Les récentes révélations d'établir
qu'il n'a pas de nutriments supplémentaires bénéfiques que certains de fruits
communément utilisées, comme la mangue, myrtille, grenade, etc La baie a été un
aliment de base traditionnel des tribus bassin de l'Amazone depuis des siècles,
mais la reconnaissance en quelque sorte récemment gagné que soi-disant «super
alimentaire "dans le monde occidental. Néanmoins, cette baie merveilleuse
a de très bons niveaux d'anti-oxydants, minéraux et vitamines qui
bénéficieraient de la santé globale et de remise en forme.
Acai Berry est une petite, ronde,
fruits violet foncé obtenue à partir d'açai palmier. Botanique, acai appartient
à la famille de palme ou Arecaceae de grands arbres dans le genre et Euterpe
connu sous le nom Euterpe oleracea.
Acai de palme est un grand arbre
élancé, qui pousse 15 à 25 m de hauteur. La moyenne de l'usine mature a 3-10
tiges bien développées (10-18 cm de diamètre) à partir d'une seule graine et le
système racinaire. Il pousse mieux dans gorgés d'eau les plaines basses qui
reçoivent de bonnes précipitations annuelles. Chaque tige se comporte comme
l'arbre et l'ours 3-5 grappes à chaque groupe de maintien de centaines de baies
d'une façon similaire à d'arec palme ou de coco de palme.
Chaque baie d'açai mesure environ la
taille de la vigne de petite taille, 2-3 cm de diamètre. Ils apparaissent en
vert foncé d'abord, plus tard, se tourner vers la couleur violet foncé sur
l'atteinte de la maturité. Techniquement, le fruit est une drupe, qui se
compose de pulpe comestible extérieure entourant une graine centrale grande.
Seule la pâte extérieure, comprenant environ 10-15% de poids des baies, est
comestible.
Avantages pour la santé de baies
d'açai
Acai Berry a de très bons niveaux
d'anti-oxydants, minéraux et vitamines qui ont la santé et la prévention des
maladies bénéficiant des propriétés.
Contrairement à d'autres baies et de
fruits, d'acai a des valeurs caloriques élevés et des graisses. 100 g de baies
fournissent environ 80 à 250 en fonction sur la préparation et le service
méthodes cal. En fait, frais de baies d'açai a été l'aliment de base nutritive
de Amazoniens indigènes depuis des siècles. Il n'existe aucune preuve de
recherche que l'utilisation de ces baies vous aidera à perdre du poids.
Acai Berry contient de nombreux
composés polyphénoliques anthocyanes comme le resvératrol,
cyanidine-3-galactoside, l'acide férulique, la delphinidine, pétunidine ainsi
que astringentes pro-anthocyanidine tanins comme épicatéchine, acide protocatéchuique
et l'acide ellagique. Les études scientifiques sur ces composés suggère que ces
composés ont été revendiqués à agir comme anti-vieillissement,
anti-inflammatoires, anti-cancéreux fonctions en vertu de leurs actions contre
le libre-combattre les radicaux libres en tanins addition sont connus pour
avoir des anti-infectieux, anti- propriétés anti-inflammatoires et
anti-hémorragique.
Études préliminaires suggèrent que
l'acide ellagique dans acai a propriétés anti-prolifératives en raison de sa
capacité d'inhiber directement la liaison à l'ADN de certaines substances
cancérigènes, y compris les toxines nitrosamines dans les aliments.
Acai Berry est également riche en
acides gras à chaîne moyenne comme l'acide oléique (oméga-9) et l'acide
linoléique (oméga-6). Ces composés aider à réduire les taux de cholestérol LDL
et augmenter le HDL-cholestérol de bons niveaux dans le corps ainsi que pour
aider à prévenir les maladies du cœur. En outre, ils aident à prévenir la
sécheresse cutanée en maintenant une humidité suffisante dans la peau
Pâtes Acai a de bons niveaux de
fibres alimentaires. Bonne fibres dans l'alimentation aide à éliminer le
cholestérol dans les selles.
Valeur ORAC (Oxygen Radical
Absorbance Capacity) de baies d'açai est pensée pour être à mi-niveau de gamme
pour les fruits, plus élevé que celui des oranges, mais moins de grenade. USDA
pour l'instant pas validé exacte valeur ORAC de l'açaï.
Les baies d'açai contiennent bonne
quantité de minéraux comme le potassium, le manganèse, le cuivre, le fer et le
magnésium. Le potassium est un élément important des fluides cellulaires et le
corps qui permet le contrôle du rythme cardiaque et la pression artérielle. Le
manganèse est utilisé par le corps comme un co-facteur pour l'enzyme antioxydante,
la superoxyde dismutase.
Ils sont riches en vitamines du
complexe B et la vitamine K. Contient des quantités très bonnes de la niacine,
de vitamine B-6 et de la riboflavine. Ces vitamines sont fonction en tant que
co-facteurs et aider le corps dans le métabolisme des glucides, des protéines
et des graisses.