Feuilles de curry
La éclaboussures de graines de moutarde dans l'huile chaude avec une poignée de feuilles de curry est régal pour les sens. Le son et le parfum et le goût et la sensation de cette infusion dans les aliments est incroyable. Cette simplicité est en action. Ceci est la magie de feuilles de curry - d'une simple feuille de saveur et de bienfaits pour la santé étonnants.
Si vous êtes peut-être pensez - «où puis-je acheter des feuilles de curry? - Alors ne vous inquiétez pas. L'arbre de curry est largement cultivé dans le sous-continent indien. kaloupilé est également cultivé en Asie du Sud-est et de l'Espagne et d'autres pays.
Curry laisse la valeur nutritive
Les valeurs nutritionnelles des feuilles de curry pour 100 grammes sont:
• Énergie - 108.000 K cal
• Glucides - 18,700 g
• humidité - 63.800 g
• Fibre - 6.400 g
• Protéines - 6.100 g
• Minéraux - 4,000 g
• Fat - 1.000 g
• Calcium - 830.000 mg
• Phosphore - 57.000 mg
• Fer à repasser - 0,930 mg
• Cuivre - 0.100 mg
• Le magnésium - 44.000 mg
• Zinc - 0.200 mg
• 0,150 mg de manganèse -
• Chrome - 0.006 mg
• thiamine - 0.080 mg
• carotène - 7560.000 pg
• riboflavine - 0.210 mg
• La niacine - 2.300 mg
• La vitamine C - 4.000 mg
• L'acide folique (gratuit) - 23.500 pg
• L'acide folique (Total) - 93.900 pg
Curry laisse avantages pour la santé
La consommation de feuilles de curry est bénéfique pour de nombreuses conditions médicales et à maintenir une bonne santé.
Feuilles de curry pour les cheveux
Les feuilles de cari sont excellents pour la source de nutriments pour la croissance des cheveux. La consommation régulière de feuilles de curry fortifie les cheveux, les pellicules guérit et prévient le vieillissement prématuré des cheveux.
Feuilles de curry pour la peau
L’application des feuilles de curry aide dans le traitement des contusions et des brûlures ainsi que des éruptions cutanées et les piqûres d'insectes. La teneur élevée en antioxydants et en vitamine Caide aussi à garder la peau souple et jeune.
Feuilles de curry pour le foie
Manger des feuilles de curry peut garder votre foie en bonne santé. Ils sont bénéfiques dans des conditions de foie comme la cirrhose. Curry laisse également protège le foie contre diverses infections.
Feuilles de curry pour les yeux
Les feuilles de cari sont utiles dans des problèmes oculaires comme la cataracte. Riche en vitamine A; Les feuilles de cari protègent les yeux, garder la rétine saine et prévenir la perte de vision .
Curry laisse pour l'anémie
Les feuilles de cari sont une excellente source de fer et sa consommation peut aider les gens qui souffrent de l’anémie. Un autre avantage de feuilles de curry dans l'anémie est qu'ils sont aussi une bonne source d'acide folique, ce qui aide le corps à absorber le fer. Sans acide folique adéquate dans le corps, le fer est excrété par le corps sans absorption correspondant.
Feuilles de curry pour le cœur
Curry laisse aider à réduire les niveaux de mauvais cholestérol dans le corps. Curry laisse aide à la perte de poids, ce qui enlève une pression supplémentaire du cœur. Les antioxydants présents dans les feuilles de curry sont bénéfiques à garder le cœur en bonne santé.
Feuilles de curry pour la digestion
Les prestations de santé de feuilles de curry pour une bonne digestion ainsi que leur saveur aromatique sont les raisons de la popularité de feuilles de curry utilisation dans les aliments.
Feuilles de curry recettes
Les feuilles de cari peuvent être utilisés dans des préparations alimentaires à ajouter de la saveur et d'augmenter la valeur nutritive d'un repas.
