Dans les
communautés scientifiques et nutritionnels, il y a des raisons de penser que la
caséine, une protéine du lait , est liée au développement du cancer chez
certains animaux et les humains. Certaines études ont montré que la caséine et
le cancer sont liés à des rats, mais il n'est pas clair si ces résultats sont
valables dans la population humaine. Recherche nutritionnelle qui étudie la
corrélation entre la caséine et le cancer a généralisé les conclusions de
suggérer que toutes les protéines animales aide s'épanouir cancer. Ces
généralisations ont conduit à de nombreuses objections et critiques, que plus
de recherche sur tous les types de protéines doit être étudiée à fond avant de
réclamer une hypothèse est vraie.
La caséine est
la protéine trouvée dans le lait et autres produits laitiers, et est parfois
allergique à ceux qui souffrent d'intolérances alimentaires tels que le gluten
ou lactose. Tant la caséine et le cancer ont été associés dans de rares études
de nutrition sur des rats, comme l'étude de la Chine par le Dr T. Colin
Campbell, suggérant un lien possible chez les humains aussi. Dans ces études,
les chercheurs nourris avec un groupe de rats isolés caséine et essayé de
déterminer son effet sur les cellules cancéreuses. De nombreux chercheurs
affirment que l'augmentation de la protéine de caséine dans le régime
alimentaire des rats a provoqué des cellules cancéreuses pour activer et à
grandir.
Les rats nourris
isolé poudre de caséine diffèrent des autres sujets de rat blé ou de soja
nourris, comme ces rats n'ont montré aucune altération du système immunitaire
statut et la croissance du cancer. De tels résultats ont conduit de nombreux
chercheurs à déterminer que l'introduction d'un régime alimentaire à base de
plantes dans l'alimentation humaine et animale peut diminuer le risque de cancer.
On ne sait pas si la caséine et le cancer sont liés dans la majorité de la
population, mais il est admis qu'il existe une légère liaison entre les
protéines laitières et le cancer. Les études sur cette corrélation contiennent
encore quelques défauts, qui présentent un certain nombre d'objections
scientifiques et critiques.
Beaucoup de
critiques aux études sur la relation entre le cancer et la caséine soulignent
que les rats sont souvent nourris avec un régime alimentaire composé de poudre
de caséine isolé dans les études de la caséine, qui ne sont pas présents
naturellement dans les aliments pour humains ou animaux. En fait, de nombreuses
objections proviennent du fait que la caséine est consommée dans le cadre d'un
aliment complet, avec des acides gras d'origine naturelle aussi bien que des
hydrates de carbone. En outre, la généralisation qui découle de ces études que
tous les humains devraient éviter de protéines animales doit être examinée à
fond, que cette réclamation n'est qu'une hypothèse. Pasteurisation, de
chauffage et de fermentation peuvent également modifier la structure de la
caséine, qui conduit de nombreux critiques à croire que d'autres variables
doivent être analysés dans les recherches futures.