Le scorbut est causé par un manque de vitamine C dans votre alimentation. Sans suffisamment de vitamine C, votre corps ne peut pas produire du nouveau collagène.
Le collagène est un type de protéine qui se trouve dans de nombreux types de tissus dans le corps, y compris dans la peau et les os. Sans une nouvelle offre de collagène, le tissu du corps va commencer à se décomposer et se détériorer.
Pour les personnes vivant dans les pays développés, même un régime relativement malsaine et déséquilibrée doit fournir une quantité suffisante de vitamine C. Par conséquent, pour le scorbut à développer, il ya généralement d'autres facteurs. Par exemple, les cas de scorbut ont été rapportés dans:
• les personnes ayant une dépendance à l'alcool ou la drogue
• les sans-abri
• personnes atteintes de maladies mentales complexes, tels que la dépression sévère ou la schizophrénie
• les personnes âgées qui ne peuvent pas ou, dans certains cas, ne veulent pas maintenir une alimentation saine; les hommes âgés qui ont été récemment veuves et ont peu d'expérience de cuisson pour eux-mêmes peuvent parfois développer le scorbut
• personnes ayant des traitements tels que la chimiothérapie , ce qui provoque des nausées comme effet secondaire; ce qui peut entraîner la perte d'appétit personne
• personnes qui ont des conditions qui affectent leur capacité à digérer les aliments, tels que la maladie de Crohn ou la colite ulcéreuse ; ces deux conditions causent de l'inflammation à l'intérieur du système digestif
• les gens qui sont sur «régimes miracles»
• les personnes atteintes d'anorexie mentale , un trouble de l'alimentation dans laquelle une personne devient très peur de prendre du poids et tente de contrôler en mangeant aussi peu que possible
Le scorbut chez les enfants est très rare. Il se produit généralement par une combinaison des parents ayant peu de connaissances de la nutrition et d'être sur un très faible revenu. Par exemple, en 2009, un cas de scorbut a été signalé chez un enfant dont le régime alimentaire se composait seulement de pain et de la confiture.