 |
| Le curcuma en poudre et racine ( traitement des troubles digestifs) |
Sa partie herbe est en
fait le rhizome souterrain (racine). Il a longtemps été utilisé dans les
médicaments traditionnels indiens et chinois pour son anti-inflammatoire
démontré (antidouleur), antioxydant, et propriétés anti-cancer.
Binominally, cette herbe
populaire appartient à la famille du gingembre ou Zingiberaseae du Nom latin :
Curcuma alismatifolia (Zingiberacées)
 |
| Fleurs de curcuma |
L'herbe est originaire de
l'Himalaya sous-région de montagne et maintenant largement cultivée dans de
nombreuses parties des régions tropicales et subtropicales en tant que culture
commerciale importante. La plante pousse à un mètre de longueur et porte
aromatique plantain miniature comme des feuilles.
Curcuma racines séchées
Sa racine possède la peau
brune à l'extérieur et orange foncé, chair jaune à l'intérieur. Les feuilles
ainsi que la saveur caractéristique unique racine et le parfum. Le goût est
décrit comme poivrée légère à chaud et amer tout son parfum est doux et doux
rappelle un peu d'orange et le gingembre à laquelle elle est liée. Une fois
récoltée, la racine est bouillie, séchée pour rendre le caractère distinctif
lumineux poudre jaune épice curcuma,.
| Herbe de curcuma |
Curcuma plantes ne
produisent pas de graines, et ne font que reproduire par ses rhizomes.
Avantages de curcuma pour la santé
La racine a été en usage
depuis l'antiquité pour ses propriétés anti-inflammatoires (antidouleur),
carminatif, anti-flatulent et propriétés antimicrobiennes.
La plante contient un
grand nombre de santé bénéficiant d'huiles essentielles telles que termerone,
Curlone, curumene, cinéole, et p-cymène.
La curcumine, un composé
poly-phénolique, est le principal pigment qui confère profondeur de couleur
orangée du curcuma. Dans les études in vitro et animales ont suggéré que le curcumine
peut avoir des propriétés anti-tumeur, antioxydant, antiarthritique,
anti-amyloïde, anti-ischémique, et propriétés anti-inflammatoires.
Cette herbe populaire ne
contient pas de cholestérol, mais est riche en anti-oxydants et en fibres
alimentaires, qui aide à contrôler LDL du sang ou "mauvais
cholestérol" les niveaux.
Cette herbe est très
riche en source de vitamines essentielles telles que la pyridoxine
(vitamine-6), la choline, la niacine, la riboflavine etc., qui sont essentiels
pour une santé optimale. 100 g plante fournit 1,80 mg ou 138% de la
consommation quotidienne recommandée de niveaux de la pyridoxine. Pyridoxine
est utilisé dans le traitement de l'homocystinurie, l'anémie et du mal des
rayons sideroblstic. La niacine aide à prévenir les "pellagre" ou une
dermatite.
La racine fraîche contient
de très bons niveaux de vitamine-C. C'est une vitamine soluble dans l'eau et un
puissant antioxydant naturel; aide le corps à développe une immunité contre les
agents infectieux, contribue de type-1 combat le diabète et retire les effets
néfastes des radicaux libres de l'oxygène de l'organisme.
Curcuma contient des
quantités très bonnes de minéraux comme le calcium, le fer, le potassium, le
manganèse, le cuivre, le zinc et le magnésium. Le potassium est un élément
important des fluides cellulaires et le corps qui permet le contrôle du rythme
cardiaque et la pression artérielle. Le manganèse est utilisé par le corps
comme un cofacteur pour l'enzyme antioxydant, la super oxyde
dismutase. Le fer est un cofacteur important
pour les enzymes du cytochrome oxydase à métabolismes cellulaires et au niveau
requis pour les globules rouges productions.
dismutase. Le fer est un cofacteur important
pour les enzymes du cytochrome oxydase à métabolismes cellulaires et au niveau
requis pour les globules rouges productions.
Cette incroyable, l'une
des herbes très bon marché est facilement disponible et contient de nombreuses
qualités phyto-nutriments profil. A 159277 mol TE/100 g, son total-ORAC valeur
ou antioxydant force est un des plus élevés μ parmi les herbes et les épices connues.
Précautions à prendre
Précautions à prendre
Le curcuma a un
potentiel anti-inflammatoire ; il est d’ailleurs utilisé pour cette raison dans la
pharmacopée de plusieurs médecines traditionnelles. Si vous prenez déjà des
médicaments ou produits de santé naturels ayant cette propriété, il serait bon
de consulter un professionnel de la santé avant d’augmenter votre apport en
curcuma. Même chose si vous prenez des médicaments anticoagulants.
La dose
thérapeutique de curcuma pourrait causer des effets indésirables aux personnes
qui souffrent de calculs biliaires ou d’ulcères gastriques. Son innocuité,
lorsque l’épice ou l’extrait est pris en grande quantité, n’a pas été prouvée
pour les femmes enceintes.
100 g de curcuma fournit
(% de l'AJR pour 100 g): 53% de fibres alimentaires,
138% de la vitamine B-6
(pyridoxine),
32% de niacine,
43% de vitamine C,
21% de vitamine E,
54% de potassium,
517% de fer,
340% de manganèse et
40% de zinc.
mais 0% de cholestérol.