Des grèves d'intoxication alimentaire pourront se
produire lorsque vous mangez des
aliments qui sont contaminés par des bactéries ou une autre toxine, ou qui a
des propriétés toxiques naturelles. Les symptômes douloureux disparaissent
généralement d'eux-mêmes après quelques jours, lorsque la source de
l'intoxication a quitté votre corps, mais il y a des mesures que vous pouvez
prendre le temps pour vous rendre plus confortable et d'accélérer votre
rétablissement. Dans les cas graves, vous devrez peut-être consulter un
médecin.
Première partie:
Déterminer les mesures à prendre
1) Comprendre ce
qui a causé l'intoxication alimentaire. Avant de traiter les symptômes d'une
intoxication alimentaire, il est important de comprendre ce qui l'a causé.
Pensez à la nourriture que vous avez mangée au cours des 4 à 36 dernières
heures. Avez-vous essayé quelque chose de nouveau? Est-ce que quelque chose
goût légèrement? Avez-vous partagé la nourriture avec un ami ou un membre de la
famille qui est aussi ressentir les symptômes? Voici les causes les plus
probables d'intoxication alimentaire:
Les aliments qui
ont été contaminés par e coli, la salmonelle et d'autres types de bactéries.
Les bactéries sont généralement tués lorsque les aliments sont cuits et
manipulés correctement, de sorte que ce type d'intoxication alimentaire résulte
habituellement de la viande insuffisamment cuite ou de la nourriture qui restait
assis sans réfrigération. Poissons
toxiques, tels que le poisson-globe, sont aussi une source fréquente
d'intoxication alimentaire. Poisson-globe ne doit pas être consommée si elle a
été préparée par le personnel dans un restaurant qui est autorisé à le faire.
Champignons
sauvages toxiques, ce qui peut paraître identique à champignons comestibles en
bonne santé, peuvent aussi causer une intoxication alimentaire.
2) Décidez si une
attention médicale immédiate est nécessaire. L'intoxication alimentaire qui a
été causée par des bactéries, surtout quand elle frappe une personne en bonne
santé, est généralement traitables à la maison. Toutefois, selon la source de
l'intoxication alimentaire et l'âge de la personne qui l'a, il peut être
nécessaire de consulter un médecin immédiatement, avant de traiter les
symptômes d'intoxication alimentaire. 3) Appelez le médecin si une des
situations suivantes s'applique à vous:
La personne avec
une intoxication alimentaire mangée du poisson ou des champignons toxiques.
La personne avec
une intoxication alimentaire est un nourrisson ou un jeune enfant.
La personne avec
une intoxication alimentaire est enceinte.
La personne avec
une intoxication alimentaire est de plus de 65 ans.
La personne avec
une intoxication alimentaire présente des symptômes graves, comme la difficulté
à respirer, des étourdissements ou des évanouissements ou des vomissements de
sang.
Deuxième partie:
soulager les symptômes d'une intoxication alimentaire
1) Limitez les
aliments solides. L'intoxication alimentaire provoque des vomissements et de la
diarrhée, des fonctions corporelles naturelles qui travaillent à dissiper le
poison de l'organisme. Manger des aliments plus solides causera plus de
vomissements et de la diarrhée, il est donc préférable d'éviter de manger de
gros repas jusqu'à ce que vous vous sentez mieux.
Il va sans dire
que vous devriez éviter de manger de la nourriture le causé l'empoisonnement.
Si vous n'êtes pas sûr de ce qu'il fait, renoncer à manger tout ce qui n'a pas
été préparée devant vous consommez.
Si vous êtes
fatigués de se nourrissant de bouillon et soupe, manger des aliments simples
qui ne va pas bouleverser votre estomac, comme les bananes, le riz blanc
bouilli ou grillé plaine sèche.
2) Buvez beaucoup
de liquides. Vomissements et diarrhées entraînent une perte de fluide, il est
donc important de boire de l'eau et d'autres liquides pour éviter la
déshydratation. Les adultes devraient essayer de boire au moins 16 verres d'eau
par jour.
Tisane, thé à la
menthe en particulier, contient des propriétés qui calment l'estomac. Essayez
de boire quelques tasses de thé à la menthe pour rester hydraté et de calmer
les nausées.
Ginger ale et de
citron ou de lime soda peuvent aussi aider à la réhydratation et la
carbonatation aide à régler votre
Évitez le café,
l'alcool et d'autres fluides qui causent plus de la déshydratation.
3) Remplacer les
électrolytes. Si vous perdez beaucoup de nutriments à travers la
déshydratation, vous pouvez acheter une solution électrolytique dans une
pharmacie pour les remplacer. Gatorade ou pedialite fonctionneront très bien
aussi.
4) Prenez
beaucoup de repos. Vous vous sentirez probablement faible et fatigué après
avoir traversé les symptômes d'une intoxication alimentaire. Dormir autant que
vous avez besoin pour aider votre corps à récupérer plus rapidement.
5 Évitez les
médicaments. Les médicaments en vente libre destinés à prévenir la diarrhée et
les vomissements peuvent réellement ralentir votre recover en empêchant les
fonctions naturelles qui éliminent la source de l'intoxication alimentaire. Troisième
partie: prévention des intoxications alimentaires
1) Lavez-vous les
mains, les plats et les surfaces de cuisine. L'intoxication alimentaire est
souvent causée par des bactéries qui sont transférés à l'alimentation par le
biais de s'être lavé les mains, les plats, les planches à découper, les
ustensiles et les surfaces de travail. Prenez les mesures suivantes pour éviter
d'attraper une intoxication alimentaire de cette façon:
Lavez-vous les
mains à l'eau chaude savonneuse avant de préparer la nourriture.
Lavez-vous les
plats et ustensiles dans de l'eau tiède savonneuse après qu'ils ont été
utilisés.
Utilisez un
nettoyant pour essuyer les comptoirs, les tables, les planches à découper et
les autres surfaces de cuisine après avoir préparé un repas, en particulier
celle qui comprend la viande crue.
2) Rangez
correctement les aliments. Assurez-vous que les aliments crus, tels que les
emballages de poulet cru ou steak, est séparée de la nourriture qui n'a pas
besoin d'être cuits, afin d'éviter la contamination croisée. Toutes les viandes
et les produits laitiers doivent être réfrigérés dès que vous ramenez à la
maison sur le marché.
3) Cuire la
viande. Cuisson de la viande jusqu'à ce qu'elle atteigne une température
interne qui tue les bactéries peuvent prévenir les intoxications alimentaires
d'origine bactérienne. Assurez-vous de connaître la température à laquelle la
viande doit être cuite et utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la
température avant de finir la cuisson.
Poulet et autres
volailles doivent être cuits à 165 F (73,9 C).
Le boeuf haché
doit être cuit à 160 F (71,1 C).
Steaks de boeuf
et rôtis doivent être cuits à 145 F (62,8 C).
Porc doit être
cuit à 160 F (71.1C).
Le poisson doit
être cuit à 145 F (62,8 C).
4) Ne pas manger
des champignons sauvages. Ramassage des champignons sauvages est devenu une
tendance, ces dernières années, mais si vous êtes à la recherche de champignons
sous la direction d'un expert, manger des champignons fraîchement cueillis doit
être évitée. Même les scientifiques ont du mal à distinguer certaines espèces
de champignons comestibles et toxiques, sans l'aide de tests biologiques.
Ne risquez pas
de manger de la nourriture qui a été assis dans votre réfrigérateur pendant un
certain temps. En cas de doute, jetez-le!