Le fenugrec
choux sont les pousses de la plante foenum-graecum trigonella. Cette herbe est censée
avoir de nombreux avantages pour la santé. Elle contient un grand nombre de
vitamines et de substances nutritives, y compris la vitamine C, du fer, du
calcium et des protéines. Il peut être consommé seul ou comme assaisonnement
dans une variété de plats.
La majorité des
plantes de fenugrec dans le monde sont cultivés en Inde. Ces germes sont
complétées par de nombreux épices indiennes comme le cumin ou poudre de curry. Les
germes peuvent être utilisés comme légumes dans une salade avec d'autres
légumes verts. Il peut aussi agir comme un nappage savoureux sur un sandwich,
ou saupoudré sur le riz. Pousses de fenugrec ont un goût nettement amer. On
peut y remédier avec des saveurs comme l'ail
Le fenugrec est
utilisé comme ingrédient dans plusieurs plats internationaux. Il peut être
trouvé dans le plat Saltah arabe, l'Afghanistan plat Sholeh Holba, et ghormeh
sabzi , une spécialité iranienne.
L'un des plus
connus des avantages de fenugrec chou est leur capacité à augmenter la
production de lait des femmes qui allaitent. Bien que cette plante soit
largement utilisé par les femmes en post-partum, il ne devrait pas être
consommé par toute personne qui est enceinte. Il ne doit être utilisé pour
augmenter la production de lait après qu'on a donné naissance. Les femmes qui
choisissent d'utiliser le fenugrec comme moyen de traiter les problèmes liés à
leur production de lait devraient consulter leur médecin pour assurer la sécurité
d'utilisation.
Ces germes
peuvent avoir une foule d'autres avantages pour la santé aussi. On pense à
purifier les ganglions lymphatiques et sanguins. Grâce à ces actions, il est
dit de renforcer le global système immunitaire, ce qui rend l'individu plus résistant
aux maladies.
De nombreux
symptômes du rhume tels que des maux de gorge, écoulement nasal et la
congestion peuvent répondre favorablement à l'ajout de germes de fenugrec dans
l'alimentation. Autres affections respiratoires telles que l'asthme, la
pneumonie et l'emphysème sont prétendument assouplies par fenugrec ainsi.
Le fenugrec peut
être poussé facilement à la maison par une personne en possession des graines
de cette plante. Le meilleur état de la germination de ces graines est un
milieu humide avec une température d'environ 70 degrés Fahrenheit (21 degrés
Celcius). Les graines vont germer dans quatre à six jours et peuvent être
stockées pendant trois à quatre semaines.
Les choux sont
pas la seule partie de la plante de fenugrec qui est couramment consommées.
graines de fenugrec peuvent également être utilisés dans une variété de
recettes. Les graines entières sont souvent utilisés dans les marinades
indiennes. Les graines peuvent également être utilisés en poudre et une épice
pour tout, des poudres de curry au beurre.