• riz coco
Vapeur du riz blanc ou brun et laisser refroidir. Assurez-vous que le riz est un peu tendre que leur texture habituelle lorsqu'on la fait bouillir. Dans un wok, chauffer un peu organique coco huile et ajouter quelques graines de moutarde à elle. Retirer du feu lorsque les graines commencent à éclaboussures. Ensuite, ajouter les feuilles de curry hachées, les graines de sésame et les piments verts. Râpez dessus un peu d'ail dans le mélange et les mélanger à feu moyen. Ajouter la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma et le sel au goût. Puis ajouter le riz et la noix de coco fraîche. Bien mélanger. Retirer du feu. Ajouter le jus de citron et garnir de feuilles de coriandre hachées, un peu de poudre de curry de feuilles et plus noix de coco fraîche. Servir chaud avec le chutney de noix de coco fraîche.
• lentilles épicée
Laver et faire tremper votre choix de lentilles pendant 20 minutes. Dans une casserole profonde ajouter le ghee, graines de cumin, 1 feuille de laurier, les piments rouges entiers, les graines de coriandre entières, cardamome ensemble, quelques clous de girofle et quelques grains de poivre noir. Lorsque les épices commencent à éclabousser, retirer du feu et ajouter les feuilles de curry. Ensuite, ajoutez la pâte de gingembre et cuire pendant une minute. Maintenant, bien mélanger rouge piment en poudre, poudre de curcuma, poudre de poivre noir et le sel au goût. Ajouter les lentilles et porter à ébullition. Couvrir avec un couvercle et cuire les lentilles ralentir jusqu'au moment de servir. Servir avec du beurre fondu et haché finement les feuilles de coriandre et de feuilles de curry.
• salade de haricots du rein
Laver et faire tremper les haricots pendant la nuit ou pendant au moins quelques heures. Les faire cuire avec du sel et une feuille de laurier avant d'être prêt à manger. Faire un assaisonnement en utilisant l'huile de noix de coco et de moutarde graines et quelques feuilles de curry. Ajoutez à cela les haricots. Maintenant, ajoutez l'oignon haché, tomates hachées, et les tranches de poivrons rouges, verts et jaunes, dont certains jalapeno et les feuilles de curry finement hachées. Bien mélanger. Serrer dans un peu de jus de citron et saupoudrer un peu de sel et la poudre de poivre noir au goût. Ajouter un peu de poudre de curry de feuilles et de noix de coco fraîche. La salade est prêt à manger. Vous pouvez aussi manger ce chaleureux par faire sauter légèrement tous les ingrédients ensemble.
Des moyens pratiques pour utiliser les feuilles de curry dans les repas
• faire de la poudre de curry feuille pour vous durer pendant au moins 2 semaines. Lavez et feuilles de curry secs et laisser leur teneur en eau à réduire complètement en les séchant au soleil ou de les maintenir dans le réfrigérateur pendant quelques jours. Ensuite moudre et de stocker dans un récipient hermétique. Utilisez cette option pour pimenter instantanément votre babeurre, le yaourt, salades et currys.
• Toujours ajouter dans quelques feuilles de curry à vos lentilles et de riz plats pour augmenter la consommation de cet aliment sain.
• Utilisez les feuilles de curry lorsque vous faites vos chutneys. Ils vont bien avec la noix de coco, de la coriandre et de menthe.
• pousser un arbre de curry dans votre jardin pour la disponibilité facile de curry feuilles fraîches pour chaque repas.
• Chew quelques feuilles de curry chaque matin pour améliorer la santé digestive et de perdre du poids.
Quelques recettes de beauté
• Grind feuilles de curry à une pâte et mélanger avec le curcuma et le yogourt. Appliquer sur la peau pour le soulagement des éruptions cutanées, des irritations et d'améliorer la peau texture.
• Ajoutez un peu de feuilles de curry à l'huile de noix de coco et d'appliquer sur les cheveux. Une application régulière permettra d'améliorer la qualité de vos cheveux.
• Appliquer une pâte de feuilles de curry mélanger avec le jus de citron pour renforcer les racines des cheveux.