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| Les tomates sont riches en niacine |
L'importance de
la niacine a été révélée en grande partie par des épisodes de la pellagre. Ce
trouble nutritionnel, qui est caractérisée par une faiblesse musculaire, une dermatite,
et la démence, a été trouvée être due à l'absence de la vitamine B3. Dans les
pays développés, la pellagre est maintenant rare. Cependant, il est toujours
essentiel pour tous les gens à consommer des quantités suffisantes de cette
vitamine.
Les gens qui
aiment manger de la viande devraient avoir aucun problème pour trouver une
variété de bonnes sources de niacine. Cela est vrai même si elles tentent de
maintenir les régimes, car les viandes maigres comme la poitrine de poulet rôti
et de dinde contiennent des quantités significatives de vitamine B3. Quand une
personne mange filet de bœuf ou le foie de veau, elle est également en train de
manger des aliments sains qui contiennent beaucoup de niacine. Autres viandes
qu'une personne peut choisir comprennent gibier et d'agneau.
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| L'asperge est une bonne source de niacine |
Les amateurs de
poisson ont également une variété de sources de niacine. Thon à nageoires
jaunes, le flétan et le saumon sont d'excellents choix. Si ces poissons ne sont
pas disponibles ou ne sont pas préférés, il y a d'autres options qui peuvent
aider une personne à répondre à ses besoins en niacine. Il s'agit notamment de
vivaneau, poisson d'élevage, et les crevettes.
Il y a aussi de
nombreux aliments que les végétariens peuvent manger pour obtenir la vitamine
B3. Une des meilleures sources de niacine pour les végétariens est œufs. Le lait
de consommation peut fournir à une personne avec une quantité significative de
la vitamine.
Si une personne
est préoccupée par la graisse dans ces articles ou si elle veut des aliments
qui ne sont pas dérivés d'animaux, il y a une panoplie d'autres bons choix. Une
personne peut manger des noix comme les amandes ou les noix du Brésil. Le pain
de blé et le pain de seigle sont deux bonnes sources quand une personne veut
manger des céréales.
Il existe de
nombreuses sources de niacine végétales. Trois des meilleurs comprennent
champignons crus crimini, les asperges, le chou vert et. Autres légumes qu'une
personne peut consommer pour aider à répondre à ses besoins en niacine
comprennent les feuilles de moutarde, les carottes et les tomates crues.