Le chauffage par induction s'appuie sur l'électromagnétisme à générer de la chaleur dans un objet cible. Ce procédé est plus efficace lorsqu'il est utilisé pour chauffer les métaux ferreux, mais peut être utilisé pour chauffer un matériau conducteur de l'électricité. Un courant alternatif à très haute fréquence est utilisée pour créer un champ magnétique, qui génère à son tour les deux courants de Foucault électriques et de chauffage de friction à un niveau microscopique à l'objet à chauffer. Le chauffage par induction est une variété d'utilisations allant de la cuisine familiale à des applications industrielles spécialisées.
Le cœur de tout système de chauffage par induction est une bobine de travail, qui conduit le courant alternatif et agit comme un électro-aimant. Un objet devant être chauffé par induction, parfois appelée la pièce à usiner, est ensuite placé à l'intérieur ou à proximité de la bobine. Induction génère des courants électriques se déplaçant dans la pièce de travail, et ces courants génèrent de la chaleur car ils vaincre la résistance inhérente du conducteur.
Le procédé seconde accélère le chauffage des métaux ferreux. Les courants électriques ne manifeste lorsque métaux ferreux tels que le fer est chauffé par induction. Les forces magnétiques agissent également sur les cristaux métalliques qui composent ces matériaux. L'évolution rapide des champs magnétiques mis en place une vibration dans les métaux ferreux, ce qui produit de la chaleur supplémentaire par frottement.
Le chauffage par induction est utilisé dans de nombreuses applications industrielles, car il peut être contrôlé très précisément, et parce qu'aucun transfert de chaleur ou de flammes nues sont nécessaires. De petites quantités d'induction suffisent pour fondre et fusionner les plastiques, et une machine de chauffage par induction est souvent utilisé à cette fin. Le chauffage de ces substances peut être soigneusement contrôlé en ajoutant seulement de petites quantités de matériaux conducteurs pour les domaines spécifiques qui nécessitent de chauffage.
Les métaux peuvent être chauffés rapidement et précisément par induction. Ceci est particulièrement utile lorsque des quantités relativement petites de métal doivent être chauffées, comme le chauffage par induction ne nécessite qu'une faible quantité de matériel physique. La vitesse à laquelle les métaux sont chauffés peut également être contrôlée avec une grande précision, en modifiant la configuration de l'ensemble de circuits associé à la bobine de travail.
Une application particulièrement commune de chauffage par induction est en appareils de cuisson. Unités cuisinière qui reposent sur l'induction sont généralement conçues pour fonctionner uniquement avec des ustensiles en métal ferreux. Le chauffage par induction est très utile dans les applications en cuisine parce que la surface de cuisson réelle n'est pas directement chauffée, ce qui améliore la sécurité dans la cuisine. La chaleur générée par induction est également disponible presque instantanément, au lieu de la chaleur produite par les éléments générant de la chaleur de cuisson à travers la résistance et ensuite transférer la chaleur de récipients de cuisson.