Huit vitamines constituent le groupe de la vitamine B-complexe. Le groupe B maintient la peau, cheveux, ongles, yeux, du foie et de la bouche saine, et il prend en charge les systèmes nerveux et immunitaire de maintenir leur bon fonctionnement. Ces vitamines solubles dans l'eau travaillent ensemble à métaboliser les graisses, hydrates de carbone et des protéines pour aider le corps les convertir à l'énergie. Les suppléments de vitamine B sont facilement disponibles, et plusieurs aliments sont riches en vitamine B.
B 1
La vitamine B 1, également connu comme la thiamine, est essentiel dans la décomposition des hydrates de carbone en glucose pour être utilisé pour l'énergie. Le système nerveux dépend de la thiamine pour fonctionner correctement. Les aliments riches en thiamine incluent les jaunes d'œufs, le riz brun, le foie, la levure, les noix, les légumes verts feuillus, céréales à grains entiers, la viande rouge, du pain, des baies, germe de blé et de légumineuses.
B 2
La riboflavine est essentielle pour le bon fonctionnement et la santé des yeux, la peau, des ongles, de la bouche, les lèvres et la langue. Il a également un rôle dans le processus qui protège le corps contre les radicaux libres que les cellules des dommages-intérêts. La riboflavine est abondante dans le lait, les œufs, le fromage, les pois, les légumes vert foncé, les champignons, le foie, les céréales enrichies, les pâtes et le pain.
B3
La vitamine B 3 ou niacine, aide le corps à transformer les aliments en énergie. Il favorise la circulation sanguine et améliore le taux de cholestérol. La niacine a la capacité de réduire le «mauvais» cholestérol et d'augmenter «bon» cholestérol. Les aliments riches en niacine comprennent aliments riches en protéines comme la viande, le saumon, le thon, les œufs, les légumineuses, levure de bière, pommes de terre et les arachides.
B 5
L'acide pantothénique a le même rôle que les autres vitamines B, impliquant le métabolisme des protéines, des graisses et des glucides. Il appuie la production d'hormones de stress. Pantothénique, la niacine, comme, abaisse le taux de cholestérol et de triglycérides. B 5 est le plus abondant dans les céréales à grains entiers, les légumineuses, la viande et les œufs.
B 6
Pyridoxine, la vitamine B 6, favorise la production de globules rouges. Il fonctionne avec B 9 et B 12 pour contrôler les niveaux sanguins de l'homocystéine en acides aminés, ce qui augmente les risques de crise cardiaque ou un AVC. Sources alimentaires riches de vitamine B 6 incluent le beurre, le foie, les abats, le riz brun, de soja, de germe de blé, les épinards, les avocats, les bananes et céréales à grains entiers.
B 7
La biotine est surtout connue pour aider la croissance des cheveux et les ongles de renforcement. Toutefois, il s'est avéré plus efficace dans la gestion du diabète. Vitamine B 7 peut être trouvée dans les jaunes d’œufs, levure de bière, les arachides, le foie de bœuf, chou-fleur et les champignons.
B 9 et B 12
L'acide folique, vitamine B 9, en partenariat avec la vitamine B 12 pour la synthèse de l'ADN. Il est essentiel dans le métabolisme des protéines et la formation d'hémoglobine. L'acide folique aide à traiter l'anémie. Les aliments riches en vitamine B9 incluent le foie, les légumes à feuilles vertes, les noix, les grains entiers, les levures et les légumineuses.
La vitamine B 12, également connu comme cobalamine, est important pour la synthèse de l'ADN, le métabolisme de la nourriture et la formation des globules rouges. Bien que la vitamine B 12 se trouve principalement dans les aliments comme les œufs, le poisson, la viande, le foie et le lait, il vaut mieux absorbée par l'organisme comme un complément par voie sublinguale.