Selon des chercheurs de l'Université de Harvard, les hommes qui mangeaient des fruits et légumes avec des niveaux plus élevés de résidus de pesticides avaient un nombre de spermatozoïdes inférieur et un plus faible pourcentage de spermatozoïdes normaux que ceux qui mangeaient des fruits avec des niveaux inférieurs de résidus.
"C’est le premier rapport de lier la consommation de résidus de pesticides dans les fruits et légumes, une voie d'exposition principale de la plupart des gens, à un résultat de santé néfastes sur la reproduction chez l'homme», a expliqué Jorge Chavarro, professeur adjoint de la nutrition et de l'épidémiologie et auteur principal de l’étude. Pour arriver à cette conclusion, l'équipe a utilisé des données provenant de 155 hommes inscrits dans l'environnement et la santé de la reproduction (TERRE) études dans un centre de fertilité à Boston. Les données inclus 338 échantillons de sperme fournis pendant la période 2007-2012 et validées les données d'enquête sur les régimes alimentaires des participants, dit l'étude parue dans la revue Human Reproduction. Les chercheurs ont classé les fruits et légumes selon qu'ils contenaient des quantités élevées de résidus de pesticides (tels que les poivrons, les épinards, fraises, pommes et poires) ou des montants de faible à modérée (par exemple. les pois, les haricots, les pamplemousses et les oignons) Ils ont ensuite ajustés pour des facteurs tels que le tabagisme et indice de masse corporelle -. fois connu pour affecter la qualité du sperme Les résultats ont montré que les hommes qui mangeaient plus grandes quantités de fruits et légumes avec des niveaux plus élevés de résidus de pesticides - plus de 1,5 portions par jour - avaient 49% plus faible nombre de spermatozoïdes et le pourcentage de 32 pour cent inférieure de sperme normal que les hommes qui mangeaient le moins de quantités (moins de 0,5 portion par jour) Ils avaient aussi un nombre de spermatozoïdes inférieur, éjaculat inférieure. Le volume et faible pourcentage de spermatozoïdes normaux. Les hommes qui mangeaient le plus de fruits et légumes avec des niveaux de résidus de pesticides de faible à modérée avaient un pourcentage plus élevé de spermatozoïdes normaux par rapport à ceux qui mangeaient moins de fruits et légumes avec des niveaux faibles à modérées. Ces résultats, cependant, ne devraient pas décourager la consommation de fruits et légumes en général. "En fait, nous avons trouvé que la consommation de plus de fruits et légumes avec des résidus de pesticides à faible a été bénéfique. Essayez d'avoir des produits de culture biologique ou éviter les produits connus pour avoir de grandes quantités de résidus », concluent les auteurs.