La niacine
Quelle est la niacine, et que fait-elle?
La niacine est une vitamine B soluble dans l'eau qui est également connu que la vitamine B3, la nicotinamide ou l'acide nicotinique. Niacine passes dans le bon fonctionnement du système nerveux et digestif, maintenir une peau saine, et la conversion des aliments en énergie.
Combien de niacine dois-je consommer?
Il y a des informations insuffisantes pour établir une RDA pour la niacine pour les nourrissons. Dans ce cas, un apport suffisant (AS) a été établi:
| Âge | Hommes et femmes |
| 0 à 6 mois | 2 mg |
| 7 à 12 mois | 4 mg |
L'apport nutritionnel recommandé (ANR) pour la niacine est:
| Âge | Les mâles | Femelles | Grossesse | Lactation |
| 1 À 3 Ans | 6 mg | 6 mg | N / A | N / A |
| 4 à 8 ans | 8 mg | 8 mg | N / A | N / A |
| 9 à 13 ans | 12 mg | 12 mg | N / A | N / A |
| 14 à 18 ans | 16 mg | 14 mg | 18 mg | 17 mg |
| 19+ années | 16 mg | 14 mg | 18 mg | 17 mg |
Quelles sont les sources de la niacine?
On retrouve la niacine dans les produits animaux, les noix, les légumes verts, les légumineuses et les céréales enrichies et fortifiées.
| Nourriture | Montant | Contenu niacine |
| Bagel | 4 " | 3,06 mg |
| L'orge, perlés, cuit | 1 tasse | 3,24 mg |
| Haricots, les reins, rouge, bouillis | 1 tasse | 1,02 mg |
| Boeuf, noix de ronde, rôti | 3 oz | 5,24 mg |
| Pain de seigle | 1 tranche | 1,22 mg |
| Carottes, cuites | 1 tasse | 1,01 mg |
| Céréales, fortifiée | 1 tasse | 5,00 mg |
| Ham, maigre tranché, extra | 2 tranches | 2,23 mg |
| Mango, cru | 1 mangue | 1,21 mg |
| Lait, écrémé | 1 tasse | 0,23 mg |
| Le beurre d'arachide, lisse | 1 cuillère à soupe | 2,14 mg |
| Pois, congelés, cuits | 1 tasse | 2,37 mg |
| Pommes de terre, pas de peau | 1 tasse | 2,05 mg |
| Riz, brun, grain long, cuit | 1 tasse | 2,98 mg |
| Soja, cuits | 1 tasse | 2,25 mg |
| Tomate, en conserve, sauce | 1 tasse | 2,39 mg |
Dois-je prendre un supplément de la niacine?
Un régime alimentaire bien équilibré peut fournir assez de niacine pour atteindre vos besoins. Lorsque vous avez un besoin médical, une carence ou une alimentation inadéquate, vous devriez consulter votre médecin avant de prendre un supplément de niacine. Des doses élevées doivent être prescrits par un médecin depuis la niacine peut être utilisé comme un médicament (voir ci-dessous). Suppléments de niacine prennent plusieurs formes: niacine, hexaniacinate inositol, et niacinamide
Qu'advient-il si je ne ai pas assez de la niacine?
La niacine a été découverte dans les populations à faible revenu où les produits de maïs étaient la principale source de calories, et la pellagre se produisait. Les symptômes de la pellagre sont connus comme les quatre Ds: dermatite, la diarrhée, la démence et la mort. Pellagre se produit à la fin du stade de carence en niacine. Niacine symptômes de carence impliqueront le système digestif (diarrhées, vomissements, et de la langue rouge vif), la peau (peau épaisse et écailleuse et pigmentée éruption cutanée qui se développe de façon symétrique dans les zones exposées au soleil), et le système nerveux (fatigue, la dépression, les maux de tête, l'apathie, la désorientation, et la perte de mémoire).
Y a-t-il une chose telle que trop de la niacine?
Doses beaucoup plus élevées que les AMT sont utilisés médicalement pour améliorer cholestérol niveaux. Des doses élevées de niacine peuvent provoquer une inflammation dangereuse du foie, les ulcères gastro-duodénaux, et des éruptions cutanées. "Niacine rinçage" est un effet secondaire qui provoque des rougeurs, des démangeaisons, et la combustion et peut se produire dans les 10 à 15 minutes après l'avoir prise et peut durer jusqu'à une heure. La recherche a montré qu'il existe des conditions qui rendent les gens vulnérables à ces symptômes, y compris le diabète sucré, la goutte, les arythmies cardiaques, insuffisance hépatique ou des antécédents de maladie du foie, des migraines, l'alcoolisme et la maladie inflammatoire de l'intestin. Ces conditions ne peuvent pas être protégées par l'UL qui a été fixée pour la population générale, si extrême prudence doit être utilisée lors de la prise de suppléments de niacine. Pour tous, la seule fois que les fortes doses de niacine devraient être prises serait sous la supervision de votre médecin.
La limite supérieure tolérable (AMT) pour la niacine est:
| Âge | Hommes et femmes | Grossesse | Lactation |
| 1 À 3 Ans | 10 mg / jour | N / A | N / A |
| 4 à 8 ans | 15 mg / jour | N / A | N / A |
| 9 à 13 ans | 20 mg / jour | N / A | N / A |
| 14 à 18 ans | 30 mg / jour | 30 mg / jour | 30 mg / jour |
| 19+ années | 30 mg / jour | 35 mg / jour | 35 mg / jour |