ils mettent en œuvre un changement de régime, ils peuvent rapidement apprendre à effectuer les tâches quotidiennes qui servent à recourir à l'assistance d'un parent.
Un régime sans gluten est constitué en grande partie d'éviter les produits de blé, mais le blé n'est pas la seule substance à regarder dehors pour. Ceux qui luttent pour un régime sans gluten devront également éviter l'orge, le seigle et malt. Habituellement, l'avoine est également évitée en raison du risque de contamination croisée. Cuisson sans gluten implique souvent l'utilisation d'ingrédients de substitution, tels que la farine de riz.
La caséine peut être trouvé dans les produits laitiers, et les adeptes d'un régime sans caséine trouverez que même lactose produits sans lait pourraient encore posséder de faibles traces de produits laitiers. La caséine est parfois désignée sous le caséinate de calcium ou du caséinate de sodium. La lecture des étiquettes peut devenir très importante pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou sans caséine.
Il y a une certaine controverse quant à savoir si la relation entre le syndrome d'Asperger et ce qu'une personne mange est strictement un traitement ou si elle peut aussi être une cause de l'autisme. Certaines personnes croient que les peptides issus de protéines de gluten et de la caséine non digérés peuvent créer les mêmes risques pour la santé et des dommages au cerveau que les opiacés tels que l'héroïne ou la morphine. Ils théorisent que ces dommages peuvent entraîner le syndrome d'Asperger ou d'autres formes d'autisme. D'autres contestent cette pensée comme prématuré, affirmant que pas de tests scientifiques satisfaisantes ont été menées.
Certains dans la communauté médicale en désaccord qu'il y a une relation entre le syndrome d'Asperger et l'alimentation à tous. Ils disaient que le gluten et la caséine ne peuvent pas traiter ni causer l'autisme. Régimes sans caséine pourraient même être évités pour les jeunes garçons qui bénéficient de produits laitiers tout en augmentant la santé des os. Garçons avec les parfois d'Asperger ont des os plus minces que leurs pairs, et un manque de calcium pourraient encore entraver eux. De toute façon, la plupart conviennent que d'autres études sont nécessaires pour la relation entre le syndrome d'Asperger et l'alimentation.