Merveilleusement délicieux et unique cantaloup aromatisé ou «melon» est le membre dans la grande famille des cucurbitacées . Certains fruits et légumes populaires dans la famille Cucurbita comprennent courge, citrouille, concombre, courge ... etc et comme ses parents, les melons poussent sur la surface du sol comme une vigne de fuite.
Melons véritables pensé à l'origine soit de l'Inde ou la Perse antique ou en Afrique. Ils poussent mieux sur des sols sableux drainant avec une facilité une bonne irrigation, et nécessitent des abeilles pour la pollinisation efficace. Melons, tout comme les mangues, melon d'eau ... etc, sont en fait des fruits de saison d'été. Leur saison s'étend d'Avril à Août quand ils sont à leur meilleur.
Différentes variétés de melons cultivés dans le monde entier, mais deux variétés qui portent le nom de leur lieu d'origine sont devenus populaires dans le monde occidental. Le cantaloup européenne (Cucumis melo cantalupensis) tire son nom du village italien du pape de "Cantalup" et comporte légèrement nervuré, la peau vert pâle qui ressemble tout à fait différente de la cantaloup Amérique du Nord. Melon Galia et charentais appartiennent à cette catégorie. Le nord-américain de cantaloup (Cucumis melo reticulatus), populaire aux États-Unis et dans certaines régions du Canada, est nommé reticulatus en raison de sa forme de filet (ou réticulé) revêtement cutané. Le melon miel a une chair sucrée et pâle succulente verte.
En général, les melons disposent une forme ronde ou oblongue, mesure 4,5 6,5 pouces de diamètre et peser 450 à 850 g. En interne, la gamme la chair de l'orange-jaune à la couleur saumon, a consistance molle et la texture juteuse avec un arôme musqué, doux qui convient le mieux émane dans les fruits mûrs. Au centre, il ya une cavité creuse remplie de petites graines de couleur blanc cassé enveloppé dans une toile de mucilagineuse filet.
Avantages de cantalouppour la santé
Merveilleusement délicieux avec une saveur riche, melons sont très faibles en calories (100 g de fruits a seulement 34 calories) et les graisses, mais riche en matière de santé de nombreux promotion des substances végétales poly-phénoliques dérivés, les vitamines et les minéraux qui sont nécessaires pour une santé optimale.
Le fruit est une excellente source de vitamine A, (fournit environ 112% des niveaux quotidiens recommandés) un des plus élevés parmi les fruits. La vitamine A est un antioxydant puissant et est essentiel pour la vision. Il est également nécessaire pour maintenir les muqueuses et la peau en bonne santé. La consommation de fruits naturels riches en vitamine A est connue pour aider à protéger contre les cancers du poumon et la cavité buccale.
Il est également riche en flavonoïdes antioxydants comme le bêta-carotène, la lutéine, la zéaxanthine et cryptoxanthine. Ces antioxydants ont la capacité d'aider à protéger les cellules et d'autres structures dans l'organisme des radicaux libres d'oxygène et, par conséquent, offrent une protection contre le côlon, la prostate, les cancers du sein, de l'endomètre, du poumon, et du pancréas.
Zéaxanthine, un caroténoïde alimentaire important, absorbée sélectivement dans la macula lutea la rétine de l'œil où il est pensé pour fournir des antioxydants et de protection à la lumière des fonctions de filtrage; donc il protège les yeux de «dégénérescence maculaire liée à l'âge liée à" l'âge (DMLA) la maladie chez les personnes âgées.
Il s'agit d'une bonne source de potassium. Le potassium est un élément important des fluides cellulaires et le corps et aide à la fréquence cardiaque de contrôle et de la pression artérielle; offre ainsi une protection contre les maladies cardiaques et coronariennes temps.
Le fruit aussi contient de bonnes quantités de vitamines du complexe B, telles que la niacine, acide pantothénique et la vitamine C et de minéraux comme le manganèse. La consommation d'aliments riches en vitamine C aide le corps développe une résistance contre les agents infectieux et piéger les radicaux d'oxygène libres nocifs. Le manganèse est utilisé par le corps comme un co-facteur pour l'enzyme antioxydante, la superoxyde dismutase. Commercialement, les melons brodés sont utilisés pour extraire une enzyme connue sous le nom de superoxyde dismutase (SOD), qui est essentielle pour maintenir les défenses antioxydantes fortes dans le corps humain.