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Les
prunes ont des scores à
faible
indice glycémique (I G).
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L'association
étroite entre la consommation de sucre et le diabète a conduit à quelques idées
fausses sur les diabétiques et leurs restrictions alimentaires. La plupart des
gens qui ont le diabète peuvent manger les mêmes aliments que ceux qui n'ont
pas la maladie, mais la question est de savoir combien et à quelle fréquence.
Les diabétiques peuvent en effet manger des fruits et, en fait, sont fortement
encouragés à choisir des fruits sur les aliments transformés qui sont riches en
sucres et autres hydrates de carbone. Les fruits contiennent des fibres
naturelles, vitamines, enzymes et autres essentiels nutriments que les
diabétiques ont besoin pour maintenir un mode de vie normal.
Le diabète et la
glycémie
Les
fruits tels que les poires
ont
des scores à faible indice
glycémique(I G) |
L'hypothèse que
les fruits peuvent être dangereux pour les personnes qui ont le diabète découle
de la relation entre les sucres et l'insuline niveaux. L'insuline transporte le
sang glucose - ou glycémie - pour les cellules, où il est stocké sous forme de
glycogène qui peut être utilisé comme combustible. Les corps des nombreux
diabétiques ne peuvent pas produire suffisamment d'insuline naturelle de
traiter une grande quantité de sucres ou glucides, qui sont décomposés en
glucose, à un moment donné. Menus diabétiques prennent en compte la quantité
relative des sucres et des hydrates de carbone qui sont présentes dans les
aliments, aussi connu
comme un indice glycémique (I G).
Types de fruits
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Les
diabétiques peuvent généralement
consommer
sans danger les cerises, mais ils doivent être
consommés avec
modération
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La majorité des
fruits communs ont un faible pour les partitions IG moyen, ce qui signifie que
la plupart des diabétiques peuvent métabolisé toute sécurité les sucres de
fruits à la production naturelle d'insuline. Certains fruits qui ont de faibles
scores de GI comprennent les pommes, les fraises, les poires, les cerises et
les prunes. Quelques fruits, tels que les dates et les pastèques séchées, sont
relativement élevés sur l'indice glycémique, mais ils peuvent encore être
consommés avec modération. Beaucoup de jus de fruits, en particulier ceux à
base de concentré, sont également élevés sur l'indice glycémique et doivent
être consommés avec modération.
La taille des
portions
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La
plupart des diabétiques peuvent
métaboliser
le sucre en toute sécurité
dans
les pommes, elles doivent donc
être
consommés sans danger. |
La clé de manger
des fruits sur un régime diabétique est de manger les portions appropriées. De
nombreux experts affirment que tout type de fruits peut être consommé, à
condition que la taille de la portion fournit pas plus de 0,5 oz (15 g) de
glucides. Ce serait environ la moitié d'une banane, une poignée de framboises
fraîches ou deux cuillerées de raisins secs, par exemple. Les diabétiques ne
devraient pas manger trop de fruits dans un court laps de temps, mais devraient
s'étendre consommation de fruits au cours de la journée. Manger trop de fruits
doux à la fois pourrait être problématique pour les diabétiques
insulino-dépendants, mais en général, la plupart des fruits ne devrait pas
créer un pic dangereux dans les niveaux de sucre dans le sang.
La fibre est
importante
Fruits comme les
pommes et les oranges fournissent des fibres ainsi que le fructose ou sucre de
fruits . Il peut être un défi pour les personnes qui ont le diabète à obtenir
suffisamment de fibres dans leur alimentation, car de nombreux aliments qui
sont riches en fibres naturelles peuvent également être riches en amidon, de
sucre ou d'autres ingrédients à indice glycémique élevé. Les fruits peuvent
également satisfaire les envies de sucreries pour les diabétiques transformés
tels que des beignets et des gâteaux. Une poignée de raisins ou une pomme de
taille moyenne entre les repas peut aider un diabétique de maintenir son niveau
de sucre dans le sang sans créer une hausse soudaine qui peut submerger un
pancréas productrices d'insuline déjà surchargés de travail.