La protéine est
un élément clé dans la réparation et la récupération musculaire. Il existe deux
principaux types de protéines: lactosérum et caséine. Les deux lactosérums et
protéine caséine fournissent un profil d’acides aminés complets, les blocs de
construction de muscle. Il y a, cependant, des différences majeures entre
lactosérum et caséine, le plus important étant le taux de chaque absorption.
| Le lait contient à la
fois de la caséine et du lactosérum |
Lors de l'examen
des différents "types" de protéines, il est important de considérer
qu'il n'y a pas une telle chose comme juste «protéine». Protéine est un composé
complexe d'acides aminés et des polypeptides qui sont propres à toutes les
sources. La protéine de porc est différente de celle de la protéine de la
viande, ce qui est différent de celui des protéines du lait. Lactosérum et
caséine ne sont que deux exemples parmi les centaines qui existent.
Les protéines
sont importantes pour la croissance musculaire et de la fonction, car il
contient des acides aminés. Il y a 21 types d'acides aminés que le corps humain
a besoin pour fonctionner, dont neuf sont considérés comme «essentiels». Acides
aminés essentiels sont des acides que le corps ne peut pas créer son propre, ce
qui nécessite alors ces acides pour être consommés sur une base quotidienne. La
plupart de lactosérum de qualité et de la caséine suppléments protéiques
contiennent une quantité appropriée de l'ensemble des 21 acides aminés.
La protéine de
lactosérum est la forme la plus courante et généralement utile de protéines. La
protéine de lactosérum n'est pas commune dans les aliments naturels. En fait,
la seule source naturelle de protéine de petit-lait est du lait, en particulier
à partir d'un humain ou une vache.
De loin, la
forme la plus commune de la protéine de lactosérum est isolat protéique de lactosérum.
Isolat protéique de lactosérum est une poudre sèche qui est mélangée avec de
l'eau ou du lait et consommé comme un supplément nutritionnel. La protéine de
lactosérum concentré est un peu comme l'isolat de protéine, si ce n'est qu'il
s'agit d'une forme plus pure de protéine et contient moins de lactose et
d'autres ingrédients indésirables. La protéine de lactosérum est de loin le
choix le plus populaire pour la supplémentation en protéines en raison de son
faible coût et le taux de l'ordre de une à deux heures d'absorption rapide.
La caséine est
une protéine de la protéine de lactosérum comme en ce qu’il fournit tous les
acides aminés nécessaires, cependant, la protéine de caséine prend un temps
relativement long pour être absorbé par le corps. La protéine de caséine à
partir du lait est extrait de la même façon la protéine de lactosérum est,
grâce à l'utilisation d'un écran qui attire les grandes particules protéiques.
Après que la protéine a été séparée du lait, il est séché et vendu sous forme
de poudre à mélanger avec de l'eau ou du lait. La principale différence entre
les protéines de lactosérum et la caséine est la caséine qui est absorbée par
le corps beaucoup plus lentement, en prenant typiquement sept à huit heures.