La digestion
chimique est le processus par lequel le corps d'un mammifère à un aliment
réduit la taille où les éléments nutritifs qu'il contient peuvent être absorbés
dans la circulation sanguine. Le processus commence à l'embouchure, se poursuit
dans l'estomac et se termine lorsque les particules se déplacent dans la
digestion de l'intestin grêle pour l'absorption. Protéines dans la bouche, de l'estomac
et de l'intestin appelé enzymes sont les animateurs principaux de la digestion
chimique.
Dans la bouche,
la digestion chimique commence lorsque la nourriture pénètre et se heurte à la
salive et les enzymes qu'il contient. Les dents aident à ce processus en
fournissant digestion mécanique. Après la nourriture a été suffisamment
ventilé, il est avalé et se rend à l'estomac par l’œsophage.
Quand la
nourriture arrive dans l'estomac, différentes hormones déclenchent le corps de
commencer à libérer des enzymes qui digèrent encore la nourriture. La pepsine
est le nom de l'enzyme qui décompose la plupart des protéines dans l'aliment.
La digestion des glucides, qui a débuté dans la bouche d'une enzyme appelée
amylase, continue également ici. Cette étape de digestion peut prendre
plusieurs heures en fonction de l'espèce animale, mais chez les êtres humains,
cela prend généralement une à deux heures, après quoi la nourriture est amenée
dans l'intestin grêle.
Après avoir
quitté l'estomac, la nourriture est maintenant un liquide épais appelé chyme.
Le chyme se déplace à travers l'intestin grêle, où elle est exposée à plusieurs
liquides différents. Le plus important d'entre eux est appelé bile. Bile change
graisses dans le chyme dans une forme qui permet leur digestion. Au cours de ce
stade du processus de digestion, l'intestin grêle est également absorber
davantage de nutriments dans le chyme et les introduire dans la circulation
sanguine.
La dernière
étape de la digestion chimique se produit dans la zone finale de l'intestin
grêle, appelée iléon. Dans ce domaine, deux enzymes appelées protéases et
carbohydrase sont libérés, et ils complètent la digestion des protéines et des
glucides. Comme ce qui reste de la nourriture à l'origine d'ingestion laisse
l'intestin grêle, il entre dans le gros intestin, où le processus de digestion
se termine.
Bien que la
plupart des mammifères suivent ce processus exact, certains autres animaux
n'emploient digestion chimique pour extraire les éléments nutritifs dans leur
alimentation. Selon le type réel de l'animal, le procédé peut employer diverses
enzymes ou se produire à l'intérieur de différents organes internes. La nature
exacte de non-mammifère digestion chimique varie d'une espèce à l'autre.