Un de ses propres types,
fruits Durian est délicieux, doux, juteux et très populaire pour ses
caractéristiques uniques. Durian est largement vénéré comme le «roi des
fruits" dans les pays du Sud-Est asiatique.
L'arbre est d'origine
tropicale et appartient à la Durio genre, famille des Malvaceae; une grande
famille d'espèces végétales qui comprennent aussi l'hibiscus, le gombo, etc Il
est botaniquement connu sous le nom Durio zibethinus.
Le durian exotique est originaire
de Brunei, l'Indonésie et la Malaisie. Bien qu'il existe 30 espèces connues de
Durio , seulement neuf d'entre eux ont été identifiés comme produisant des
fruits comestibles. Durian arbre commence à porter ses fruits au bout de quatre
ou cinq ans après la plantation. L'arbre pousse jusqu'à 50 mètres de hauteur
selon les espèces.
Durian est un fruit de
saison; sa saison dure généralement de Juin à Août, qui coïncide avec celle des
autres fruits tropicaux spécifiques comme le mangoustan, fruits du jacquier, et
la mangue.
Le fruit est distinctif
pour sa grande taille, odeur unique, et redoutable épine couverte de paille. Il
peut atteindre jusqu'à 30 cm (12 po) de long et 15 cm (6 po) de diamètre, et
pèse habituellement de un à quatre kilogrammes (2 à 7 lb). Forme sage, elle
varie de ronde à oblongue; couleur de sa balle (écorce) est vert au brun, et sa
chair a jaune-crème à la couleur safran selon les espèces.
La chair ou pulpe peut
être consommé à différents stades de maturité, et est utilisé comme base
d'arôme dans une grande variété de préparations culinaires et doux dans les
cuisines asiatiques du Sud-Est. Ronds à ovales en forme de semences peuvent
également être consommés lors de la cuisson et elles ont goût d'amandes.
Chair comestible émet une
odeur particulière qui peut être décrite comme forte et pénétrante, même
lorsque la balle est intact; cette saveur inhabituelle et puante odeur intense
du fruit ont incité de nombreuses personnes d'exprimer des opinions diverses et
particulières allant de profonde gratitude au dégoût intense sur le durian.
Avantages de fruits
Durian pour la santé
Durians, comme la banane,
avocat et le fruit jack, est riche en énergie, des minéraux et des vitamines.
Le fruit est composé de
chair molle et facile à digérer avec les sucres simples comme le fructose et le
saccharose et une certaine quantité de graisses que les simples lorsqu'ils sont
consommés de l'énergie redensifie et revitalise le corps instantanément; peut
être utilisé comme complément alimentaire dans le plan de traitement pour les
enfants souffrant d'insuffisance pondérale. Bien qu'il contienne une quantité
relativement élevée de matières grasses parmi les fruits, mais il est libre à
partir du cholestérol.
Durian est riche en
fibres alimentaires, qui en fait un laxatif bonne. La teneur en fibres aide à
protéger la membrane muqueuse du côlon en diminuant le temps d'exposition et
ainsi que la liaison à des produits chimiques causant le cancer dans le côlon.
Durian fruits est une
bonne source d'antioxydant de la vitamine C (environ 33% des AJR). La
consommation d'aliments riches en vitamine C aide le corps développe une
résistance contre les agents infectieux et de récupération des radicaux libres
nuisibles.
Le fruit est une
excellente source de la santé de nombreux bénéficiant B-groupes complexes de
vitamines; une caractéristique rare chez les fruits, tels que la niacine, la
riboflavine, acide pantothénique (vitamine B5), pyridoxine (vitamine B-6) et de
la thiamine (vitamine B-1 ). Ces vitamines sont essentielles en ce sens que le
corps leur impose à partir de sources externes de se reconstituer.
Il contient également
bonne quantité de minéraux comme le manganèse, le cuivre, le fer et le
magnésium. Le manganèse est utilisé par le corps comme un co-facteur pour la
superoxyde dismutase enzyme antioxydante. Le cuivre est nécessaire à la
production de globules rouges. Le fer est nécessaire pour la formation des
globules rouges.
Fruits frais durian est
une source très riche en potassium. Potassium dans un électrolyte importante
des fluides cellulaires et le corps qui permet le contrôle du rythme cardiaque
et la pression artérielle.
Il contient également des
niveaux élevés d'acide aminé essentiel, le tryptophane (également connu sous le
nom «somnifère de la nature») qui, dans le corps métabolise en sérotonine et la
mélatonine; ces produits chimiques ont un neuro-fonctions importantes telles
que l'induction du sommeil et dans le traitement de l'épilepsie.