Les vitamines solubles dans l'eau, comme les vitamines B et la vitamine C, ne peut pas être synthétisé et stocké par le corps humain. Par conséquent, le corps doit dépendre d'eux profitant de la nourriture que nous mangeons. Fruits et légumes sont la principale source de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de fibres solubles qui sont des nutriments protecteurs.
Le Bael, Églé marmelos (famille: Rutaceae), également connu sous le nom de coing du Bengale ou de la pierre pomme, cultivé dans les régions arides de l'Inde est un arbre qui pousse sur des terres arides, mais est doté de beaucoup de bonté. Il s'agit d'une importante plante aromatique médicinale d'origine indienne et porte ronde de couleur jaune orange fruits pulpeux nutritifs. En raison du manque d'information, ce fruit est très sous-utilisé.
Le fruit bael est riche en fibres, calcium, vitamines B et la vitamine A. La pulpe du fruit contient 2,9 g de fibres, 85 mg de calcium, 1,2 mg de vitamine B2 et de 91 UI de vitamine A par 100 grammes. Sa pulpe et le jus est le médicament le plus efficace naturelle contre la chaleur torride de l'été. Ainsi, le bael est certainement l'un des aliments pour combattre la chaleur estivale.