Ma mère avait
l'habitude de s'habiller de la plaque de dîner en pleine insignes
correspondant; courge jaune niché à côté d'asperges vertes. Poivrons rouges et
jaunes jetés autour de la salade ajoutés couleurs spectaculaires. Maintenant
chère maman savait que ces aliments étaient en bonne santé et qu'elle aimait
pour décorer mon assiette avec les couleurs de la saison, mais savait-elle que
ces aliments sains contiennent des composés phytochimiques?
Les substances
phytochimiques sont des substances actives dans les plantes qui leur donnent
leur couleur, saveur, odeur, et la protection contre les maladies des plantes.
Les composés phytochimiques travaillent comme de puissants antioxydants, qui
peuvent augmenter notre résistance aux maladies et de stimuler l'immunité.
Alors que la
plupart des recherches se concentre sur les effets anti-cancérigènes de
composés phytochimiques, les résultats sont tout aussi importants pour ceux qui
veulent juste pour stimuler leur système immunitaire ou aider à inverser
l'horloge de vieillissement.
Les
scientifiques de la nutrition Centre de recherche sur le vieillissement humain
(CNRS) s'est vu attribuer 60 fruits et légumes pour la puissance
d'antioxydants, qui stabilisent les cellules et aident à lutter contre les
effets néfastes des radicaux libres, qui sont des molécules qui affaiblissent
le système immunitaire. Les antioxydants peuvent aider à garder le cancer, les
maladies cardiaques et d'autres maladies dégénératives à distance.
Le top fruit de
notation dans l'étude CNRS était bleuets suivis par les fraises, les prunes,
cassis et mûres. Plus la couleur, le mieux pour vous. Beaucoup de ces
antioxydants ont également des propriétés anti-inflammatoires, et certains
réduisent naturellement le cholestérol sanguin.
Il est important
de remplir votre alimentation avec toutes les couleurs de l'arc-en-alimentaire.
Mangez les bleus, rouges, violets, oranges, jaunes et verts.
Frais ou congelé
Produce?
C'est correct si
vous n'avez pas le temps à la vapeur vos propres légumes frais, les études de
la FDA et de l'Université de l'Illinois montrent que les fruits et légumes
surgelés sont presque aussi nutritif parce qu'ils peuvent attendre d'être pris
jusqu'à ce qu'ils soient au sommet de fraîcheur.
Les produits
frais sont généralement pris au début, avant qu'il ne soit mûr et entièrement
nutritifs, de sorte qu'il est livré ainsi.
Mais si vous
êtes assez chanceux pour cultiver vos propres fruits ou de légumes, ou vous
pouvez acheter directement de la ferme - alors que c'est là que vous trouverez
les fruits et légumes les plus nutritifs!
Qu'en est-il des
suppléments:
La valeur de la
plupart des suppléments est, au mieux, inefficace. La puissance de composés
phytochimiques semblent être perdu lors de la dernière nourriture. Sauf si vous
êtes assez chanceux pour trouver «verts boire 'une grande qualité.
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Un verre d'une
qualité «verts boire» fournit plus de 5 portions de puissant, nutrition riche
phytochimique.
Autres aliments
Phyto:
Les aliments
Phyto viennent dans beaucoup de variétés et pour tous les goûts. Parmi les
sources les plus courantes sont:
Les fruits:
Pommes, abricots, avocats, bananes, baies, cerises, agrumes, raisins, kiwis,
citrons, mangues, melons, nectarines, oranges, papayes, pêches, poires, prunes.
CÉRÉALES: orge, semoule de maïs, grains entiers, le quinoa, le riz brun, le
germe de blé. Noix et graines: graines de lin (une petite graine brune utilisée
dans la cuisine), de macadamia, noix de pécan, les graines de sésame, les noix.
LÉGUMES: asperges, haricots, betteraves, brocoli, choux de Bruxelles, choux,
carottes, céleri, chou-fleur, maïs, aubergine, des verts et des laitues à
feuilles vert foncé, les champignons, les oignons, les pois verts et secs, les poivrons
doux et chaud, blanc et pommes de terre douces, citrouille, le soja, le
cresson, les courges d'hiver, les tomates. Et une foule d'autres.