La valine est un
acide aminé nécessaire à la santé humaine. Il est connu comme un acide aminé à
chaîne ramifiée (BCAA). Cette aminé fonctions acides comme stimulant et
favorise la réparation musculaire. Il a été isolé pour la première en 1901 par
Emil Fischer, un chimiste allemand. Les aliments tels que le poisson, le
fromage cottage, la volaille, les champignons et le riz brun sont tous riches
en cet acide aminé.
Également connu
sous le nom de Val ou simplement V, c'est l'un des trois BCAA qui sont
nécessaires à l'organisme humain pour fonctionner correctement. La leucine et l’isoleucine,
en association avec elle, représentent 70% des acides aminés présents dans les
protéines d'un organisme humain. Valine est chargée d'encourager la croissance
humaine normale, la réparation des tissus, et la régulation de la glycémie. Un
manque de cet aminé résultat de l'acide dans le fonctionnement mental diminué.
Cette substance
est connue comme un acide aminé essentiel, ce qui signifie que le corps ne peut
produire lui-même, et que les sources alimentaires sont nécessaires. Il est
possible de présenter une carence en valine, en dépit de l'abondance de sources
naturelles disponibles. Les personnes qui suivent un régime faible en gras et
ceux qui font beaucoup de formation de force peuvent avoir besoin de
suppléments, car ils pourraient ne pas recevoir assez de lui dans leur
nourriture, ou peuvent être devancent sa capacité à réparer les tissus
musculaires. Un manque de dans le corps humain peut provoquer des lésions
nerveuses en dégradant la myéline des revêtements des nerfs, ce qui peut
conduire à des troubles neurologiques.
Un excès de
valine peut donner lieu à des hallucinations et une interruption de la fonction
hépatique. Une condition connue comme la maladie du sirop d'érable de l'urine
(MSUD) se produit lorsque le corps humain est incapable de métaboliser la
valine ou tout autre BCAA. Cette condition provoque l'urine à l'odeur de sirop d’érable.
Suppléments de BCAA supplémentaires ne sont pas recommandés dans ce cas.
En plus de
développement musculaire sain, la valine peut aider à prévenir la perte de
tissu musculaire chez les patients atteints de diabète. On purifie également
l'ammoniac dans le corps à l'aide d'alpha-cétoglutarate. Cela peut empêcher les
patients hospitalisés et les personnes âgées de succomber à la toxicité de
l'ammoniac. Il a été suggéré que cet acide aminé peut aussi aider dans le
traitement de lésions du foie et du cerveau causé par l'alcool.
Bien qu'il
n'existe aucune preuve scientifique directe pour soutenir la fonction de valine
comme un supplément de croissance musculaire, il est pris par beaucoup de
bodybuilders à cet effet. Si pris comme un supplément, ce doit être équilibré
avec les deux autres BCAA. Le ratio recommandé est de deux milligrammes de
valine et la leucine par milligramme d'isoleucine pris.